سالاد بلغور و نخود، یکی از سالادهای بسیار خوشمزه و جذابی است که با ترکیبات متنوعی تهیه می‌شود. این سالاد بین‌المللی در میز غذای شما نه تنها میل و اشتهای شما را برای خوردن غذای اصلی زیاد می‌کند؛ بلکه موجب جذاب‌تر دیده شدن میز غذایتان می‌شود. سالاد بلغور و نخود را به عنوان یک پیش غذا یا غذای اصلی می‌توانید میل کنید. این سالاد یک غذای کامل است؛ زیرا تلفیقی از پروتئین، فیبر و کربوهیدرات است که به راحتی آماده می‌شود.
ما امروز در این بخش از مجله اینترنتی اکالا بلاگ یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین روش‌های تهیه سالاد بلغور و نخود را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد پس در ادامه مطلب همراه باشید.
طرز تهیه سالاد بلغور و نخود
- مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه این سالاد ۱۵_۲۰ دقیقه است.
- مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲_۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده می‌توانید مقدار آن را افزایش دهید حجم‌های بیشتری این سالاد خوشمزه را تهیه کنید.
- درجه سختی تهیه این سالاد در دسته‌بندی متوسط قرار دارد.
| نخود پخته شده | ۱/۲ پیمانه |
| بلغور | ۱/۲ پیمانه |
| کاهو | ۱ عدد کوچک |
| خیار | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| آب لیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن‌زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار دلخواه |
| سیر | ۱ حبه |
| ماست پرچرب | ۲ قاشق غذاخوری |
| شوید تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
مرحله اول: آماده سازی نخود و بلغور
نخود را تمیز کنید و با مقداری آب بخیسانید.
خیساندن حبوبات پیش از پخت آنها روند پخت را تسریع می‌بخشد و حجم زیادی از نفخ آنها را می‌گیرد.
از چند ساعت قبل از سرو سالاد نخود ها را با کمی آب بخیسانید.
در این بازه زمانی چندین بار آب روی نخود ها را عوض کنید.
نخودهای خیسانده شده را به همراه مقداری آب در قابلمه مناسبی بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید.
منتظر بمانید تا نخودها به خوبی بپزند و آب قابلمه تبخیر شود.
بلغورها را تمیز کنید و بشویید.
با مقداری آب آنها را بخیسانید و چند ساعتی زمان دهید تا بلغور درون آب خیس بخورد و نرم شود.
پس از گذشت زمان اعلام شده بلغورها را از آب خارج کنید و با دست آنها را بفشارید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد فتوش
مرحله دوم: آماده سازی کاهو
برگ‌های زرد و پلاسیده کاهو را جدا سازید.
کاهو را بشویید و با کمک چاقو آن را به ابعاد متوسطی برش زنید. کاهوهای برش زده شده را درون ظرف مناسبی بریزید.
نخود پخته شده و بلغور خیسانده شده را به آن اضافه کنید.
مرحله سوم: آماده سازی پیاز و خیار
پیاز را بشویید و پوست بگیرید.
آن را با کمک چاقو به صورت خلالی یا حلقه‌حلقه برش زنید و به ظرف سالاد بیفزایید.
خیار را نیز به همین ترتیب بشویید و در صورت تمایل پوست بگیرید، خیار را به اندازه‌های یکسان و دلخواهی برش زنید و درون ظرف سالاد بریزید.
مرحله چهارم: آماده سازی سس سالاد
سیر را بشویید و پوست بگیرید. با کمک سیر له کن سیر را پوره کنید و درون ظرفی بریزید.
ماست پرچرب را به آن اضافه کنید.
آب لیمو، روغن زیتون، شوید ساطوری شده، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و به خوبی سس را به هم زنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
اگر شوید تازه در دسترس ندارید می‌توانید از شوید خشک نیز استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد نخود رژیمی
سس سالاد جذاب و خوشمزه شما آماده سرو است، آن را درون ظرف مناسب بریزید و در کنار سالاد قرار دهید.
به همین راحتی و با طی کردن چهار مرحله بسیار ساده سالاد بلغور و نخود شما آماده نوش جان کردن است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد لوبیا سبز و نخود فرنگی
امیدواریم که آموزش فوق مورد توجه شما علاقه‌مندان به آشپزی قرار گرفته باشد و شما نیز طبق روش بسیار ساده و خوشمزه‌ای بالا این سالاد را تهیه و در کنار عزیزانتان میل کنید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
