طرز تهیه خوراک مرغ و لوبیا سبز؛ غذای نونی خوشمزه | اکالا

طرز تهیه خوراک مرغ و لوبیا سبز؛ غذای نونی خوشمزه

خوراک مرغ و لوبیا سبز

فصل تابستان فصل برداشت لوبیا سبز و فراوانی آن است. با توجه به اینکه به فصل گرما نزدیک می‌شویم بهتر است لوبیا سبز را به علت کم‌کالری بودن و فاقد هر نوع چربی در برنامه غذایی قرار دهیم. وقتی اسم لوبیا می‌آید اسم لوبیاپلو خواه‌ ناخواه به ذهن همگان می‌رسد. اما من در اینجا می‌خواهم شما را با یک خوراک مقوی و ساده به نام خوراک مرغ و لوبیا سبز آشنا کنم که برای افرادی که رژیم می‌گیرند بسیار مناسب است. البته این غذا برای همه مقوی است و بهتر است ماهی یک‌بار در برنامه غذایی خانواده آن را قرار دهید.

مواد لازم خوراک مرغ و لوبیا:

  • مرغ: ۴ تکه سینه یا ران
  • لوبیا سبز: دو لیوان
  • سیب‌زمینی: ۳ عدد متوسط
  • پیاز: ۱ عدد
  • هویج: ۲ عدد
  • رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
  • ادویه‌جات: نمک، فلفل سیاه و زردچوبه
  • آب‌لیمو تازه: به میزان کافی
  • نخودفرنگی: ۱ لیوان
  • ذرت: ۱ لیوان

دستور پخت خوراک مرغ و لوبیا سبز:

در ابتدا بهتر است مرغ را بپزیم. برای این کار مرغ را به همراه آب و پیاز که به ۴ قسمت تقسیم کرده‌اید با نمک و فلفل سیاه و زردچوبه می‌گذارید تا بپزد.

سیب‌زمینی را تقریباً درشت خرد می‌کنیم تا به هنگام پختن له نشود. هویج را نیز حلقه‌حلقه می‌کنیم. لوبیاها را به‌اندازه نیم‌بند انگشت خردکرده و کنار می‌گذاریم.

بعد از حدود ۳۰ دقیقه لوبیا و سبز را به همراه رب گوجه‌فرنگی به مرغ اضافه می‌کنیم تا با شعله ملایم بپزد. هویج و لوبیا نسبت به سیب‌زمینی دیرتر می‌پزد بنابراین باید زودتر در قابلمه ریخته شود.

حدود۲۰ دقیقه بعد سیب‌زمینی را به مواد اضافه کرده و نخودفرنگی و ذرت را هم به همراه سیب‌زمینی اضافه می‌کنیم. در این مرحله آب‌لیمو به مواد اضافه می‌کنیم تا سیب‌زمینی و بقیه مواد له نشود و ظاهرشان حفظ شود.

زمانی که سیب‌زمینی پخته شد زیر قابلمه را خاموش می‌کنیم.
غذای نونی و خوشمزه خوراک مرغ و لوبیا سبز آماده سرو است.

خواص لوبیا سبز:

لوبیا سبز به آسانی در بیشتر فروشگاه‌ها و هم در تره بار و حتی سوپرمارکت‌های اینترنتی در دسترس است. محتوای غذایی آن شامل فیبر، ویتامین، مواد معدنی، و مقدار ناچیزی کربوهیدرات است. هم‌چنین حاوی پروتئین، کلسیم، فیبر خوراکی، آهن و چند ماده‌ی مغذی ضروری دیگر است. میزان آنتی‌اکسیدان لوبیا سبز شگفت آور است و حتی فواید قلبی عروقی نیز دارد. لوبیا سبز منبعی غنی برای چربی امگا ۳ نیز هست. محتوای کاروتینوئید و فلاونوئید لوبیا سبز فواید ضدالتهابی دارد.

لوبیا سبز برای پیشگیری از سرطان، مبارزه با ایدز، دیابت، حفظ سلامت قلب، درمان ناباروری، تقویت استخوان ها، سلامت چشم و در نهایت برای تغذیه کودکان و نوزادان به دلیل فیبر، ویتامین و پروتئین عالی است.

چند نکته در پخت خوراک مرغ و لوبیا سبز: 

۱- می‌توانید از قارچ هم در خوراک مرغ و لوبیا سبز استفاده کنید.

۲- از لوبیا چیتی نیز می‌توانید استفاده کنید. به این صورت که از قبل لوبیا را با آب بخیسانید و سپس با آب بپزید و بعد از پخت مرغ به مواد اضافه نمایید.

۲- به جای مرغ از گوشت راسته بدون چربی با تکه‌های متوسط نیز می‌توانید استفاده کنید.

۳- بعضی طعم شیرین ذرت را در غذا دوست ندارند. بنابراین ریختن ذرت دلبخواهی است.

۴- می توانید در این خوراک از آلو بخارا استفاده کنید.

۵- کمی زعفران دم کرده برای خوراک رنگ غذا را بهتر خواهد کرد.

نوش جانتان

 

3 پیام

نظر خود را به اشتراک بگزارید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.