طرز تهیه پاستا گوجه‌فرنگی و اسفناج؛ آموزش مرحله به مرحله
پاستا یکی از انواع غذاهای سریع و خوشمزه‌ای است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. پاستا گوجه‌فرنگی و اسفناج جز آن دسته از پاستاهای گیاهی است که انتخاب مناسبی برای گیاهخواران است.
در این پاستا جذاب از هیچ گونه گوشتی استفاده نمی‌شود. اگر شما طعم پیتزا اسفناج را دوست داشته باشید بی‌شک از طعم این غذا نیز استقبال خواهید کرد.
ما امروز در این بخش از مجله اینترنتی اکالا بلاگ کامل‌ترین و خوشمزه‌ترین طرز تهیه پاستا گوجه‌فرنگی و اسفناج را به صورت مرحله به مرحله همراه با ذکر تمام نکاتی که در تهیه این غذا باید بدانید را به شما آموزش خواهیم داد پس در ادامه مطلب همراه باشید.
| اسپاگتی | ۲۰۰-۲۵۰ گرم |
| اسفناج تازه | ۱ پیمانه |
| پنیر پارمزان | به مقدار دلخواه |
| نمک | به مقدار دلخواه |
| آب جوش | ۱ پیمانه |
| گوجه‌فرنگی | ۳ عدد |
| رب گوجه‌فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۲-۳ حبه |
| پیاز | ۱ عدد |
| روغن | به مقدار لازم |
طرز تهیه پاستا گوجه‌فرنگی و اسفناج
مدت زمان آماده‌سازی و تهیه این پاستا ۲۰-۳۰ دقیقه است.
مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده می‌توانید مقدار آن را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری این غذای لذیذ را تهیه کنید.
درجه سختی تهیه این غذا در دسته‌بندی آسان قرار دارد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاستا با سوسیس به روش رستورانی!
مرحله اول: آماده‌سازی پیاز
پیاز را بشویید و پوست بگیرید.
آن را به صورت نگینی خرد کنید. درون تابه مناسبی مقداری روغن بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید.
پیازهای نگینی خرد شده را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا پیازها طلایی و شیشه‌ای شوند.
مرحله دوم: افزودن سیر
سیر را بشویید و پوست بگیرید.
با کمک سیر له کن آن را به شکل پوره تبدیل کنید.
پوره سیر را به محتوای درون تابه بیفزایید و چند دقیقه تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود.
مرحله سوم: افزودن رب گوجه‌فرنگی
رب گوجه‌فرنگی را به محتوای درون تابه بیفزایید.
چند دقیقه‌ای رب را تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و رب تغییر رنگ دهد.
تفت دادن رب در روغن موجب خوش‌رنگ‌تر شدن آن می‌شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه گراتن پاستا با سس بشامل
مرحله چهارم: آماده سازی گوجه‌فرنگی
گوجه‌فرنگی را بشویید و به صورت نگینی خرد کنید.
آن را به محتوای درون تابه بیفزاید و چند دقیقه‌ای تفت دهید تا گوجه‌فرنگی تغییر رنگ دهد.
سپس یک پیمانه آب جوش را به محتوای سس درون تابه بیفزایید و حرارت را زیاد کنید تا مواد به نقطه جوش رسند.
سپس درب تابه را ببندید و حرارت را کم کنید ۸-۱۰ دقیقه زمان دهید تا سس بپزد و به غلظت مناسب برسد.
شما به جای گوجه‌فرنگی از گوجه‌فرنگی خشک شده یا پوره گوجه‌فرنگی می‌توانید استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه “پاستا آلفردو” با سس مخصوص
مرحله پنجم: افزودن اسپاگتی
اسپاگتی را به سس درون تابه اضافه کنید و درب تابه را ببندید.
کمی زمان بدهید تا اسپاگتی‌ها نرم شود.
پس از نرم شدن اسپاگتی‌ها مواد پاستا درون تابه را مقداری به هم زنید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
مجدد درب تابه را ببندید و ۱۰-۱۲ دقیقه دیگر زمان دهید تا اسپاگتی با سس بپزد و نرم شود.
شما می‌توانید به جای اسپاگتی از ماکارونی‌های شکل دار یا فرمی استفاده کنید.
مرحله ششم: آماده‌سازی اسفناج
اسفناج‌ها را بشویید و درون آبکش قرار دهید تا به اضافه‌شان گرفته شود.
آنها را با کمک چاقو به ابعاد یکسان و دلخواهی برش زنید.
اسفناج‌های خرد شده را به همراه مقداری نمک به محتوای پاستا اضافه کنید و در حد چند ثانیه همه مواد را به هم زنید. توجه داشته باشید که اسفناج‌ها له نشوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه راویولی سوسیس و اسفناج
مرحله هفتم: افزودن پنیر پارمزان و سرو غذا
تابه را از روی حرارت بردارید و درب آن را بگذارید.
۵-۶ دقیقه‌ای زمان دهید تا در دمای محیط بماند.
حال اسپاگتی را در ظرف سرو بریزید با مقداری پنیر پارمزان آن را تزیین کنید.
پاستا گوجه‌فرنگی و اسفناج فوق‌العاده خوشمزه و جذاب شما آماده میل کردن است.
اگر شما در تهیه پاستای گوجه‌فرنگی و اسفناج از فوت و فن‌های استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن آن می‌شود خوشحال می‌شویم که آنها را در بخش نظرات با ما و سایر علاقه‌مندان به آشپزی به اشتراک گذارید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
