طرز تهیه شیرینی پای نارگیل شکلاتی؛ ویژه عید نوروز

مناسب برای

4-5 نفر

سطح

متوسط

زمان آماده‌سازی

60-70 دقیقه

زمان پخت

40-50 دقیقه

پای نارگیلی شکلاتی ترکیبی از کیک شکلاتی و شیرینی نارگیلی است. این پای بافت بسیار نرم و لطیفی دارد و طعم شیرینی نارگیل در کنار تلخی پودر کاکائو جذابیت آن را دو چندان کرده است. اگر علاقمند به چشیدن طعم‌های جدید هستید از میل کردن این پای جذاب غافل نشوید. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه شیرینی پای نارگیل شکلاتی را به شما آموزش خواهیم داد.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای آماده سازی این شیرینی، ابتدا مواد نارگیلی شامل سفیده تخم‌مرغ، پودر نارگیل و پودر قند را با هم ترکیب کنید تا یک مخلوط خوش‌عطر و نرم بدست آید.

سپس مواد کیک را آماده کنید که شامل تخم‌مرغ، شکر، وانیل، روغن مایع، شیر، آرد، بیکینگ‌پودر و پودر کاکائو است. بعد از آماده‌سازی خمیر، ابتدا مواد کیک را در قالب بریزید و سپس مواد نارگیلی را روی آن قرار دهید.

در نهایت، شیرینی را در فر بپزید تا بافتی لطیف و دلپذیر پیدا کند. رسپی این شیرینی خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای کیک برای ۵ نفر

مواد لازم برای مواد نارگیلی

مرحله اول: مواد نارگیلی را آماده کنید

سفیده‌های تخم‌مرغ را در یک کاسه بزرگ بریزید. پودر نارگیل و آبلیمو را به آن‌ها اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.

پودر قند را الک کنید تا ناخالصی‌هایش گرفته شود. پودر قند الک شده را کم‌کم به مخلوط سفیده تخم‌مرغ و پودر نارگیل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا ترکیب یکدست شود.

مرحله دوم: روغن مایع را اضافه کنید

روغن مایع را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت بگذارید تا روغن داغ شود. توجه داشته باشید در این مرحله روغن باید داغ باشد (نه خیلی داغ).

حال باید روغن داغ را طی دو مرحله به محتوای درون کاسه اضافه کنید و پس از هر بار اضافه کردن، مواد را به خوبی هم بزنید تا یک مخلوط نرم و لطیف به دست آید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی کاکائویی

مرحله سوم: مواد کیک را آماده کنید

تخم‌مرغ‌ها را در کاسه بزرگی بشکنید. شکر و وانیل را به آن‌ها اضافه کنید و مواد را با همزن برقی ۷-۸ دقیقه با دور تند هم بزنید تا تخم‌مرغ‌ها کرمی و حجیم شود.

مرحله چهارم: مایعات را اضافه کنید

شیر و روغن مایع را کم کم به محتوای درون کاسه اضافه کنید. با دور کند همزن برقی مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.

مرحله پنجم: مواد خشک را اضافه کنید

آرد، بیکینگ‌پودر و پودر کاکائو را با هم ترکیب کنید. ترکیب مواد خشک را ۲-۳ مرتبه از الک رد کنید تا ناخالصی‌های آرد گرفته شود.

سپس مواد خشک را کم کم به مایه درون کاسه اضافه کنید. همزن را خاموش کنید و با لیسک مواد را هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله ششم: فر و قالب را آماده کنید

فر برقی یا گازی‌تان را روشن کنید تا به خوبی گرم شود.

کف و دیواره‌های قالب را با کمک براش و کمی روغن مایع چرب کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی شطرنجی مجلسی

مرحله هفتم: کیک را بپزید

ابتدا مواد کیک را داخل قالب بریزید. سپس مخلوط نارگیلی را روی آن قرار دهید و سطح مواد را صاف کنید.

پای را به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه با دمای ۱۷۵-۱۸۰ درجه در فر بپزید.

مرحله هشتم: پای را سرو کنید

پس از پخت، پای را از فر خارج کنید، اجازه دهید کمی خنک شود و سپس آن را در ظرف سرو بگذارید.

پای را به دلخواه با مقداری شکلات بن ماری شده یا پودر نارگیل تزیین و نوش جان کنید.

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه شیرینی پای نارگیل شکلاتی

در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم و بافت شیرینی پای نارگیل شکلاتی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

• قالب را بیش از دو سوم پر نکنید تا جا برای پف کردن کیک باقی بماند.
• از تخم‌مرغ‌های هم‌دمای محیط استفاده کنید.
• اگر می‌خواهید پای شکلاتی‌تر شود، می‌توانید ۵۰ گرم شکلات تخته‌ای ذوب‌ شده اضافه کنید.
• برای عطر بهتر، مقدار کمی پودر دارچین یا قهوه به مواد اضافه کنید.
• اگر روغن مایع را بیش از حد داغ کنید، سفیده تخم‌مرغ خواهد بست.
• بعد از پخت، اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود تا به‌ راحتی از قالب خارج شود.
• آرد را حتماً سه بار الک کنید تا کیک لطیف‌تر شود.
• برای خوش‌عطرتر شدن، می‌توانید چند قطره اسانس نارگیل به مواد نارگیلی اضافه کنید.
• از هم زدن بیش از حد خمیر کیک خودداری کنید، چون باعث سفت شدن آن می‌شود.
• اگر مواد کیک خیلی سفت بود، ۱ تا ۲ قاشق شیر اضافه کنید.

امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا این شیرینی خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.

اگر شما در طرز تهیه شیرینی پای نارگیل شکلاتی از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.

سمانه زارع

من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.