طرز تهیه راویولی سوسیس و اسفناج؛ خوشمزه و فانتزی

راویولی سوسیس و اسفناج غذایی بین‌المللی و برای کشور ایتالیا است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. در این مقاله از اکالا بلاگ ما را همراهی کنید تا طرز تهیه راویولی سوسیس و اسفناج را آموزش دهیم.

مراحل تهیه راویولی سوسیس و اسفناج

در ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه با سوسیس و اسفناج را آموزش داده‌ایم:

مرحله اول: خمیر راویولی آماده کرده و مواد میانی آن را درست کنید

در این مرحله برای درست کردن مواد میانی راویولی ابتدا اسفناج را پاک کرده و بشویید. سپس اسفناج را خرد کرده و به همراه مقداری روغن تفت دهید تا آب آن کشیده شود.

داخل تابه‌ای دیگر ۴ عدد سوسیس را خرد کرده و با روغن تفت دهید تا سرخ شوند. در ادامه سوسیس‌ها را از تابه خارج کرده و پیاز خرد شده را سرخ کنید تا طلایی شود.

سپس نمک و فلفل را افزوده و در این مرحله سوسیس و اسفناج سرخ شده را داخل تابه بریزید و هم بزنید. در ادامه یک تخم‌مرغ را افزوده و مواد را هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر

مرحله دوم: روی خمیر راویولی را از مخلوط اسفناج بریزید

مقداری آرد روی سطح صاف بپاشید و خمیر راویولی را روی آن پهن کرده و با وردنه باز کنید. روی نیمی از خمیر در اندازه‌های یکسان از خمیر راویولی چهار گوش درست کرده و داخل آن‌ها را از مخلوط اسفناج بریزید.

نیمه خالی خمیر را روی نیمه پر تا زده و پهن کنید. بخش‌های خالی خمیر را فشار دهید تا به هم بچسبند. سپس فاصله بین راویولی‌ها را برش زده و به شکل مربع‌های یک اندازه برش بزنید. با کمک چنگال گوشه‌های خمیر را فشار دهید تا به هم بچسبند.

مرحله سوم: راویولی‌ها را داخل آب جوش بپزید

راویولی‌ها داخل آب جوش بریزید تا بپزید و روی آب شناور شوند. سپس آن‌ها را خارج کرده و داخل آبکش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه لازانیا اسفناج و قارچ

مرحله چهارم: سس راویولی را آماده کنید

برای تهیه سس راویولی ابتدا سیر را خرد کرده و با روغن زیتون سرخ کنید. در ادامه گوجه‌ فرنگی رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید و بگذارید بجوشد.

سپس نمک و فلفل را افزوده و بعد از ده دقیقه خامه را نیز افزوده و خوب مخلوط کنید. در انتها جعفری و ریحان خرد شده را داخل مواد سس ریخته و بگذارید روی حرارت ملایم غلیظ شود.

مرحله پنجم: راویولی‌ها را با سس گوجه، پنیر و برگ ریحان تزئین کنید

راویولی‌های آماده شده را داخل ظرف مناسب کشیده و روی آن سس گوجه بریزید. تا راویولی‌ها داغ است روی آن پنیر بپاشید و با چند برگ ریحان تزئین کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پودینگ سوسیس رستورانی

نکات تکمیلی در تهیه راویولی سوسیس و اسفناج

در ادامه به ۲ نکته طلایی برای تهیه راویولی سوسیس و اسفناج اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

• پس از آبکش کردن راویولی‌ها، می‌توانید آن‌ها را به همراه پنیر داخل فر قرار دهید تا برشته شوند.
• به جای آبکش کردن راویولی‌ها می‌توانید آن‌ها را داخل روغن سرخ کنید.

در این مطلب از مجله آشپزی اکالا طرز تهیه راویولی سوسیس و اسفناج که یک غذای ایتالیایی است را شرح دادیم. این غذا را می‌توانید برای وعده ناهار، شام یا به عنوان پیش‌غذا سرو کنید.