سوپ کدو حلوایی یکی از پرطرفدارترین غذاهایی است که می‌توان با کدو حلوایی در فصل سرما تهیه کرد. در ادامه با مجله اکالا همراه باشید تا طرز تهیه انواع مدل و طعم سوپ کدو حلوایی را برایتان شرح دهیم.
۱- سوپ کدو حلوایی با زنجبیل
با سوپ کدو حلوایی با طعم زنجبیل، سی۱۲ستم ایمنی بدنتان را تقویت کنید و از خواص بی‌نظیر این سبزی پاییزی بهره‌مند شوید.
مواد لازم جهت تهیه سوپ کدو حلوایی با زنجبیل
مواد لازم جهت تهیه سوپ کدو حلوایی با زنجبیل به شرح زیر است:
| سیب زمینی متوسط | ۱ عدد |
| پیاز کوچک | ۱ عدد |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| زنجبیل | به میزان دلخواه |
| کره | ۲۵ گرم |
| آبلیموی تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب مرغ پخته شده | ۱ پیمانه |
| آب | ۱ پیمانه |
| کدو حلوایی | ۴۰۰ گرم |
| جعفری تازه و خامه برای تزیین | به میزان لازم |
مراحل تهیه سوپ کدو حلوایی با زنجبیل
مراحل تهیه سوپ کدو حلوایی با زنجبیل به شرح زیر است:
مرحله اول: خرد کردن کدو حلوایی
در وهله اول به سراغ تکه کردن کدو حلوایی‌ها بروید. باید توجه داشته باشید که برای خُرد کردن کدوها نیازمند یک چاقوی تیز و دستِ قدرتمند است.
تخمه‌های داخل کدو حلوایی و مواد داخل آن را کاملا جدا کرده و پوست روی کدو حلوایی را گرفته و به اندازه‌های کوچک خُرد کنید.
مرحله دوم: اضافه کردن سیب‌زمینی
حال سیب‌زمینی و پیاز را برش زده و با سبزیجات ترکیب کنید. مواد ترکیب شده را به همراه کره و یک پیمانه آب روی شعله کم قرار دهید و در حدود پانزده دقیقه صبر کنید تا مواد داخل آن پخته شود.
از آنجایی که اندازه و جنس کدوهای مصرفی متفاوت است، بنابراین ممکن است مدت زمان پخت، کمتر یا بیشتر شود. بنابراین در این مرحله باید دقت لازم را داشته باشید تا کدوها و سیب‌زمینی‌ها کاملا پخته شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ انار با برنج
مرحله سوم: ترکیب مواد
در مرحله بعد با کمک گوشت‌کوب برقی یا گوشت‌کوب دستی یا حتی مخلوط کن همه مواد را با هم ترکیب کنید تا به شکل پوره و کاملاً یکدست تبدیل شوند. سپس نمک و ادویه را به پوره سوپ اضافه کنید.
مرحله چهارم: افزودن آب مرغ
در ادامه یک پیمانه آب مرغ را به مخلوط سوپ اضافه کرده و مجدد قابلمه را روی حرارت با شعله کم قرار دهید. در حدود پنج دقیقه زمان دهید تا مواد سوپ کاملا با هم یکدست شوند.
اگر آب مرغ پخته شده در دسترس نداشتید، می‌توانید یک عصاره فشرده شده مرغ را در یک پیمانه آب حل کرده و به مخلوط سوپ اضافه کنید.
اگر تمایل به این دارید که سوپ رقیق‌تر باشد، می‌توانید با اضافه کردن مقدار بیشتری آب مرغ این کار را انجام دهید که میزان آن بستگی به ذائقه و سلیقه هر شخص است.
بیشتر بخوانید: ترفندهای لعاب دادن انواع سوپ
مرحله آخر: افزودن آبلیمو و سرو سوپ
بعد از سپری شدن زمان مورد نظر، در آخرین مرحله آبلیمو را به آن اضافه کنید.
بله به همین راحتی سوپ ساده و خوشمزه کدو حلوایی با طعمی بی‌نظیر و متفاوت آماده سرو است.
۲- سوپ کدو حلوایی با شیر
سوپ کدو حلوایی با شیر یکی از سوپ‌های مقوی فصل پاییز و زمستان است که در تهیه آن از خامه و شیر استفاده می‌شود.
مراحل تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر
مراحل تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر به شرح زیر است:
- ابتدا در یک ظرف مناسب پوست کدو حلوایی، سیب زمینی و پیاز را جدا کنید.
- سپس درون کدو حلوایی را تمیز کنید و به اندازه‌های دلخواه برش دهید. در ادامه یک عدد پیاز و دو عدد سیب زمینی را خرد کنید.
- یک ماهیتابه مناسب را روی حرارت قرار دهید و به میزان لازم روغن بریزید و پیاز را اضافه کنید.
- بعد از تفت دادن پیاز به آن کدو حلوایی، سیب زمینی خرد شده و ادویه ( نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا) را اضافه و تفت دهید.
برای ادامه رسپی این سوپ خوشمزه روی لینک طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر کلیک کنید.
۳- سوپ کدو حلوایی با عدس
سوپ کدو حلوایی با عدس سوپی سرشار از پروتئین و مقوی است که روش تهیه راحتی دارد.
مراحل تهیه سوپ کدو حلوایی با عدس
مراحل تهیه سوپ کدو حلوایی با عدس به شرح زیر است:
- ابتدا در یک ظرف مناسب پوست کدو حلوایی را جدا کرده و سپس درون آن را تمیز کنید و به اندازه‌ی دلخواه برش بزنید.
- یک قابلمه درب‌دار مناسب را روی حرارت قرار دهید و به میزان لازم روغن و پیاز خرد شده را اضافه کنید.
- در ادامه به آن ۱ قاشق غذاخوری آرد بپاشید و تفت دهید.
برای ادامه رسپی این سوپ مقوی روی لینک طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با عدس کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی اکالا طرز تهیه انواع سوپ کدو حلوایی را برایتان شرح دادیم. پس دیگر نپرسید با کدو حلوایی چی بپزم؟ پیشنهاد می‌کنیم حتما این سوپ خوشمزه را با طعم دلخواهتان در خانه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
عالیبود سپاسگزار پروانه ازتهران .