طرز تهیه شیرینی خنفروش زعفرانی خوشمزه؛ به روش خانگی
دنبال یک شیرینی ساده، سنتی و در عین حال خوشمزه هستید؟ شیرینی خنفروش زعفرانی را امتحان کنید! این شیرینی خوشمزه که طرفداران زیادی دارد، با طعمی بی‌نظیر و دل‌انگیز انتخابی عالی برای پذیرایی از مهمانان شما خواهد بود.
اگر به دنبال طرز تهیه‌ی ساده و مرحله به مرحله‌ی این شیرینی هستید، با ما در اکالا بلاگ همراه باشید.
| آرد سفید | ۱ پیمانه |
| آرد برنج | ۱ و ۱/۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| شیر | ۱ پیمانه |
| روغن | ۱/۲ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| گلاب | ۱/۴ پیمانه |
| زعفران دم کرده | ۲ قاشق غذاخوری |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
| کره یا روغن برای چرب کردن قالب | به مقدار لازم |
مراحل تهیه شیرینی خنفروش زعفرانی
در ادامه، مراحل تهیه شیرینی خنفروش زعفرانی را به صورت گام به گام و با جزئیات کامل شرح خواهیم داد.
مرحله اول: گرم کردن فر
برای تهیه شیرینی خنفروش زعفرانی، اولین قدم گرم کردن فر است. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و اجازه دهید تا به طور کامل گرم شود. این کار باعث می‌شود تا شیرینی‌ها به طور یکنواخت پخته و پف کنند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی دلبرو، شیرینی خوشمزه شهر لار!
مرحله دوم: مخلوط کردن تخم مرغ، شکر، شیر و روغن
ابتدا تخم مرغ و شکر را در کاسه‌ای مناسب بریزید. سپس با استفاده از همزن برقی، مواد را با دور تند به مدت چند دقیقه هم بزنید تا کاملا کشدار و سفید رنگ شوند.
پس از آن، نوبت به اضافه کردن شیر و روغن به مایه شیرینی است. شیر را به تدریج به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کرده و همزمان مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.
سپس، روغن را نیز به همین ترتیب به مایه شیرینی اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا کاملا با سایر مواد مخلوط شود.
مرحله سوم: اضافه کردن گلاب و زعفران
زعفران را که از قبل دم کرده‌اید به همراه گلاب به ظرف حاوی مواد شیرینی اضافه کنید. سپس، مواد را به آرامی هم بزنید تا زعفران و گلاب به طور کامل با مواد مخلوط شده و یکدست شوند.
هم زدن را تا زمانی که مایه شیرینی کاملا یکدست و همگن شود ادامه دهید، اما مراقب باشید که بیش از حد هم نزنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه چای چورگی با شیر؛ شیرینی خوشمزه زنجانی
مرحله چهارم: اضافه کردن آرد، بیکینگ پودر و پودر هل
آرد سفید، آرد برنج و پودر هل را به همراه بیکینگ پودر در کاسه‌ای مناسب ریخته و به خوبی با هم مخلوط کنید. سپس، مواد را دو بار الک کنید تا ذرات آن‌ها به طور کامل یکدست و صاف شوند.
در ادامه، مواد الک شده را دوباره داخل الک بریزید و این بار به آرامی روی مایه شیرینی الک کنید. در نهایت، با استفاده از لیسک مواد را به آرامی هم بزنید تا مخلوطی یکدست و بدون گلوله به دست آید.
مرحله پنجم: پختن شیرینی خنفروش زعفرانی
پس از اینکه مایه شیرینی خنفروش آماده شد، نوبت به پخت آن می‌رسد. برای این کار، قالب مافین یا قالب دونات را با کمی کره یا روغن چرب کنید تا شیرینی‌ها به راحتی از قالب جدا شوند.
سپس مایه شیرینی را به طور مساوی داخل قالب‌ها بریزید. در نهایت، قالب را در طبقه وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده است قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید تا شیرینی‌ها پخته شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی حاج کریمی به روش قزوینی
مرحله ششم: سرو کردن شیرینی خنفروش زعفرانی
پس از پخت شیرینی‌ها، آن‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا کاملا خنک شوند. سپس، با ملایمت و دقت شیرینی‌ها را از قالب جدا کرده و در ظرف مورد نظرتان بچینید.
شیرینی خنفروش زعفرانی شما آماده است. نوش جانتان!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی دیلایت زعفرانی خوشمزه
در این بخش از مجله آشپزی اکالا با طرز تهیه شیرینی خنفروش زعفرانی آشنا شدید. با دنبال کردن این دستور پخت ساده می‌توانید این شیرینی خوشمزه و خوش‌عطر را در منزل تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن در کنار خانواده و عزیزانتان لذت ببرید.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
