طرز تهیه سوپ انار با برنج؛ خوشمزه و مجلسی
سوپ انار یکی از انواع سوپ‌های خوشمزه، مفید و تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن است که در فصل زمستان و برای شب یلدا تهیه می‌شود. در این مقاله از اکالا بلاگ همراه ما باشید تا به روش تهیه این سوپ متفاوت و خوشمزه بپردازیم.
مواد لازم برای تهیه سوپ انار
ابتدا مواد لازم برای تهیه این سوپ خوشمزه به اندازه ۴ نفر معرفی شده است:
| عدس | ۲/۱ پیمانه |
| برنج | ۲/۱ پیمانه |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب انار | ۲/۱ پیمانه |
| جعفری | ۴/۱ پیمانه |
| نعنا خشک | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیازچه خرد شده | ۴/۱ پیمانه |
| کشمش | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۱ عدد |
| آب | ۴ پیمانه |
| انار | به میزان لازم |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| زردچوبه | ۲/۱ قاشق چای‌خوری |
مراحل تهیه سوپ انار
در این بخش از مقاله به صورت مرحله به مرحله دستور تهیه سوپ انار آموزش داده شده است.
مرحله اول) خیساندن عدس و برنج
ابتدا عدس را با آب سرد شسته و داخل ظرف مناسب خیس کنید. برنج را هم در ظرف دیگری خیس کنید.
مرحله دوم) تفت دادن پیاز
پیار را به صورت نگینی خرد کنید و به همراه ۱ قاشق کره روی حرارت ملایم تفت دهید تا پیاز ها نرم شوند.
مرحله سوم) پختن عدس و برنج
پس از تفت دادن پیاز، چهار پیمانه آب به آن اضافه کنید و سپس عدس و برنج را که از قبل خیسانده‌اید به همراه مقداری نمک، فلفل و زردچوبه به قابلمه اضافه کنید و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه بجوشد و بپزد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ ترخینه مناسب سرماخوردگی
مرحله چهارم) افزودن آب انار
در این مرحله پس از پخت و نرم شدن عدس و برنج نوبت به اضافه کردن آب انار می‌رسد. پس از اینکه آب انار را اضافه کردید، پیازچه، نعناع خشک و جعفری تازه را نیز داخل قابلمه ریخته و بگذارید به مدت یک ربع بجوشد تا آماده شود.
مرحله پنجم) تفت دادن کشمش
در این مرحله در تابه‌ای به میزان ۱ قاشق کره ریخته و بگذارید آب شود، سپس کشمش را به آن افزوده و تفت دهید تا طلایی شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ۴ مدل سوپ سبزیجات
مرحله ششم) سرو سوپ انار
پس از اینکه سوپ انار کاملا پخت و جا افتاد آن را داخل ظرف مناسب ریخته و به همراه مقداری کشمش و دانه‌های انار تزیین کنید. سوپ انار شما آماده است، نوش جان!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه “سوپ به” به روش خانگی
چند نکته مهم در تهیه سوپ انار
در این بخش به چند نکته طلایی برای تهیه سوپ انار اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- نعناع طبع گرمی دارد و به همین علت در این سوپ برای تعادل طبع غذا استفاده می‌شود.
- قبل از اینکه آب انار را به سوپ اضافه کنید، از پخته شدن برنج و عدس مطمئن شوید چون آب انار نمی‌گذارد عدس و برنج کاملا بپزند.
- در پخت این غذا چند دقیقه ابتدایی حرارت آن را زیاد کنید تا کاملا جوشیده و غلیظ شود، سپس شعله را کم کنید تا روغن بیندازد.
- استفاده از کشمش در این سوپ اختیاری است، اگر دوست ندارید می‌توانید آن را حذف کنید.
در این مقاله از مجله آشپزی اکالا با دستور تهیه آش سوپ خوشمزه و مخصوص فصل زمستان آشنا شدیم. شما نیز می‌توانید این آش را با مواد اولیه ساده و در دسترس که پیش از این معرفی شد تهیه و نوش جان کنید تا از فواید آن برای سلامتی و بهبود ایمنی بدن برخوردار شوید.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
