با انار چی درست کنیم؟ ۱۱ غذا و دسرهای خوشمزه با انار
انار از قدیم تا به امروز در فرهنگ غذایی ایرانیان نقش داشته است. غذاهای بسیار زیادی را برای شام و ناهار می‌توانید با انار درست کنید. انار بیشتر در غذاهایی که مرتبط با شمال کشور هستند استفاده می‌شود و طعمی ترش و شیرین به غذا می‌بخشد.
بسیاری از غذاهایی که با انار درست می‌شوند، برای شب یلدا و مراسمی که در کنار خانواده برگزار می‌کنید مناسب هستند. در این بخش به سراغ معرفی غذاهای مناسب برای غذا با انار خواهیم رفت و آن‌ها را معرفی می‌کنیم. با بلاگ اکالا همراه باشید.
۱- آش انار
آش انار، مناسب برای مراسم شب یلدا!
این آش سنتی که با استفاده از انار و سبزیجات پخته می‌شود طعم بسیار خوبی دارد و می‌تواند زینت‌بخش سفره شما باشد. برای آموزش طرز تهیه آش انار این آموزش مرحله به مرحله را بخوانید.
۲- سالاد کلم قرمز و انار
این سالاد برای کسانی که رژیم هستند و قصد دارند برای وعده شام غذایی سبک میل کنند عالی است.
همچنین سالاد کلم قرمز و انار می‌تواند یک پیش غذای معرکه برای سفره باشد. برای تهیه این سالاد نیاز به کلم قرمز، انار و سس مایونز دارید. برای آموزش طرز تهیه سالاد کلم قرمز و انار این آموزش مرحله به مرحله را بخوانید.
۳- انار پلو با مرغ
غذایی دیگر برای مراسم شب یلدا! انار پلو غذایی سنتی است و برای سفره‌های خانوادگی غذایی جدید، خاص و خومزه محسوب می‌شود.
انار به شکل‌های مختلفی در غذاها استفاده می‌شود. رب انار، آب انار و انار دون شده می‌توانند مدل‌های مختلفی برای استفاده از غذا باشند. انار پلو با ترکیب این موارد پخته می‌شود.
برای آموزش طرز تهیه انار پلو (نار پلو) با مرغ این آموزش مرحله به مرحله را بخوانید.
۴- کال کباب
کال کباب، یک پیش غذای خوشمزه شمالی است که با انار تزئین و سرو می‌شود.
ماده پایه کال کباب بادمجان است و از سیر، سبزیجات و گردو هم در پخت آن استفاده می‌شود. کال کباب را می‌توان با انار و گردو و سبزیجات تزئین کرد و به عنوان پیش غذا سرو کرد. همچنین این غذا می‌تواند یک گزینه عالی برای شام با انار سبک باشد.
برای آموزش طرز تهیه کال کباب؛ با انار و سبزیجات معطر این آموزش مرحله به مرحله را بخوانید.
۵- موس کیک انار
دسرها دنیای بزرگ و جذابی دارند!
دسرهای زیادی را می‌توان با انار تهیه کرد. به دلیل رنگ سرخ انار، معمولا دسرهایی که با آن درست می‌شوند رنگ بسیار زیبایی دارند و می‌توانند در موقعیت‌های مختلف، ظاهر سفره را زیبا کنند. موس کیک انار نیز یکی از دسرها بسیار خوشمزه است!
برای آموزش طرز تهیه موس کیک انار این آموزش مرحله به مرحله را بخوانید.
۶- تارت انار
یک دسر خوش‌رنگ و خوشمزه دیگر با انار!
تارت انار یکی دیگر از دسته تارت‌هایی است که طرفداران زیادی دارد. این دسر را می‌توان برای عصرانه یا پیش غذا یا دسر سرو کرد و از طعم خوب آن لذت برد.
برای آموزش طرز تهیه تارت انار این آموزش مرحله به مرحله را بخوانید.
۷- چیز تارت انار (تارت پنیری انار)
یک دسر شیک که برای مراسم شب یلدا مناسب است.
ترکیب طعم شیرین انار و طعم به نسبت شور پنیر، طعمی پدید می‌آورد که می‌تواند شما را سورپرایز کند. این دسر برای تزئین میز شب یلدا مناسب است.
برای آموزش طرز تهیه چیز تارت انار (تارت پنیری انار) این آموزش مرحله به مرحله را بخوانید.
۸- کاپ کیک انار
کاپ کیک های پرطرفدار!
کاپ کیک ها برای عصرانه یا میان وعده مناسب هستند. ترکیب انار و کاپ کیک هم ترکیبی دلنشین ایجاد می‌کند. میل کردن کاپ کیک انار با چای یا قهوه را از دست ندهید!
برای آموزش طرز تهیه کاپ کیک انار این آموزش مرحله به مرحله را بخوانید.
۹- خورشت انار و بادمجان
ترکیب بادمجان و انار یکی از جذاب‌ترین طعم‌ها است. خورشت بادمجان و انار با مرغ مواد اولیه ساده و در دسترسی دارد. شما زمان زیادی برای طبخ این غذا نیاز ندارید و این خورشت غذایی متفاوت خوشمزه برای شب یلدایتان می‌تواند باشد.
- برای تهیه این خورشت ابتدا پیازها را نگینی کنید و تفت دهید.
- فیله مرغ را بشویید و در صورت تمایل به ابعاد کوچک‌تری برش زنید. فیله‌های مرغ را به پیاز بیفزایید و کمی تفت دهید.
- دانه‌های انار را به محتوای درون قابلمه بیفزایید و کمی تفت دهید.
برای مشاهده دستور پخت خورشت انار و بادمجان بر روی لینک کلیک کنید.
۱۰- دسر کیک شکلاتی با انار
در این قسمت قصد داریم یک دسر خوشمزه و بسیار راحت را برای شب یلدا به شما آموزش دهیم. دسر کیک شکلاتی با انار بسیار خو‌طعم است و به سرعت می‌توانید آن را تهیه کنید.
- در اولین مرحله به سراغ آماده‌سازی قالب‌هایتان روید.
- انار را دانه کنید و تمام قسمت‌های نازک سفیده روی پوسته آن را جدا سازید.
- شکلات را درون ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت کتری یا بخارآب قرار دهید.
برای مشاهده تمام مراحل تهیه دسر کیک شکلاتی با انار بر روی لینک کلیک کنید.
۱۱- پودینگ انار
اگر برای شب یلدای امسال در به در دنبال یک ایده متفاوت و لذیذ هستید، این مقاله برای شما نوشته شده است. پودینگ انار یک دسر یخچالی و ساده است که به راحتی آماده می‌شود. شما برای درست کردن این دسر نیاز به امکانات خاصی ندارید. حتی اگر فر ندارید، می‌توانید این دسر خوشمزه را آماده و سرو کنید. بنابراین این دسر نه فقط برای شب‌های یلدا، که برای شرایط سخت هم توصیه می‌شود.
مراحل تهیه پودینگ انار یخچالی به شرح زیر است:
- برای تهیه پودینگ انار، ابتدا آب انار، وانیل، پودر قند و پودر نشاسته را در یک قابلمه بریزید و با هم ترکیب کنید.
- سپس قابلمه را روی شعله ملایم گاز قرار دهید و به صورت مدام هم بزنید. وقتی مواد به جوش آمدند، شیر را کم کم اضافه کنید.
- با اضافه کردن شیر، دست از هم زدن برندارید. این کار را تا جایی ادامه دهید که پودینگ شما به قوام برسد.
برای ادامه طرز تهیه پودینگ انار به محتوای آن مراجعه کنید.
سؤالات متداول
در ادامه به سؤالات شما در رابطه با دسرها و غذاهایی که با انار تهیه می‌شوند پاسخ می‌دهیم:
آیا می‌توان انار پلو را با گوشت تکه‌ای تهیه کرد؟
بله، شما می‌توانید انار پلو را با گوشت مرغ یا گوشت قرمز سرو کنید.
آیا در تهیه خورشت انار و بادمجان از رب انار استفاده می‌شود؟
خیر، در تهیه این خورشت از آب انار استفاده می‌شود اما شما در صورت تمایل می‌توانید مقداری رب انار اضافه کنید. به یاد داشته باشید مقدار زیاد رب انار می‌تواند موجب تیره شدن رنگ خورشت شود.
برای متعادل کردن طبع سرد کال کباب از چه ماده‌ای استفاده می‌شود؟
افزودن گردو به کال کباب موجب کاهش طبع سرد آن می‌شود.
امیدوارم از طرز تهیه این غذاها و دسرها لذت برده باشید. برای مشاهده دستورات آشپزی دیگر به مجله اکالا سری بزنید.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
