طرز تهیه شیرینی الماسی؛ لاکچری و خوشمزه برای مهمانی
شیرینی الماسی یکی از شیرینی‌های سنتی کشور ترکیه است که برای عید نوروز تهیه می‌شود. این شیرینی با طعم خوشمزه و بافت ترد خود محبوبیت زیادی دارد که می‌توان آن را به سادگی تهیه و داخل شیرینی را با شکلات و مواد دلخواه تزئین کرد.
در این مقاله از اکالا بلاگ رسپی این شیرینی لذیذ را آموزش می‌دهیم. پس تا انتها ما را همراهی کنید.
| کره یا روغن جامد | ۲۰۰ گرم |
| پودر قند | ۱ لیوان |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| آرد قنادی | ۳/.۵ لیوان |
| شکر برای روی شیرینی | به میزان لازم |
| پودر کاکائو | ۴ قاشق غذاخوری |
مراحل پخت شیرینی الماسی
در این بخش دستور پخت شیرینی الماسی را به زبان ساده و مرحله به مرحله شرح داده‌ایم:
مرحله اول: کره را برش زده و با پودر قند هم بزنید
ابتدا کره را به صورت مکعب‌های کوچک برش زده و داخل کاسه‌ای بریزید. سپس پودر قند الک شده را به آن افزوده و با همزن بزنید تا یکدست شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی زعفرانی با فر و بدون فر
مرحله دوم: تخم‌مرغ و وانیل را افزوده و مجدد هم بزنید
در ادامه تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید و سه دقیقه دیگر هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
مرحله سوم: پودر کاکائو را اضافه و دوباره هم بزنید
در این مرحله باید پودر کاکائو را به مواد شیرینی افزوده و هم بزنید. مقدار پودر کاکائویی که استفاده می‌کنید به اندازه‌ای باشد که به تلخی نزند و فقط رنگ کاکائویی به خود بگیرد.
مرحله چهارم: آرد را الک کرده و خمیر درست کنید
حالا نوبت به اضافه کردن آرد الک شده رسیده است، پس از افزودن آرد آن را با دست مخلوط کنید تا کاملا یکدست و ترکیب شوند. نیازی به ورز دادن بیش از حد خمیر نیست.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی شاه‌پسند مجلسی
مرحله چهارم: خمیر را گلوله کنید
از خمیر شیرینی به اندازه کف دست یا با یک قاشق برداشته و با دست گلوله کنید، سپس وسط شیرینی‌ها را به اندازه نوک انگشت یک حفره ایجاد کنید.
مرحله پنجم: شیرینی‌ها را داخل فر قرار دهید تا بپزد
در این مرحله کف سینی را با کاغذ روغنی پوشانده و شیرینی‌ها را روی آن با فاصله از هم بچینید. فر را از قبل روی دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و از قبل گرم کنید. سپس شیرینی‌ها را به مدت بیست دقیقه داخل فر قرار دهید تا بپزند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی دیلایت زعفرانی
مرحله ششم: داخل شیرینی‌ها را با شکلات پر کنید
پس از پخت شیرینی‌ها و خنک شدن آن، داخل آن را با شکلات صبحانه پر کرده و داخل ظرف مناسب سرو کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی فندقی به روش قنادی
در این مقاله از مجله آشپزی اکالا، دستور پخت شیرینی الماسی را شرح دادیم که با مشاهده این آموزش می‌توانید این شیرینی خوشمزه را برای مناسبت‌های مختلف تهیه و سرو کنید.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
