طرز تهیه پنکیک دبل چاکلت مرحله به مرحله؛ ساده و خوشمزه
پنکیک دبل چاکلت یکی از متفاوت‌ترین و خوشمزه‌ترین پنکیک‌هایی است که می‌توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. این پنکیک شکلاتی حاوی مقداری پودر کاکائو، شکلات یا شکلات چیپسی است که طعم کاکائویی ویژه‌ای به پنکیک می‌دهد. می‌توانید این پنکیک را به عنوان یک صبحانه یا میان وعده تهیه و سرو کنید.
ما امروز در این بخش از اکالا بلاگ طرز تهیه پنکیک دبل چاکلت را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد. پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
طرز تهیه پنکیک دبل چاکلت
مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه و تهیه این پنکیک ۱۵-۲۰ دقیقه است.
مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی می‌توانید مقدار آن را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری این پنکیک را تهیه کنید.
درجه سختی تهیه این پنکیک در دسته‌بندی آسان قرار دارد.
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شیر | ۱ پیمانه |
| آرد سفید | ۱ و ۱/۳ پیمانه |
| روغن مایع | ۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱/۲ پیمانه |
| نمک | ۱ پنس |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پودر کاکائو | ۳ قاشق غذاخوری |
| شکلات چیپسی | ۱/۴ پیمانه |
مرحله اول: ترکیب تخم‌مرغ، شکر و وانیل
تخم‌مرغ به دمای محیط رسیده را درون ظرف مناسبی بشکنید. شکر و وانیل را به آن اضافه کنید و مواد را با کمک همزن برقی یا همزن دستی ۲-۳ دقیقه‌ای به هم زنید تا کاملاً سبک، کرمی و پفکی شود.
مرحله دوم: افزودن شیر و روغن مایع
شیر و روغن مایع را کم‌کم به ترکیب فوق اضافه کنید و مواد را به هم زنید تا ترکیبی یکدست و یکنواخت حاصل شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پنکیک رژیمی با جو دو سر
مرحله سوم: آماده‌سازی مواد خشک
آرد سفید قنادی، پودر کاکائو، نمک و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید.
بهتر است ترکیب فوق را ۱-۲ بار الک کنید تا اگر ناخالصی در آن وجود دارد توسط الک گرفته شود. این کار در لطافت و کیفیت نهایی پنکیک شما نیز تاثیرگذار است.
مرحله چهارم: افزودن مواد خشک
مواد خشک را کم‌کم به مایه پنکیک اضافه کنید و مواد را به صورت دورانی با لیسک فقط در حد مخلوط شدن به هم زنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پنکیک با موز و نوتلا
مرحله پنجم: افزودن شکلات چیپسی
شکلات چیپسی یا همان شکلات نسوز را در این مرحله به محتوای پنکیک‌تان اضافه کنید و مواد را در حد مخلوط شدن به هم زنید.
اگر شکلات چیپسی در دسترس ندارید می‌توانید شکلات تخته‌ای را با کمک چاقو خرد کنید و مواد پنکیک‌تان اضافه کنید.
توجه داشته باشید که از شکلات مرغوب و خوش طعم استفاده کنید.
مرحله ششم: آماده‌سازی تابه
تابه نچسب یا تفلونی را انتخاب کنید و تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به خوبی گرم شود.
حال از مواد پنکیک با کمک ملاقه بردارید و در مرکز تابه بریزید.
توجه داشته باشید که در تمام مدت پخت پنکیک باید حرارت ملایم باشد.
نچسب بودن تابه در تهیه پنکیک اهمیت بسیار زیادی دارد.
۱-۳ دقیقه‌ای (با توجه به سایز پنکیک‌ها) زمان دهید تا روی پنکیک حباب‌ها یا حفره‌هایی ایجاد شود و پنکیک کمی تغییر رنگ دهد.
حال به آرامی پنکیک را برگردانید تا سمت دیگر آن نیز تغییر رنگ دهد و بپزد.
به همین ترتیب همه مواد پنکیک را در تابه بپزید و کنار گذارید.
به همین راحتی و با طی کردن چند مرحله ساده پنکیک دبل چاکلت شکلاتی شما آماده سرو و نوش جان کردن است.
پنکیک‌های دبل چاکلت‌تان را با مقداری سس شکلات یا عسل تزیین کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پنکیک چورو
امیدواریم که آموزش فوق مورد توجه شما قرار گرفته باشد و شما نیز طبق دستوری که در این مطلب از مجله آشپزی اکالا برایتان شرح دادیم، این پنکیک شکلاتی بسیار خوشمزه و جذاب را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
