۴ طرز تهیه سس توت فرنگی خانگی؛ خوشرنگ و لذیذ
سس توت فرنگی یکی از خوش‌طعم‌ترین و خوشرنگ‌ترین انواع سس برای تزیین انواع کیک و دسر و مزه دار کردن سالاد و غذا است. این سس به روش‌های مختلفی آماده می‌شود و کاربردهای متفاوتی دارد.
در این مقاله از اکالا بلاگ می‌توانید با چند روش طرز تهیه سس توت فرنگی خانگی آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه سس توت فرنگی با ماست
برای تهیه سس توت فرنگی با ماست به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
| توت فرنگی تازه | ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| ماست وانیلی | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| پنیر خامه‌ای | ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
مراحل تهیه سس توت فرنگی با ماست
آماده کردن این سس خوشمزه حدود ۱۰ دقیقه طول می‌کشد و مواد اولیه به کار رفته در آن برای ۴ نفر مناسب است. در ادامه این بخش می‌توانید مراحل درست کردن سس توت فرنگی با ماست و پنیر خامه‌ای را به طور کامل یاد بگیرید.
مرحله اول: توت فرنگی‌ها را بشویید و تمیز کنید
برای شروع باید توت فرنگی‌ها را بشویید و خوب تمیز کنید. برگ‌های انتهای توت فرنگی‌ها را جدا کنید و آن‌ها را در یک ظرف آب بریزید. مقداری نمک و سرکه به آب اضافه کنید و اجازه دهید توت فرنگی‌ها برای ۱۰ دقیقه در آب بمانند و ضدعفونی شوند سپس آن‌ها را چند دور آبکش کنید.
مرحله دوم: سس را آماده کنید
بعد از این که توت فرنگی‌ها تمیز شدند، باید آن‌ها را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید. سپس ماست وانیلی و پنیر را هم اضافه کنید. دستگاه را روشن کنید و مواد را خوب میکس کنید تا مخلوط نرمی ایجاد شود. سس شما آماده است و می‌توانید از آن برای مزه دار کردن سالاد یا دسر استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه سس توت فرنگی با وانیل
برای تهیه سس توت فرنگی با وانیل به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
| توت فرنگی | ۴۵۰ گرم |
| شکر سفید | ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| آب لیمو ترش تازه | ۱ قاشق چای‌خوری |
طرز تهیه سس توت فرنگی وانیلی
درست کردن این سس حدود ۳۰ دقیقه طول می‌کشد. مراحل تهیه سس توت فرنگی وانیلی به شرح زیر است:
- برای تهیه این سس ابتدا باید توت فرنگی‌ها را بشویید.
- سپس آن‌ها را خرد کنید و در قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و در ادامه آبلیمو، شکر و وانیل را اضافه کنید.
- درب قابلمه را روی آن بگذارید و حدود ۱۵ دقیقه صبر کنید تا سس روی حرارت ملایم بپزد. در این مدت باید چند بار مواد را هم بزنید.
- زمانی که توت فرنگی‌ها کاملا له شدند و سس به غلظت مناسب رسید، می‌توانید شعله گاز را خاموش کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سس انبه خوشمزه به روش آبادانی
مواد لازم جهت تهیه سس توت فرنگی خوشمزه برای بستنی
مواد لازم برای تهیه سس توت فرنگی خوشمزه برای بستنی به شرح زیر است:
| توت فرنگی | ۲ و نیم لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| آب لیمو ترش تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب سرد | ۲ قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| شکر دانه ریز | ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| آب | ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
طرز تهیه سس توت فرنگی با نشاسته ذرت
درست کردن این سس حدود ۳۰ دقیقه طول می‌کشد و شما می‌توانید از آن برای تزیین بستنی و کیک استفاده کنید. مراحل تهیه سس توت فرنگی برای بستنی به شرح زیر است:
- برای تهیه این سس ابتدا باید توت فرنگی‌ها را بشویید و سپس آن‌ها را همراه با شکر و ۱/۴ لیوان شکر و مقداری آبلیمو در یک قابلمه بریزید.
- قابلمه را برای ۱۵ دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید و مدام هم بزنید تا توت فرنگی‌ها له شوند.
- در ادامه نشاسته را با آب سرد ترکیب کنید و آن را در قابلمه بریزید و مواد را مدام هم بزنید.
- زمانی که سس آماده شد، شعله گاز را خاموش و وانیل و نمک را به سس اضافه کنید. می‌توانید از این سس برای مزه دار کردن انواع دسر استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سس مایونز خانگی
مواد لازم جهت تهیه سس توت فرنگی برای سالاد
مواد لازم جهت تهیه سس توت فرنگی برای سالاد به شرح زیر است:
| توت فرنگی | ۱۰ عدد |
| پیاز کوچک | ۱ عدد |
| سس خردل | ۱ قاشق غذاخوری |
| عسل | ۱ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه سس توت فرنگی برای سالاد
درست کردن این سس کمتر از ۱۰ دقیقه طول می‌کشد. مراحل تهیه سس توت فرنگی برای سالاد به شرح زیر است:
- برای تهیه این سس باید توت فرنگی‌ها را بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید.
- پیاز را نیز به صورت مکعبی درشت خرد کنید. پیاز و توت فرنگی را در مخلوط کن بریزید.
- سپس سس خردل، آبلیمو و روغن زیتون را اضافه کنید. دستگاه را روشن کنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
- حالا می‌توانید از این سس برای مزه دار کردن انواع سالاد استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سس ماست و نعنا خوشمزه
نکات و فوت و فن‌های تهیه سس توت فرنگی خانگی
در ادامه به چند نکته طلایی برای تهیه سس توت فرنگی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- برای تهیه این سس با ماست، می‌توانید از ماست وانیلی شیرین یا هر نوع ماست دیگری که دوست دارید استفاده کنید.
- برای این که سس توت فرنگی شما خوشرنگ‌تر شود، می‌توانید از چند قطره رنگ خوراکی قرمز استفاده کنید.
- اگر دوست دارید سس توت فرنگی شما بافت یکدست و لطیفی داشته باشد، می‌توانید بعد از پوره کردن توت فرنگی آن را از صافی رد کنید تا پالپ‌ها و دانه‌های توت فرنگی جدا شوند.
- برای افزایش ماندگاری سس توت فرنگی باید آن را صاف کنید و بجوشانید و حتما مقداری آب لیمو ترش در آب بریزید.
- برای درست کردن سس توت فرنگی سالاد بهتر است این سس را بدون شکر و وانیل تهیه کنید.
- به منظور تهیه این سس باید از توت فرنگی‌های سالم، رسیده و قرمز استفاده کنید.
- برای شیرین کردن این سس می‌توانید به جای شکر از مقداری عسل استفاده کنید.
- می‌توانید از سس توت فرنگی برای مزه دار کردن انواع غذا مثل مرغ سوخاری و پیتزا نیز استفاده کنید.
- اضافه کردن مقداری آب لیمو ترش تازه و همچنین پوست لیموی رنده شده به سس توت فرنگی مزه فوق‌العاده‌ای می‌بخشد.
- مقدار شیرینی این سس کاملا ذائقه‌ای است و می‌توانید شیرینی آن را به سلیقه خودتان تنظیم کنید.
- به طور کلی سس توت فرنگی خانگی ماندگاری کمی دارد و از همین رو بهتر است آن را نهایتا پس از چند روز مصرف کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید از سس توت فرنگی با وانیل برای تهیه شربت توت فرنگی نیز استفاده کنید.
سس توت فرنگی یک چاشنی خوش طعم برای تزیین کیک و دسرهای خوشمزه و همچنین مزه دار کردن سالاد و غذا است. این سس رنگ بی‌نظیری دارد و جلوه فوق‌العاده‌ای به میز غذا می‌بخشد.
اگر تجربه درست کردن انواع سس توت فرنگی را دارید، می‌توانید نظرات و تجربیات خودتان را در این مطلب از مجله آشپزی اکالا با ما و دوستان علاقه‌مند به آشپزی به اشتراک بگذارید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
