آشپزیغذاهای سنتی
اگر کتلت شور شد، چه کنیم؟
کتلت یک غذای نسبتا ساده‌ای است که مواد اصلی آن گوشت، سیب زمینی و پیاز است. با این حال این غذا نیز ممکن است مثل خیلی از غذاهای دیگر شور شود. اما در این مواقع چه کار می‌توان کرد؟
در مجله اینترنتی اکالا سعی شده است چندین روش آسان برای کاهش و رفع شوری کتلت آموزش داده شود.
- اگر مایه‌ی کتلت را چشیدید و شور بود، می‌توانید به آن مقداری آبلیمو اضافه کنید. در این حالت همچنین می‌توانید مقدار کمی مایه بدون نمک درست کنید و به آن اضافه کنید و سپس سرخ کنید.
- می‌توانید مقداری فلفل به کتلت اضافه کنید تا از شوری آن بکاهد.
- در کنار کتلت از سالاد، ماست، نارنج و سیب زمینی سرخ کرده بدون نمک یا پوره‌ی سیب زمینی استفاده کنید. همچنین می‌توانید آن را به همراه گوجه فرنگی، کاهو و پوره‌ی سیب زمینی به صورت ساندویچ میل کنید.
- یک روش بسیار موثر برای کاهش شوری کتلت سرخ شده، اضافه کردن سس گوجه فرنگی بدون نمک است. برای این منظور، گوجه را رنده کرده یا به صورت پوره در بیاورید. داخل یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید، سپس گوجه را به آن اضافه کنید و بگذارید کمی بجوشد و غلیظ شود. در انتها، کتلت‌های سرخ شده را داخل این سس بخوابانید و بگذارید گوجه به خورد آن برود. نکته‌ی بسیار مهم در خصوص این روش، اضافه نکردن نمک به سس گوجه است. با این کار، نمک اضافی کتلت وارد سس می‌شود.
نکات رفع مشکل وا رفتن کتلت را در این صفحه بخوانید.
