طرز تهیه‌ ترشی فلفل دلمه ‌ای؛ ترشی مجلسی

ترشی فلفل دلمه ای

با فلفل دلمه ‌ای های رنگی می‌توانید ترشی خوشمزه درست کنید و در کنار غذا میل کنید. طرز تهیه این ترشی بسیار راحت است و با رعایت نکات ذکر شده ترشی شما خوشمزه‌تر خواهد شد. در اکالا بلاگ با ما همراه شوید.

مواد لازم ترشی فلفل دلمه ‌ای
فلفل دلمه ‌ای 1 کیلو 
هویج 150 گرم
گل کلم کوچک 1 عدد
خیار شور 1 عدد
موسیر یا 5 حبه سیر 200 گرم 
برگ مو 2 عدد 
نمک و سرکه به مقدار لازم

1-فلفل دلمه ای، هویج، گل کلم و برگ مو را بشورید.

2- فلفل دلمه ‌ای‌ را به صورت خلالی، گل کلم را به صورت تکه‌های کوچک، خیار شور و هویج را نیز به صورت حلقه‌ای خرد کنید.

3- داخل یک قابلمه مقداری آب ریخته و سبزیجات خرد شده را داخل آن بریزید و بگذارید روی حرارت تا کمی نرم و پخته شوند.

4- سپس آن‌ها را داخل صافی ریخته و بگذارید آب آن‌ها گرفته شود. بعد از آنکه مواد کمی خشک شد، آن‌ها را روی یک پارچه‌ی تمیز پهن کنید تا کاملا خشک شود.

Pickled bell peppers

5- در یک قابلمه، حدود یک پیمانه سرکه، 1 قاشق چایخوری نمک و برگ مو را کمی بجوشانید.

6- در ظروف شیشه‌ای مناسب، سبزیجات خرد شده، سیر و در صورت تمایل مقداری ادویه‌ی ترشی بریزید.

7- روی همه‌ی این مواد را با سرکه‌ی آماده شده بپوشانید و درب ظروف را محکم ببندید و در جای خنک، تاریک و ترجیحا خارج منزل نگهداری کنید.

نکات مهم برای تهیه‌ی ترشی فلفل دلمه ‌ای:

  • مواد اولیه‌ی ترشی قبل از استفاده باید کاملا خشک شده باشند. در غیر این صورت، ترشی ممکن است به مرور کپک بزند.
  • می‌توانید با توجه به ذائقه‌ی خود از فلفل دلمه ‌ای سبز یا رنگی و یا مخلوطی از هر دو استفاده کنید. فلفل دلمه ای رنگی طعم شیرین‌تری نسبت به فلفل سبز دارد.
  • می‌توانید در صورت تمایل مقداری آب گوجه فرنگی نیز به آن اضافه کنید.
  • ظرف ترشی باید شیشه‌ای و درب‌دار باشد. قبل از استفاده، ظرف را استریل کنید و بگذارید کاملا آب آن گرفته شود.
  • مدت زمان لازم برای تهیه‌ی این ترشی به نسبت سایر ترشی‌ها کمتر است و هنگامیکه فلفل دلمه ‌ای کمی نرم شود، می‌توانید از آن استفاده کنید.

امیدوارم از این طرز تهیه خوشتان آمده باشد. ترشی فلفل دلمه ای رت درست کنید و برای پذیرایی از مهمان در کنار غذاهای سنتی میل کنید.

0/5 ( 0 نظر )
بدون نظر!

نظر خود را به اشتراک بگزارید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.