رازهای خوشمزه‌تر شدن سوپ جو + نکات کلیدی
سوپ جو یکی از محبوب‌ترین سوپ‌های دنیا است که به دلیل طعم و عطر دلپذیر، ارزش غذایی بالا و تنوع در مواد اولیه طرفداران زیادی دارد. برای تهیه یک سوپ جو خوشمزه و لذیذ، رعایت برخی نکات ضروری است. در این قسمت از اکالا بلاگ نکات خوشمزه‌تر شدن سوپ جو را با هم بررسی می‌کنیم.
معرفی ۸ تا از مهم‌ترین نکات خوشمزه‌تر شدن سوپ جو
در ادامه، نکاتی را برای خوشمزه‌تر شدن سوپ جو عنوان خواهیم کرد.
۱- استفاده از سبزی و صیفی‌جات تازه
یکی از نکات خوشمزه‌تر شدن سوپ جو، استفاده از سبزی و صیفی‌جات تازه است. پیاز، سیر، هویج، گشنیز و جعفری سبزیجاتی هستند که معمولا در سوپ جو به کار می‌روند. عطر و طعم بی‌نظیر این سبزیجات، سوپ جو شما را لذیذتر خواهد کرد. اما اگر به سبزیجات تازه دسترسی ندارید، می‌توانید از سبزیجات منجمد استفاده کنید.
نکته: سبزیجات منجمد قبل از اضافه شدن به سوپ جو باید آبکش شوند تا رطوبت اضافی که در اثر یخ زدگی جذب کرده‌اند، خارج شود. این کار باعث می‌شود سبزیجات طعم و بافت بهتری داشته باشند و کیفیت سوپ جو کاهش نیابد.
۲- استفاده از ادویه‌جات
یکی از مهم‌ترین نکات برای خوشمزه‌تر شدن سوپ جو، استفاده از ادویه‌های مناسب مانند فلفل، زردچوبه، دارچین و زعفران است. ادویه‌ها می‌توانند عطر و طعمی بی‌نظیر به سوپ جو ببخشند و آن را به یک غذای لذیذ و اشتها آور تبدیل کنند.
علاوه بر ادویه‌های گفته شده، می‌توانید از ادویه‌های دلخواه خود نیز استفاده کنید. مقدار استفاده از ادویه‌ها نیز به ذائقه شما بستگی دارد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ بلغور گندم با عدس و شیر
۳- استفاده از گوشت یا مرغ
برای اینکه سوپ جو شما خوشمزه و مقوی‌تر شود، می‌توانید از گوشت یا مرغ استفاده کنید. گوشت و مرغ به سوپ جو طعم و عطر دلپذیری می‌دهند و باعث می‌شوند که سوپ شما لذیذتر شود.
۴- استفاده از استاک
استاک یا عصاره مرغ و گوشت، طعم‌دهنده‌های عالی برای سوپ جو هستند و عطر و طعمی دلپذیر به آن می‌بخشند. اگر خودتان استاک یا عصاره تهیه می‌کنید، حتما آن را قبل از استفاده صاف کنید. این کار باعث می‌شود چربی اضافی استاک جدا شود و سوپ شما طعم بهتری داشته باشد.
همچنین توجه داشته باشید که استاک‌های آماده معمولا حاوی نمک زیادی هستند، بنابراین پس از اضافه کردن آن‌ها به سوپ، حتما سوپ را مزه کنید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ قلم با جو
۵- استفاده از آبلیمو تازه
یکی از نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن سوپ جو، سرو آن با برش‌های تازه لیمو ترش است. لیمو ترش با طعم ترش می‌تواند به سوپ جو طعمی دلپذیر ببخشد. همچنین، می‌توانید آبلیموی تازه را نیز به سوپ جو اضافه کنید. برای اضافه کردن آبلیموی تازه به سوپ جو بهتر است آن را در انتهای فرآیند پخت سوپ اضافه کنید تا طعم و عطر آن حفظ شود.
۶- چک کردن تاریخ انقضای محصولات کنسروی
اگر از محصولات کنسروی مانند سبزیجات کنسروی در سوپ جو استفاده می‌کنید، دقت کنید که تاریخ انقضا داشته باشند. سبزیجات کنسروی پس از گذشت تاریخ انقضا، کیفیت خود را از دست می‌دهند و باعث افت کیفیت و بی‌مزه شدن سوپ جو شوند.
همچنین محصولات کنسروی معمولا نمک زیادی دارند. بنابراین، قبل از افزودن به سوپ جو، آن‌ها را تست کنید تا میزان نمک آن‌ها را ارزیابی کنید. این کار به شما کمک می‌کند تا از افزودن نمک اضافی به سوپ جو خودداری کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ مرجمک ترکیه‌ای
۷- جلوگیری از چرب شدن بیش از حد سوپ جو
کره و روغن، طعم‌دهنده‌های خوشمزه‌ای هستند که می‌توانند به سوپ جو طعم و عطر دلپذیری ببخشند. اما استفاده بیش از حد از این مواد می‌تواند باعث سنگین شدن سوپ جو و تغییر طعم آن شود. برای جلوگیری از این مشکل بهتر است در استفاده از کره و روغن احتیاط کنید.
اگر در حین پخت سوپ، متوجه شدید که سوپ جو شما بیش از حد چرب شده است، می‌توانید آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شود. سپس با قاشق، چربی‌های اضافی را از روی آن جدا کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ ترخینه مناسب سرماخوردگی
۸- تفت دادن رب گوجه فرنگی
اگر از رب گوجه فرنگی در تهیه سوپ جو استفاده می‌کنید، آن را قبل از اضافه کردن به سوپ کمی تفت دهید. این کار به خوشمزه و خوش‌رنگ شدن سوپ جو کمک می‌کند.
در این بخش از مجله آشپزی اکالا نکاتی را برای خوشمزه‌تر شدن سوپ جو بیان کردیم. امیدواریم این نکات برای شما مفید بوده باشد و بتوانید با رعایت آن‌ها، سوپ جو خوشمزه و لذیذی تهیه و نوش جان کنید.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
