طرز تهیه کوکی فوری فقط با سه قلم مواد
کوکی یکی از شیرینی‌های بسیار محبوب و پرطرف‌دار امروزی است که در طعم‌ها و اندازه‌های مختلف طبخ می‌شود. شاید تصور کنید که تهیه یک کوکی با کیفیت و نرم کار سخت و دشواری باشد، اما جالب است بدانید که شما با رعایت‌کردن چند نکته مهم و پیش‌پاافتاده به راحتی می‌توانید خوش‌بافت ترین و باکیفیت‌ترین کوکی‌ها را در خانه تهیه کنید.
ما امروز در این بخش از مجله اینترنتی اکالا بلاگ طرز تهیه کوکی فوری با سه قلم مواد را به صورت کامل و با ذکر تمام نکاتی که در تهیه این کوکی باید بدانید را به شما آموزش خواهیم داد پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
طرز تهیه کوکی فوری
- مدت‌زمان آماده‌سازی، استراحت خمیر و پخت این کوکی ۳۰-۴۰ دقیقه است.
- مقدار مواد اعلام شده ۶ عدد کوکی با سایز متوسط به شما می‌دهد که شما می‌توانید با جمع و ضرب ساده‌ای مقدار مواد را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری این کوکی را تهیه کنید.
- درجه سختی تهیه این کوکی در دسته‌بندی آسان قرار دارد.
| شکلات صبحانه | ۳-۴ قاشق غذاخوری |
| آرد سفید قنادی | ۱۰۰-۱۲۰ گرم |
| تخم‌مرغ درشت | ۱ عدد |
| شکلات چیپسی به‌دلخواه | (برای تزیین و قابل حذف) |
مرحله اول: ترکیب شکلات صبحانه و تخم‌مرغ
در تهیه این کوکی از انواع شکلات صبحانه، در برندها و طعم‌های مختلف می‌توانید استفاده کنید.
۳-۴ قاشق غذاخوری شکلات صبحانه را درون ظرف مناسبی بریزید.
تخم‌مرغ را به شکلات اضافه کنید و با لیسک به‌خوبی مواد را با هم ترکیب کنید.
مرحله دوم: آماده‌سازی آرد سفید
برای نرم و لطیف شدن کوکی بهتر است آرد سفید را ۲-۳ بار از الک رد کنید.
الک‌کردن آرد موجب هوادهی‌شدن آن و گرفتن ناخالصی‌های آرد می‌شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکی دبل چاکلت با مغزی شکلات
مرحله سوم: افزودن آرد
آرد سفید را کم‌کم به ترکیب فوق اضافه کنید و مواد را به‌خوبی به هم زنید تا بافتی یکسان و یک‌دست به خود گیرد.
اگر احساس کردید که خمیر شما شل است مقدار بیشتری آرد به خمیر اضافه کنید.
مرحله چهارم: استراحت دادن مواد کوکی
روی مواد را بپوشانید و ۲۰ دقیقه در یخچال یا ۱۰ دقیقه در فریزر نگهداری کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی سوئدی شکلاتی
چسبندگی خمیر پس از استراحت‌کردن در یخچال یا فریزر کاملا برطرف می‌شود.
مرحله پنجم: آماده‌سازی فر
فر برقی یا گازی‌تان را روشن کنید تا به‌خوبی گرم شود.
برای پخت انواع کوکی یا شیرینی باید به این موضوع توجه ویژه‌ای داشته باشید؛ زیرا در بافت و کیفیت نهایی کوکی شما بسیار تاثیرگذار است.
مرحله ششم: پخت کوکی
از کوکی‌ها به اندازه‌های یکسانی بردارید. کمی در دستتان آن‌ها را گرد کنید و حالت دهید.
ته سینی فر را کاغذ روغنی یا کاغذ نسوز گذارید. کوکی‌ها را با کمی فاصله روی کاغذ بچینید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکی چیپسی
توجه داشته باشید که کوکی در زمان پخت تغییر سایز می‌دهد. به‌دلخواه با مقداری شکلات چیپسی روی کوکی‌ها را تزیین کنید.
به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه در فر برقی با دمای ۱۷۵-۱۸۰ درجه کوکی‌ها را بپزید.
به همین راحتی و با طی‌کردن چند مرحله بسیار ساده کوکی‌های خوشمزه و لطیف شما آماده میل کردن هستند. پس از خنک شدن آن‌ها را در ظرف سرو بچینید و با فنجانی چای یا قهوه نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکی لیمویی برای ماه رمضان
در تهیه کوکی فوری به ۴ نکته مهم زیر توجه داشته باشید:
- حتما کوکی‌ها را پس از خنک‌شدن در ظرف درب‌دار نگهداری کنید تا کوکی‌ها خشک نشوند و لطافت آن ها حفظ شود.
- می‌توانید قبل از پخت کوکی‌ها به مقدار دلخواه شکلات چیپسی، مغز گردو، فندق یا کشمش به خمیر کوکی اضافه کنید.
- اگر شکلات صبحانه شما رقیق است ۳ قاشق غذاخوری و اگر بافت سفت‌تری دارد ۴ قاشق غذاخوری استفاده کنید.
- همه مواد کوکی را از ۱ ساعت قبل از پخت در دمای محیط قرار دهید.
امیدواریم که شما نیز طبق روش اکالا بلاگ، این کوکی‌های بسیار خوشمزه را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید و از طعم و مزه دلپذیرش لذت ببرید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
