خواص خیساندن انجیر در شیر و آب؛ طرز خیساندن آن
انجیر خشک یکی از سالم‌ترین تنقلاتی است که می‌توانید در طول روز از آن استفاده کنید. شاید خوردن انجیر خشک برای شما هم کمی دشوار باشد و سفت بودن آن برایتان مشکل ساز شود. یکی از روش های بسیار ساده و کاربردی برای نرم کردن انجیر خشک، خیساندن آن در آب یا شیر است. در این مقاله از مجله اکالا، روش‌های مختلف خیساندن انجیر و خواص انجیر خیسانده شده را برایتان شرح خواهیم داد.
مواد لازم جهت خیساندن انجیر در آب یا شیر
مواد لازم جهت خیساندن انجیر در آب یا شیر به شرح زیر است:
| انجیر خشک | به مقدار دلخواه |
| آب یا شیر | به مقدار کافی برای پوشاندن انجیرها |
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
مراحل تهیه خیساندن انجیر خشک
- مدت زمان آماده سازی مواد اولیه ۳-۵ دقیقه و مدت زمان استراحت تا تهیه نهایی این میان وعده ۸-۱۲ ساعت است.
- شما با هر مقدار انجیری که در دسترس دارید می‌توانید این میان وعده را تهیه کنید.
- درجه سختی تهیه انجیر خیسانده شده در دسته بندی آسان قرار دارد.
مرحله اول: آماده سازی انجیرها
انجیرهای خشک را به خوبی بشویید تا گرد و غبار و آلودگی‌های احتمالی از روی آن‌ها به خوبی تمیز شود و از بین برود.
برای تهیه انجیر خیسانده شده، از انجیرهای خشک باکیفیت و ارگانیک استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: پوست سیب را دور نریزید؛ تبدیل به ماده ارزشمند کنید
مرحله دوم: افزودن آب و شیر
انجیرها را در یک ظرف مناسب درب‌دار قرار دهید و به اندازه‌ای آب یا شیر روی آن‌ها بریزید که کاملاً پوشیده شوند. سپس درب ظرف را ببندید.
شما می‌توانید از آب یا شیر گرم برای خیساندن انجیر استفاده کنید. آب گرم باعث می‌شود انجیرها سریع‌تر نرم شوند.
برای طعم‌دار کردن انجیرهای خیس خورده می‌توانید کمی پودر هل، عسل یا دارچین به آب یا شیر اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه میلک شیک گلابی
مرحله سوم: استراحت دادن انجیرها
نوع انجیر نیز در مدت زمان خیساندن مؤثر است. انجیرهای خشک شده در آفتاب معمولاً سریع‌تر نرم می‌شوند.
به صورت کلی ۸ تا ۱۲ ساعت زمان کافی است تا انجیرها به صورت کامل نرم شوند.
دمای محیط نیز در سرعت نرم شدن انجیرها موثر است. در دمای گرم‌تر، انجیرها سریع‌تر نرم می‌شوند.
برای نتیجه بهتر می‌توانید انجیرها را یک شب تا صبح در آب خیس کنید.
بیشتر بخوانید: طرز خشک کردن انجیر با دستگاه خشک کن
مرحله چهارم: نگهداری و سرو انجیر
بهتر است انجیرهای خیس خورده را در یخچال نگهداری کنید و حداکثر تا ۲ روز مصرف کنید.
انجیرهای خیس خورده را می‌توانید به صورت تنهایی یا در انواع اسموتی، نوشیدنی‌ها و به عنوان بخشی از یک صبحانه سالم مصرف کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پودینگ انجیر
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک آنشرلی
فواید انجیر خیس خورده چیست؟
از فواید انجیر خیس خورده می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
- خیساندن انجیر باعث افزایش جذب مواد مغذی موجود در انجیر می‌شود. فیبر موجود در انجیر به بهبود هضم غذا، تنظیم قند خون و کاهش کلسترول کمک می‌کند.
- از طرفی انجیر خیس خورده راحت‌تر هضم می‌شود و برای دستگاه گوارش مفید است. انجیر خیسانده شده به دلیل داشتن فیبر بالا، یک ملین طبیعی است و به درمان یبوست کمک می‌کند.
- انجیر حاوی مواد معدنی مهمی مانند پتاسیم، کلسیم، منیزیم و آهن است که برای سلامت استخوان‌ها، قلب و سیستم عصبی ضروری هستند.
- جالب است بدانید که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در انجیر به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند سرطان کمک می‌کنند. ویتامین‌های موجود در انجیر به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود بینایی کمک می‌کنند.
- ترکیب کلسیم موجود در شیر و انجیر، برای تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها بسیار مفید است. ترکیب ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در شیر و انجیر، به تقویت سیستم ایمنی و دفع سموم از بدن کمک می‌کند.
شما با رعایت این مراحل ساده از مجله آشپزی اکالا می‌توانید از خواص فراوان انجیر خشک به بهترین شکل بهره‌مند شوید. به صورت کلی انجیر خیسانده شده در آب یا شیر یک میان‌وعده سالم و مغذی است که به بهبود سلامت عمومی کمک می‌کند. اگر دیابت دارید یا از بیماری خاصی رنج می‌برید، قبل از مصرف انجیر خیسانده شده با پزشک خود مشورت کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
