خرمالو با رنگ و بافت منحصربه فردش دارای خواص و فواید قابل توجهی است. این نوبرانه پاییز به وفور در این فصل در تمامی شهرها در دسترس است. با توجه به طعم شیرین و بافت نرمی که دارد به راحتی در بیشتر دسرها، کیک‌ها، شیک‌ها قابل استفاده است. قطعا شما نیز تنوع مختلفی در طعم‌های این میوه را تجربه کردید، خرمالو ها اغلب به دو دسته گس و غیرگس تقسیم می‌شوند، که بهترین نوع خرمالو برای تهیه این کیک خرمالوی غیرگس و کامل رسیده و شیرین است. انتخاب مناسب خرمالو در طعم کاپ کیک‌های شما بسیار حائز اهمیت است. قطعا مرغوبیت میوه‌ها روی نتیجه نهایی کیکتان تاثیر بسزایی دارد.
این کاپ کیک‌ها با عطر و طعم میوه‌ایی، طرفداران خاص خود را دارند در ادامه مقاله، بدون فوت وقت به سراغ مقدار مواد اولیه و طرز تهیه آن می‌رویم، پس با ما در اکالا بلاگ همراه باشید.
خواص خرمالو برای سلامتی
-
بازدارنده‌ی پیری: خرمالو حاوی مواد آنتی‌اکسیدانی نظیر ویتامین C و فیتوشیمیکال‌ها مانند آنتوسیانین است که باعث می‌شوند از آسیب‌های اکسیدی جلوگیری کرده و بازدارنده‌ی پیری پوست و افزایش سلامت عمومی بدن باشد.
-
بهبود سلامت قلب: خرمالو می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند. همچنین، مصرف منظم خرمالو می‌تواند سطح کلسترول بد (LDL) را کاهش دهد و عوارض مرتبط با افزایش کلسترول را کاهش دهد.
-
تقویت سیستم ایمنی: حاوی ویتامین C می‌باشد که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و در مقابل عفونت‌ها و بیماری‌ها مؤثر است.
-
تقویت گوش و دید: خرمالو حاوی ویتامین A است که برای حفظ سلامت چشم‌ها و دید مناسب بسیار مهم است. همچنین، ویتامین A می‌تواند به تقویت سلامت گوش‌ها نیز کمک کند.
-
تقویت گوارش: خرمالو حاوی فیبر است که به بهبود عملکرد گوارش کمک می‌کند و مشکلات مرتبط با یبوست را کاهش می‌دهد.
-
مفید برای سلامت استخوان‌ها: خرمالو حاوی مقدار مناسبی کلسیم است که برای سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از بیماری‌های مرتبط با استخوان مانند اوستئوپروز (کاهش چگالی استخوان) مفید است.
-
کاهش التهابات: فیتوشیمیکال‌های موجود در خرمالو می‌توانند به کاهش التهابات مزمن بدن کمک کنند.
-
مفید برای کاهش وزن: با وجود اینکه خرمالو شیرین است، اما کم‌کالری بوده و می‌تواند در برنامه‌های کاهش وزن به عنوان یک میوه خوشمزه و پراز مواد مغذی جای دارد.
-
کاهش خطر بیماری‌های مزمن: مصرف منظم خرمالو ممکن است به کاهش خطر بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی-عروقی کمک کند.
-
تنظیم قند خون: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که خرمالو می‌تواند به تنظیم قند خون کمک کند و مفید برای افراد دیابتی باشد.
خرمالو یک میوه خوشمزه و مغذی است که می‌تواند به بهبود سلامت عمومی بدن کمک کند. بهتر است آن را به عنوان یک بخش از رژیم غذایی خود در نظر بگیرید تا از خواص متعدد آن بهره‌مند شوید.
| خرمالو رسیده و تازه | ۳ عدد |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شکر | ۲/۳ پیمانه |
| روغن مایع | ۲/۳ پیمانه |
| آرد سه صفر قنادی | ۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
| وانیل | ۱ قاشق مرباخوری |
| دارچین | ۱ قاشق مرباخوری |
| مغز گردو | به دلخواه |
طرز تهیه کاپ کیک خرمالو
با طرز تهیه این کاپ کیک خوشمزه همراه ما باشید.
مرحله اول
اولین نکته‌ای که در پخت این کاپ کیک‌های جذاب حائز اهمیت است، هم دما بودن مواد اولیه با محیط است. حتما یک ساعت قبل از پخت کیک مواد اولیه را در دمای محیط قرار دهید.
در اولین مرحله شکر و روغن مایع را با تندترین دور همزن برقی سه تا چهاردقیقه بهم زنید و بعد اولین تخم مرغ را اضافه کنید و چند ثانیه با دور کندتر بهم زدن ادامه دهید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاناکوتا خرمالو
تخم مرغ دوم را اضافه کنید و همچنان چند ثانیه دیگر مخلوط جادویی کیکتان را هم بزنید.
تخم مرغ سوم را به همراه وانیل اضافه کنید و در حد مخلوط شدن با همان دور کند همزن به هم بزنید.
مرحله دوم
در مرحله دوم پوست خرمالوها را بگیرید، اگر هسته‌ایی در آن مشاهده کردید آن را جدا کنید و با میکسر، مخلوط‌کن و یا هر وسیله‌ای که در دسترس دارید خرمالوها را پوره کنید.
مرحله سوم
پوره میوه را به مخلوط موادتان اضافه کنید و خیلی کم در حد مخلوط شدن مواد را بهم بزنید.
مرحله چهارم
آرد سفید قنادی را بعد از سه بار الک کردن به مواد کاپ کیک خرمالو اضافه کنید.
توجه داشته باشید هم‌زدن زیاد کیک در این مرحله باعث خمیری شدن و سفت شدن بافت کیکتان می‌شود.
به همین راحتی با طی کردن این سه مرحله مواد کاپ کیک‌های جذابتان آماده می‌شود.
بیشتر بخوانید: خواص خرمالو چیست؟
- نکته: اگر تمایل به اضافه کردن گردو به مواد کیک دارید در همین مرحله گردوهای خرد شده را به کمی پودر دارچین آغشته کنید و به ترکیب موادتان بیافزایید.
کپسول های کاپ کیک‌هایتان را درون سینی فر یا قالب های مخصوص بچینید و از ترکیب مواد کیک دورن کپسول‌ها بریزید.
- نکته : بیشتر از ۲/۳ کپسول از مواد درون قالب ها نریزید تا در زمان پخت فضای کافی برای پف کردن داشته باشد.
- نکته: حتما فر را از قبل گرم کنید، رعایت این اصل در پف کردن کیک شما اهمیت بسزای دارد.
با دمای ۱۷۵درجه به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه کاپ کیک‌ها را در فر قرار دهید تا بپزند.
- نکته: دمای فرهای برقی، گازی، تستر با هم متفاوت هستند پس با توجه به تجربه شخصی خودتان از استفاده با فرتان این نکته را مد نظر قرار دهید، بعد از سپری شدن زمان اعلامی خلال دندانی را در قسمت مرکزی کیک فرو کنید اگر کیک شما کاملا پخته شده باشد خلال دندان کاملا تمیز از کیک خارج می‌شود، اما اگر از مواد کیک به خلال دندان چسبیده باشد مجدد کاپ کیک ها را به فر منتقل کنید و چند دقیقه دیگر زمان دهید تا کیک‌ها کاملا بپزند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربا خرمالو
در نهایت شما به دلخواه میتوانید با خامه روی کاپ کیک‌هایتان را تزیین کنید.
از این که تا انتهای طرز تهیه کاپ کیک خرمالو همراه ما بودید از شما متشکریم، مانا و جاودان باشید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
سلام
نگفتین کی آرد رو بریزیم؟