طرز تهیه بستنی یخی موهیتو؛ خنک و خوشمزه

بستنی یخی موهیتو با آب، لیمو ترش تازه و نعناع درست می‌شود و به ‌خاطر داشتن آب و طعم خنک و تازه لیمو و نعناع، گزینه‌ای دلچسب برای روزهای گرم تابستان است و می‌تواند به تأمین مایعات بدن کمک کند. اگر دوست دارید با چند ماده ساده یک بستنی خانگی خوشمزه و بدون دردسر آماده کنید، رسپی بستنی یخی موهیتو از مجله اکالا را از دست ندهید.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای درست کردن بستنی یخی موهیتو، ابتدا شربتی از آب و شکر آماده کنید و سپس پوست رنده ‌شده لیمو ترش و نعناع تازه را به آن اضافه کنید تا عطر و طعمشان وارد شربت شود. بعد از چند دقیقه جوشیدن، شربت را خنک و صاف کرده و با آب ‌لیموی تازه ترکیب کنید.

در صورت نیاز میزان ترشی و شیرینی را تنظیم کرده، مواد را داخل قالب بستنی بریزید و حدود ۱۲ ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً منجمد شود. برای آشنایی با نکات این بستنی تابستانی، تا انتهای مطلب را مطالعه کنید.

مواد لازم برای بستنی یخی موهیتو برای ۴ نفر

مواد لازم	مقدار مورد نیاز
آب لیمو ترش تازه	۸ عدد
پوست لیمو ترش تازه و رنده شده	۸ عدد
برگ نعناع تازه	اختیاری بسته به سلیقه
شکر	۲۵۰ گرم
آب	۴ لیوان

مرحله اول: شربت را آماده کنید

ابتدا لیمو ترش‌ها را بشویید و قسمت سبز رنگ پوست آن‌ها را با رنده ریز رنده کنید. دقت کنید که فقط لایه سبز پوست را رنده کنید و به قسمت سفید زیر آن نرسید، چون ممکن است باعث تلخ شدن بستنی شود.

سپس آب و شکر را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه بستنی یخی لیمویی خانگی

مرحله دوم: نعناع و پوست لیمو را اضافه کنید

شربت را هر چند دقیقه یک ‌بار هم بزنید تا دانه‌های شکر کاملاً در آب حل شوند. زمانی که شکر حل شد، پوست رنده‌ شده لیمو ترش و شاخه‌های نعناع تازه را به قابلمه اضافه کنید.

اجازه دهید مواد روی حرارت بمانند تا شربت به نقطه جوش برسد و عطر و طعم نعناع و لیمو وارد شربت شود.

مرحله سوم: اجازه دهید شربت خنک شود

بعد از اینکه شربت شروع به جوشیدن کرد، حرارت را در حد متوسط نگه دارید و اجازه دهید شربت حدود ۳ دقیقه بجوشد. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و آن را در دمای محیط قرار دهید تا شربت کاملاً خنک شود.

عجله نکنید و شربت داغ را مستقیماً داخل قالب نریزید، چون هم ممکن است به قالب آسیب بزند و هم نتیجه نهایی مطلوب نخواهد بود.

مرحله چهارم: آب لیمو را اضافه کنید

پس از اینکه شربت کاملاً خنک شد، آن را از یک صافی ریز عبور دهید تا پوست لیمو و برگ‌های نعناع جدا شوند و مایعی صاف و یکدست داشته باشید.

سپس شربت صاف ‌شده را داخل یک کاسه بریزید و آب ‌لیموی تازه را به آن اضافه کنید. مواد را به‌آرامی هم بزنید تا آب ‌لیمو کاملاً با شربت ترکیب شود و طعم موهیتویی بستنی شکل بگیرد.

مرحله پنجم: طعم نهایی را تنظیم کنید

در این مرحله بهتر است کمی از شربت را بچشید و میزان شیرینی و ترشی آن را بررسی کنید. اگر طعم بستنی را شیرین‌تر می‌پسندید، مقدار کمی شکر و اگر طعم ترش و تازه‌تری می‌خواهید، کمی آب ‌لیموی تازه به آن اضافه کنید.

سپس چوب بستنی را داخل قالب‌های پاپسیکل قرار دهید. برای زیباتر شدن بستنی‌ها می‌توانید داخل هر قالب یک برگ کوچک و تازه نعناع نیز قرار دهید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه بستنی یخی هلو

مرحله ششم: قالب‌ها را در فریزر بگذارید

در نهایت شربت آماده‌ شده را داخل قالب‌های بستنی بریزید، اما قالب را کاملاً پر نکنید و کمی فضای خالی باقی بگذارید.

قالب‌ها را با دقت داخل فریزر قرار دهید و اجازه دهید حدود ۱۲ ساعت بمانند تا بستنی‌ها کاملاً منجمد و سفت شوند. پس از این مدت، بستنی‌های یخی را از قالب خارج کنید. نوش جان!

همچنین اگر به نوشیدنی‌های خنک و طعم تازه لیمو و نعناع علاقه دارید، پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه موهیتو را هم امتحان کنید. این نوشیدنی تابستانی با ترکیب لیمو، نعناع و چند ماده ساده، گزینه‌ای دلچسب برای روزهای گرم است.

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه بستنی یخی موهیتو

برای اینکه بستنی یخی موهیتو خوش‌طعم، خوش‌عطر و با بافتی مناسب آماده شود، رعایت چند نکته ساده در زمان درست کردن اهمیت زیادی دارد. در ادامه، مهم‌ترین نکات طرز تهیه این بستنی را با هم مرور می‌کنیم:

• فقط قسمت سبز پوست لیمو را رنده کنید. قسمت سفید پوست لیمو می‌تواند طعم بستنی را تلخ کند.
• برای خوش‌طعم‌تر شدن بستنی، از آب ‌لیموی تازه استفاده کنید؛ آب ‌لیموی آماده معمولاً عطر و تازگی لیموی تازه را ندارد.
• مقدار شکر را می‌توانید با توجه به ذائقه خودتان کم یا زیاد کنید. بهتر است قبل از ریختن شربت در قالب، حتماً آن را بچشید.
• اگر موهیتوی آماده در خانه دارید و مقداری از آن اضافه مانده است، می‌توانید همان را برای درست کردن بستنی یخی استفاده کنید و نیازی به آماده‌سازی دوباره شربت ندارید.
• شربت را قبل از اضافه کردن آب ‌لیمو کاملاً خنک کنید تا عطر و طعم آب ‌لیمو بهتر حفظ شود.
• بعد از اضافه کردن آب ‌لیمو، مواد را خوب مخلوط کنید تا طعم ترش و شیرین در تمام قسمت‌های بستنی یکسان باشد.
• برای داشتن بستنی شفاف‌تر و یکدست‌تر، شربت را حتماً از صافی ریز عبور دهید تا تکه‌های پوست لیمو و نعناع جدا شوند.
• برای عطر بیشتر، می‌توانید چند برگ نعناع تازه داخل قالب قرار دهید؛ البته مقدار زیادی نعناع اضافه نکنید چون ممکن است طعم آن غالب شود.
• قالب بستنی را کاملاً پر نکنید و کمی فضای خالی باقی بگذارید، چون مایع هنگام یخ زدن کمی منبسط می‌شود.
• برای اینکه بستنی‌ها کاملاً سفت شوند، بهتر است حداقل ۸ تا ۱۲ ساعت در فریزر بمانند.
• اگر خارج کردن بستنی از قالب سخت بود، چند ثانیه قالب را زیر آب ولرم بگیرید تا بستنی راحت‌تر جدا شود؛ آب نباید داغ باشد.
• برای تنوع می‌توانید به‌ جای موهیتوی لیمو از توت‌ فرنگی، هندوانه، کیوی، پرتقال یا ترکیب چند میوه استفاده کنید و بستنی یخی میوه‌ای با طعم دلخواه درست کنید.

بستنی یخی موهیتو یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین انتخاب‌ها برای روزهای گرم تابستان است که با چند ماده در دسترس می‌توانید آن را در خانه طبق رسپی این مطلب از بخش آشپزی اکالا آماده کنید. ترکیب طعم ترش لیمو ترش با عطر نعناع، بستنی‌ای خنک و دلچسب به شما می‌دهد که برای پذیرایی از خانواده و مهمان‌ها هم گزینه جذابی است.

آشپزیانواع دسرها