طرز تهیه تارو لته؛ نوشیدنی ترند اینستاگرامی

خرید آنلاین کالابرگی از اُکالا امکان‌پذیر شد. کالاهای اساسی را با ارسال رایگان از اینجا تهیه کنید

مناسب برای

2 فنجان

سطح

آسان

زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

این روزها اگر نگاهی به شبکه‌های اجتماعی بیندازید، احتمالاً با نوشیدنی‌های بنفش‌ رنگ روبه‌رو می‌شوید که توجه همه را جلب می‌کنند. تارو لته، این نوشیدنی‌ ترند و محبوب است که طعمی لطیف، خامه‌ای و کمی شیرین دارد و می‌تواند جایگزین نوشیدنی‌های تکراری روزانه شود. برای درست کردن این نوشیدنی لازم نیست حتماً به کافی‌شاپ بروید؛ با چند ماده اولیه ساده می‌توانید آن را در خانه درست کنید. در ادامه این مطلب از مجله اکالا، با ما همراه باشید تا طرز تهیه تارو لته را به شما آموزش دهیم.

تارو چیست و چگونه آن را درست کنیم؟

تارو نوعی سبزیجات ریشه‌ای نشاسته‌ای است که بیشتر در کشورهای جنوب شرق آسیا، ژاپن، چین و جزایر اقیانوس آرام کاشته می‌شود.

بخش خوراکی این گیاه، ریشه آن است که پس از پخت، بافتی نرم و خامه‌ای پیدا می‌کند و طعمی ملایم، کمی شیرین و شبیه ترکیبی از وانیل، سیب ‌زمینی شیرین و مغزهای آجیلی دارد.

خوشبختانه پودر تارو وارد بازار ایران شده و از فروشگاه‌های مواد غذایی وارداتی، سوپر مارکت‌های آنلاین و سایت‌ها قابل خرید است، بنابراین می‌توانید در خانه و بدون هیچ زحمتی این نوشیدنی محبوب و سالم را درست کنید.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای درست کردن تارو لته، ابتدا پودر تارو را با مقدار کمی آب داغ کاملاً حل کنید و سپس آن را با شیر ترکیب کنید. اگر نوشیدنی گرم می‌خواهید، از شیر گرم استفاده کنید و برای آیس تارو لته، شیر سرد و یخ را به مواد اضافه کنید.

در صورت تمایل نیز می‌توانید میزان شیرینی نوشیدنی را با شکر یا سیروپ تنظیم کنید. تا انتهای این مطلب با ما باشید تا با خواص و ارزش غذایی تارو آشنا شوید.

مواد لازم برای تارو لته

مرحله اول: پودر تارو را حل کنید

پودر تارو را داخل یک لیوان یا کاسه کوچک بریزید و ۶۰ میلی‌لیتر آب داغ به آن اضافه کنید.

سپس با همزن دستی یا قاشق حدود ۱ تا ۲ دقیقه هم بزنید تا کاملاً یکدست، غلیظ و بدون هیچ گلوله‌ای شود.

اگر پودر به ‌خوبی حل نشود، نوشیدنی در پایان بافت نرم و لطیفی نخواهد داشت.

مرحله دوم: شیر را آماده کنید

شیر سرد را داخل لیوان سرو بریزید. اگر دوست دارید تارو لته‌ای خامه‌ای‌تر و خوش‌طعم‌تر داشته باشید، از شیر پرچرب استفاده کنید. در این مرحله اگر پودر تارو شیرین نبود، شکر یا سیروپ دلخواه را نیز داخل شیر حل کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه لته پسته خانگی

مرحله سوم: مخلوط تارو را روی شیر بریزید

مخلوط تارو را به ‌آرامی روی شیر و یخ بریزید. اگر می‌خواهید لایه‌های بنفش و سفید کاملاً مشخص باشند، مایع تارو را از روی پشت یک قاشق داخل لیوان بریزید تا آرام روی شیر قرار بگیرد و ظاهر زیبایی ایجاد شود.

مرحله پنجم: نوشیدنی تارو لاته را تزیین و سرو کنید

تارو لته آماده است. می‌توانید آن را به همان شکل لایه‌ای سرو کنید یا درست قبل از نوشیدن با نی یا قاشق کاملاً هم بزنید تا طعم تارو در تمام نوشیدنی پخش شود.

در صورت تمایل، روی نوشیدنی کمی خامه فرم‌ گرفته، پودر تارو یا حتی چند تکه چیپس نارگیل برای تزئین اضافه کنید.

طرز تهیه آیس تارو لته

اگر نوشیدنی‌های خنک را ترجیح می‌دهید، می‌توانید تارو لته را به ‌صورت آیس تارو لته درست کنید. پس از آماده کردن مخلوط تارو، داخل یک لیوان به میزان دلخواه یخ بریزید.

سپس ۱۸۰ تا ۲۰۰ میلی‌لیتر شیر سرد را روی یخ‌ها اضافه کنید و در آخر، مخلوط تارو را به ‌آرامی از روی پشت قاشق داخل لیوان بریزید تا لایه‌های بنفش و سفید زیبایی ایجاد شود.

در نهایت، پیش از نوشیدن، نوشیدنی را با نی یا قاشق هم بزنید تا طعم تارو به ‌طور یکنواخت با شیر ترکیب شود.

آیا در نوشیدنی تارو لته قهوه استفاده می‌شود؟

خیر. واژه لته معمولاً ما را یاد قهوه می‌اندازد. اما در واقع لته به معنی نوشیدنی بر پایه شیر است، نه الزاماً قهوه. تارو لته اصیل بدون قهوه درست می‌شود و طعم آن از ریشه تارو و شیر به دست می‌آید.

بااین‌حال، بعضی کافی‌شاپ‌ها برای ایجاد طعمی متفاوت، یک شات اسپرسو به آن اضافه می‌کنند که به این نسخه، تارو اسپرسو لته یا تارو کافی لته گفته می‌شود. این نوشیدنی با دستور کلاسیک تارو لته تفاوت دارد.

با تارو چه نوشیدنی‌های دیگری م‍ی‌توان درست کرد؟

تارو تنها در رسپی نوشیدنی‌ها استفاده نمی‌شود و به یکی از مواد اولیه محبوب در دنیای دسرها و خوراکی‌های آسیایی تبدیل شده است. از تارو می‌توان انواع نوشیدنی‌ها مانند تارو لته، آیس تارو لته، بابل تی و اسموتی تارو را درست کرد.

علاوه بر این، از آن در رسپی بستنی، چیزکیک، کیک، موس، پودینگ، شیرینی، موچی ژاپنی و انواع دسرهای لیوانی نیز استفاده می‌شود.

جدول ارزش غذایی تارو (در هر ۱۰۰ گرم)

ارزش غذایی تارو نشان می‌دهد که این ریشه خوراکی علاوه بر تأمین انرژی، منبع خوبی از مواد معدنی ضروری برای بدن است. در جدول زیر، مهم‌ترین ترکیبات غذایی موجود در ۱۰۰ گرم پودر تارو را مشاهده می‌کنید:

بیشتر بخوانید: طرز تهیه نوشیدنی اوبه

تفاوت تارو با اوبه

با اینکه تارو لته و اوبه لته هر دو رنگ بنفش و ظاهر نسبتاً مشابهی دارند، اما از نظر ماده اولیه، طعم و عطر تفاوت‌های قابل ‌توجهی با یکدیگر دارند. به همین دلیل بسیاری از افراد این دو را با هم اشتباه می‌گیرند. جدول زیر مهم‌ترین تفاوت‌های آن‌ها را نشان می‌دهد.

خواص تارو

تارو تنها به خاطر رنگ جذاب و طعم متفاوتش محبوب نیست؛ این ریشه خوراکی ارزش غذایی و خواص بالایی نیز دارد:

• سرشار از فیبر و کمک به سلامت دستگاه گوارش
• تأمین انرژی پایدار به دلیل کربوهیدرات‌های پیچیده
• حاوی پتاسیم و مؤثر در حفظ سلامت قلب
• منبع منگنز، ویتامین B6 و سایر مواد معدنی ضروری
• دارای آنتی‌اکسیدان برای محافظت از سلول‌های بدن
• ایجاد احساس سیری و کمک به کنترل اشتها

اگر به نوشیدنی‌های ترند و جدید علاقه‌مند هستید، تارو لته می‌تواند یکی از بهترین انتخاب‌ها برای شما باشد. با رعایت موارد ذکر شده در این مطلب از بخش آشپزی اکالا، می‌توانید تارو لته‌ای درست کنید که از نظر طعم و ظاهر، چیزی از نمونه‌های کافی‌شاپی کم نداشته باشد و از نوشیدن آن در هر فصل، چه به‌ صورت گرم و چه آیس تارو لته، لذت ببرید.

مریم شجاعی‌مهر

من مریم شجاعی مهر، نویسنده‌ای متعهد به خلق ایده و محتوا هستم و کلماتم پلی است برای لمس و کشف ناگفته‌های این سرزمین. همراهی شما در این مسیر طولانی، قوت قلم من است.