طرز تهیه پودینگ سوسیس رستورانی؛ خوشمزه و مخصوص
پودینگ سوسیس یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و لذیذی است که از ترکیب خمیری سبک با موادی شبیه به مواد پیتزا یا ماکارونی تهیه می‌شود. شما می‌توانید در تهیه پودینگ سوسیس از انواع مواد خوراکی که مناسب ذائقه و سلیقه‌تان است استفاده کنید. پودینگ سوسیس یک پیش غذا یا یک میان وعده کامل و جذاب است.
ما امروز در این بخش از اکالا بلاگ طرز تهیه پودینگ سوسیس را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد. پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
طرز تهیه پودینگ سوسیس
مدت زمان تهیه مواد اولیه و آماده سازی این غذا ۱-۲ ساعت است.
مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار آن را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری این غذا را تهیه کنید.
درجه سختی تهیه این غذا در دسته‌بندی متوسط قرار دارد.
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| آرد سفید | ۱/۲ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۴ پیمانه |
| ماست | ۱/۴ پیمانه |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| بیکینگ پودر | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| گوشت چرخ کرده | ۱۰۰ گرم |
| مرغ | ۱۰۰ گرم |
| سوسیس | ۱۰۰ گرم |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| قارچ | ۵۰ گرم |
| نمک، آویشن و فلفل سیاه | به مقدار دلخواه |
| چوب دارچین | ۱ تکه |
| برگ بو | ۱ عدد |
| روغن | به مقدار لازم |
| پنیر پیتزا | به مقدار دلخواه |
مرحله اول: آماده سازی خمیر پودینگ
تخم‌مرغ‌ها را درون ظرف مناسبی بشکنید.
مقداری نمک به آن‌ها اضافه کنید و تخم‌مرغ‌ها را به هم زنید تا از حالت لختگی خارج شود.
حال ماست و روغن مایع را به آن‌ها اضافه کنید و مواد را به خوبی هم زنید تا کاملا یکدست و یکسان شوند.
مرحله دوم: آماده سازی و افزودن مواد خشک
آرد سفید و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید.
ترکیب مواد خشک را یک بار از الک رد کنید تا ناخالصی‌های آرد گرفته شود.
مواد خشک را به ترکیب مرحله قبل اضافه کنید و مواد را به خوبی به هم زنید تا خمیری با بافت یک دست و یکنواختی حاصل شود.
سطح خمیر را بپوشانید و آن را در دمای محیط قرار دهید.
مرحله سوم: آماده سازی مرغ
مرغ را بشویید و درون قابلمه مناسبی قرار دهید.
تکه چوب دارچین، برگ بو و مقداری آب به آن اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و درب آن را ببندید.
۲۰-۳۰ دقیقه زمان دهید تا مرغ کاملاً بپزد.
پس از پخت استخوان‌های مرغ را جدا سازید و گوشت مرغ را ریش‌ریش کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کراکت (کروکت) سوسیس و سیب زمینی
مرحله چهارم: آماده سازی فلفل دلمه و قارچ
فلفل دلمه و قارچ را بشویید و آن را با کمک چاقو به ابعاد دلخواه برش زنید.
در تابه مناسبی مقداری روغن بریزید و فلفل دلمه و قارچ را درون تابه کمی تفت دهید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود و کمی تغییر رنگ دهند.
پس از گذشت چند دقیقه آن‌ها را از تابه خارج کنید و به سراغ مرحله بعد روید.
مرحله پنجم: آماده سازی سوسیس
سوسیس‌ها را به صورت نگینی یا حلقه‌حلقه خرد کنید.
درون همان تابه کمی روغن بریزید و سوسیس‌ها را در تابه تفت دهید تا تغییر رنگ دهند.
سپس سوسیس‌ها را از تابه خارج کنید و به سراغ مرحله بعد روید.
مرحله ششم: آماده سازی گوشت چرخ کرده
درون همان تابه که سوسیس‌ها را سرخ کردید کمی روغن بریزید.
گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید و چند دقیقه‌ای تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد و بوی خامی‌اش به خوبی گرفته شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه لازانیا با سوسیس و قارچ
مرحله هفتم: ترکیب همه مواد میانی پودینگ
مرغ ریش‌ریش، گوشت چرخ‌کرده و سوسیس‌های سرخ شده را درون ظرف مناسبی با هم ترکیب کنید.
ترکیب فلفل دلمه و قارچ را به آن‌ها اضافه کنید.
حال به مقدار دلخواه به آن نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و همه مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید.
مرحله هشتم: آماده سازی پودینگ سوسیس
پیرکس یا ظرفی مناسب فر انتخاب کنید.
نیمی از خمیر را در ته ظرف پهن کنید، مواد میانی که با هم ترکیب کردید را روی سطح خمیر بریزید.
در همین مرحله نیم دیگر خمیر را روی مواد گوشتی‌تان پهن کنید و به خوبی سطح آن را صاف و یکدست کنید.
به مقدار دلخواه پنیر پیتزا و کمی آویشن روی خمیر بریزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کورن داگ به روش رستورانی
مرحله نهم: پخت پودینگ سوسیس
ظرف حاوی پودینگ سوسیس را درون فر از قبل گرم شده قرار دهید.
دمای فر را ۱۷۵ تا ۱۸۰ درجه در فر برقی تنظیم کنید.
پودینگ را به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه درون فر بپزید تا کاملاً پخته شود و پنیر تغییر رنگ دهد.
پس از پخت پودینگ را از فر خارج کنید کمی زمان دهید تا خنک شود.
سپس آن را به ابعاد دلخواه برش زنید و در ظرف سرو قرار دهید.
پودینگ جذاب و خوشمزه‌تان را با سس موردعلاقه‌تان میل کنید.
امیدواریم که آموزش فوق مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته باشد و شما نیز طبق روشی که در این مطلب از مجله آشپزی اکالا برایتان شرح دادیم، این پودینگ بسیار خوشمزه و جذاب را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
