سالاد چغندر و انار جز آن دسته از سالادهای پاییزی بسیار خوشمزه و متفاوتی است که می‌تواند رنگ و جلای زیبایی به میز غذای شما دهد. این سالاد با ترکیب رنگ بسیار زیبا و طعم متفاوتی که دارد تجربه چشیدن طعمی ملس و جذاب را برایتان به ارمغان می‌آورد.
ما امروز در این بخش از مجله اینترنتی اکالا بلاگ طرز تهیه سالاد چغندر و انار را به‌صورت مرحله به مرحله به همراه ویدئو به شما آموزش خواهیم داد پس در ادامه با ما همراه باشید.
طرز تهیه سالاد چغندر و انار (سالاد لبو و انار)
- مدت زمان آماده‌سازی تهیه این سالاد ۱۰-۱۵ دقیقه است.
- مقدار مواد اعلام شده مناسب برای ۱-۲ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار آن را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری این سالاد را تهیه کنید.
- درجه سختی تهیه این سالاد در دسته‌بندی آسان قرار دارد.
| انار | ۱ عدد |
| کلم قرمز کوچک | ۱ عدد |
| لبو | ۳-۴ عدد |
| لیمو ترش | ۲ عدد |
| نمک | به مقدار دلخواه |
مرحله اول | آماده‌سازی چغندر
در اولین مرحله برای تهیه این سالاد شگفت‌انگیز به سراغ آماده‌سازی چغندر روید.
چغندرها را به‌خوبی بشویید و با مقداری آب درون قابلمه مناسبی قرار دهید.
قابلمه را روی حرارت گذارید و ۱-۲ ساعت زمان دهید تا با حرارت کم چغندرها به خوبی بپزند و لبو تبدیل شوند.
پس از پخته‌شدن آن‌ها را از قابلمه خارج کنید زمان دهید کمی خنک شوند سپس پوست بگیرید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
اگر لبو دو آتیه یا لبو دودی در دسترس دارید می‌توانید این مرحله را حذف کنید و مستقیماً لبو استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: سالاد انار و گردو رژیمی
مرحله دوم | آماده‌سازی کلم بنفش
در مرحله دوم به سراغ آماده‌سازی کلم بنفش روید. کلم را بشویید و به قطعات کوچک‌تری برش زنید.
می‌توانید با کمک خردکن یا میکسر کلم را ریز خرد و له کنید. با توجه به سفت بودن بافت کلم استفاده از خرد کن توصیه می‌شود.
کلم‌های خرد شده را کنار گذارید و به سراغ مرحله بعد روید.
مرحله سوم | آماده‌سازی انار
در سومین مرحله به سراغ آماده‌سازی انار روید.
انار را بشویید و پوست بگیرید. آن را دانه کنید و کنار گذارید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد لبو و عدس
مرحله چهارم | ترکیب همه مواد سالاد
در مرحله چهارم ظرف مناسبی انتخاب کنید و لبوهای خرد شده، کلم خرد شده و دانه‌های انار را به‌خوبی با هم ترکیب کنید.
حال آب ۱-۲ لیمو ترش را به سالا بیفزایید و با مقداری نمک چاشنی آن را تنظیم کنید.
به دلیل شیرینی لبو و ملس یا ترشی انار به همراه طعم خنثی کلم ترکیب فوق طعمی کاملاً جذاب دارد که با کمی آب‌لیمو ترش و نمک بسیار سالم و خوشمزه می‌شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد انار و اسفناج
حال اگر تمایل به استفاده از سس سالاد دارید در ادامه مقاله روش تهیه دو نوع سس رژیمی و غیر رژیمی قرار گرفته است که می‌توانید از آن‌ها استفاده کنید.
تهیه سس رژیمی
برای تهیه سس رژیمی سالاد فوق می‌توانید از ترکیب ۱ قاشق غذاخوری ماست پرچرب، نمک، فلفل سیاه و ۱-۲ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک یا سرکه سیب استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد ماکارونی با قارچ
تهیه سس سالاد
برای تهیه سس سالاد می توانید از ۱ قاشق غذاخوری سس مایونز، نمک، فلفل سیاه و ۱-۲ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش استفاده کنید.
۳ نکته که در خوشمزه‌تر شدن سالاد چغندر و انار به شما کمک می‌کند!
- در زمان پخت چغندرها می‌توانید تکه‌ای نبات به قابلمه اضافه کنید تا چغندرهای شما پس از پخت به خوبی شیرین شوند.
- شوید تازه عطر جذابی به سالاد شما می‌دهد، برای خوشمزه تر شدن سالاد می‌توانید از ۱-۲ قاشق غذاخوری شوید تازه در سالاد استفاده کنید.
- مغز گردوی خرد شده جذابیت سالاد شما را دوچندان می‌کند می‌توانید از مقداری مغز گردو در تهیه این سالاد استفاده کنید.
امیدواریم که طبق روش فوق در اکالا بلاگ، این سالاد جذاب را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
سلام ، ساده و زیبا و خوشمزه بنظر میرسه ، من عاشق هر سه تای اینام دهنم آب افتاد ، مرررسی