طرز بو دادن تخمه کدو به روش بازاری؛ با طعم‌های متنوع
تخمه کدو بو داده، از تنقلات خوشمزه‌ای است که می‌تواند لحظات لذت‌بخشی را برایمان رقم بزند. چه در حال گپ زدن با عزیزانمان باشیم، چه در حال فیلم دیدن یا حتی انجام کارهای روزمره، تخمه کدو می‌تواند طعمی دلنشین و جذاب به فعالیت‌هایمان اضافه کند. این میان وعده سرشار از مواد مغذی است که برای سلامتی ما مفید هستند.
این دانه‌های کوچک حاوی پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف هستند. علاوه بر ارزش غذایی، تخمه کدو طعمی بسیار لذیذ دارد. این دانه‌ها با طعم شور، شیرین یا ساده موجود هستند و می‌توانند به تنهایی یا به عنوان میان وعده همراه با سایر تنقلات مصرف شوند. برای داشتن تخمه کدو بو داده‌ی سالم‌تر و خوش طعم‌تر پیشنهاد می‌شود در ادامه با اکالا بلاگ همراه باشید تا با طرز بو دادن تخمه کدو به روش بازاری آشنا شوید.
مراحل بو دادن تخمه کدو به روش بازاری
برای بو دادن تخمه کدو به روش بازاری مراحل زیر را تهیه کنید.
مرحله اول: جدا کردن تخمه از کدو
در اولین مرحله شما باید کدو را از وسط برش داده و تخمه‌های آن را به آرامی جدا کنید.
مرحله دوم: شستن تخمه‌های کدو
بعد از جدا کردن تخمهها، آنها را با آب سرد به خوبی بشویید تا باقی مانده کدو که به آنها چسبیده است جدا شود. برای این کار می‌توانید از یک صافی استفاده کنید. بعد از چند بار شستن، تخمهها را روی یک دستمال تمیز پهن کنید تا کاملا خشک شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه قلیه کدو یزدی
مرحله سوم: تفت دادن تخمهها کدو
حال نوبت به تفت دادن تخمهها می‌رسد. برای این کار از یک تابه‌ی بزرگ استفاده کنید، تخمه‌های خشک شده را به تابه اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. باید به مدت ۲۰ دقیقه تخمهها را تفت دهید البته فراموش نکنید که هر ۵ دقیقه یکبار تخمهها را با استفاده از یک قاشق چوبی هم بزنید تا از سوختن آنها جلوگیری شود.
مرحله چهارم: اضافه کردن چاشنی به تخمه کدو
بعد از گذشت ۲۰ دقیقه، وقتی که بوی خوش تخمه کدو بو داده را حس کردید باید چاشنی‌هایی را که مدنظر دارید به تخمهها اضافه کنید و تخمهها را هم بزنید تا به خوبی طعم‌دار شوند. (تخمه کدو را می‌توان با انواع ادویه‌ها و چاشنی‌ها مزه‌دار کرد و از آن لذت برد.)
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کدو پلو یا کئی پلا مازندرانی
چند فوت و فن کوزه‌گری در بو دادن تخمه کدو به روش بازاری
در این بخش به چند نکته برای بو دادن بخمه کدو اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- شما می‌توانید برای رژیمی‌تر شدن تخمهها، آنها را در فر تفت دهید. برای این کار تخمهها را در سینی فر بریزید و کمی نمک به آنها اضافه کنید، سپس در فر که با دمای ۱۱۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده به مدت ۲ ساعت قرار دهید. توجه داشته باشید که هر نیم ساعت یکبار تخمهها را هم زده و چک کنید.
- برای این که تخمهها طعمی ترش داشته باشند می‌توانید از آب لیمو ترش تازه به عنوان چاشنی استفاده کنید.
- از نمک برای شور شدن تخمه استفاده کنید ولی در این کار زیاده‌روی نکنید.
- اگر از خوردن تخمه‌های فلفلی لذت می‌برید می‌توانید مقدار کمی فلفل سیاه به تخمهها اضافه کنید.
- استفاده از مقدار کمی زردچوبه باعث خوش‌رنگ شدن تخمهها می‌شود.
- تخمه کدو را بیش از حد تفت ندهید، زیرا باعث می‌شود که سفت شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه هاوریش کدو مازندرانی
ارزش غذایی تخمه کدو بو داده شده
ارزش غذایی تخمه کدو بو داده شده در هر ۱۰۰ گرم به شرح زیر است:
| انرژی | ۵۷۴ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۱۴.۷۱ گرم |
| پروتئین | ۲۹.۸۴ گرم |
| چربی | ۴۹.۰۵ گرم |
| آب | ۲.۰۳ گرم |
| فیبر | ۶.۵۰ گرم |
| قند | ۱.۲۹ گرم |
| کلسترول | ۰.۰۰ میلی‌گرم |
| کلسیم | ۵۲.۰۰ میلی‌گرم |
| آهن | ۸.۰۷ میلی‌گرم |
| منیزیم | ۵۵۰.۰۰ میلی‌گرم |
| فسفر | ۱۱۷۴.۰۰ میلی‌گرم |
| پتاسیم | ۷۸۸.۰۰ میلی‌گرم |
| سدیم | ۱۸.۰۰ میلی‌گرم |
| روی | ۷.۶۴ میلی‌گرم |
| مس | ۱.۲۸ میلی‌گرم |
| منگنز | ۴.۴۹ میلی‌گرم |
| سلنیم | ۹.۴۰ میکروگرم |
بیشتر بخوانید: طرز تهیه آش کدو حلوایی
خواص تخمه کدو
تخمه‌های کدو حاوی مقدار زیادی از مواد مغذی و ویتامین‌ها است که می‌تواند در حفظ سلامتی بدن نقش بسزایی داشته باشد. در ادامه به معرفی برخی از آنها می‌پردازیم:
- سلامت قلب: تخمه کدو حاوی چربی‌های سالم و منیزیم است که می‌توانند به کاهش کلسترول LDL (بد) و افزایش کلسترول HDL (خوب) کمک کنند.
- سلامت استخوان: تخمه کدو دارای منیزیم و روی است که برای سلامت استخوان مهم هستند.
- کاهش وزن و هضم غذا: تخمه کدو حاوی فیبر بوده و می‌تواند به کاهش وزن و بهبود هضم غذا کمک کند.
- سیستم ایمنی بدن: تخمه کدو حاوی ویتامین E و سایر آنتی‌اکسیدان‌ها است که در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش دارند.
- پیشگیری از بی خوابی: تخمه کدو با داشتن تریپتوفان، کیفیت خواب را بهبود می‌بخشد.
- سلامت جنسی، پروستات و ادرار: روی موجود در تخمه کدو برای سلامت جنسی مهم است و ممکن است برای افراد مبتلا به هیپرپلازی خوش‌خیم پروستات (BPH) مفید باشد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کدو بره به روش سنتی
با توجه به فواید و لذت مصرف تخمه کدو، پیشنهاد می‌کنیم که آنها را به روش بازاری بو داده کرده و حتماً در رژیم غذایی خود بگنجانید. امیدواریم که از این دستورالعمل لذت برده باشید. از اینکه در مجله آشپزی اکالا همراه ما بودید سپاسگزاریم.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
