طرز تهیه سیب زمینی تنوری + سس سیر مرحله به مرحله با «ویدئو»

سیب‌زمینی تنوری یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین روش‌های طبخ سیب زمینی است. در این مقاله تصمیم داریم تا شما با را طرز تهیه یکی از بهترین، سالم‌ترین و ساده‌ترین روش‌های تهیه سیب‌زمینی تنوری در منزل آشنا کنیم. برای آموزش این خوراکی خوشمزه و محبوب، تا انتهای این مقاله با ما در بخش آشپزی از مجله اکالا بلاگ همراه شوید.

طرز تهیه سیب زمینی تنوری

برای تهیه سیب زمینی تنوری مراحل زیر را دنبال کنید:

مرحله اول: پوست کردن سیب زمینی

ابتدا سیب‌زمینی ‌ها را پوست بگیرید و با آب سرد بشویید. سپس به ابعاد دل‌خواه برش بزنید. نیازی نیست سیب‌زمینی‌ها نازک باشند چون در روش کبابی تمام سیب‌زمینی به‌صورت کامل پخته می‌شود.

بهتر است که دقت کنید اندازه‌ها یکسان باشند تا همه به صورت یکسان پخته و طلایی رنگ شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ساندویچ کوکو سیب زمینی

مرحله دوم: آب پز کردن سیب زمینی‌ها

در قابلمه مناسبی مقداری آب بریزید و منتظر بمانید تا آب به جوش بیاید؛ برای ۶ عدد سیب‌زمینی متوسط دو قاشق چای‌خوری نمک، یک قاشق چای‌خوری زردچوبه و یک دوم قاشق چای‌خوری فلفل قرمز اضافه کنید. با توجه به ذائقه‌تان این مقدار قابل تغییر است.

زمانی که آب شروع به جوشیدن کرد سیب‌زمینی‌های تکه تکه شده را در قابلمه بیندازید.

مدت زمان طبخ به جنس سیب‌زمینی؛ ابعاد آن‌ها و حرارت قابلمه بستگی دارد.

به صورت میانگین برای این مقدار سیب‌زمینی با این ابعاد مدت زمان ۱۵ دقیقه با حرارت متوسط زمان نیاز است تا سیب‌زمینی‌ها به حد دل‌خواه نرم شوند.

بیشتر بخوانید: روش فریز کردن سیب زمینی خام، پخته و سرخ شده

مرحله سوم: آبکش کردن سیب زمینی

شما می‌توانید در این مرحله از تهیه سیب زمینی تنوری، سیب‌زمینی‌ها را با کمک یک چنگال یا چاقو تست کنید با این کار متوجه می‌شوید که آیا تا حد مطلوب نرم شده است یا نه.

زمانی که سیب‌زمینی‌ها تا حد دل‌خواه شما نرم شدند، آبکش کنید و منتظر بمانید تا خنک شود.

توجه داشته باشید که سیب‌زمینی‌ها زیاد در آب نجوشند و صرفا نرم نشوند.

مرحله چهارم: مزه دار کردن سیب زمینی

برای طعم‌دهی به سیب‌زمینی تنوری در این مرحله می‌توانید کاملا سلیقه‌ای و با توجه به ذائقه‌تان پیش روید.ما در دستور جادویی امروزمان از پودر سیر پودر پاپریکا مقدار کمی آویشن و رزماری و روغن زیتون استفاده کردیم. شما با توجه به سلیقه خودتان می توانید از ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌های دل‌خواه استفاده کنید.

ترکیب جادویی طعم‌دهنده را به سیب‌زمینی‌های آب‌پز اضافه و به آرامی با هم مخلوط کنید تا تمامی سطح سیب‌زمینی‌ها آغشته به مواد طعم‌دهنده شما شود.

این کار باعث می‌شود تمام اطراف سیب‌زمینی‌ها به روغن آغشته شود و به خوبی درون فر برشته و نرم و لذیذ شود.

مرحله پنجم: چیدن سیب زمینی در سینی فر

ته سینی فر را با کاغذ روغنی کاور کنید، سیب‌زمینی‌های طعم‌دار شده را روی کاغذ روغنی بچینید.

بیشتر بخوانید: دو روش تهیه سیب زمینی سرخ کرده

مرحله ششم: پخت سیب زمینی تنوری

در طبقه سوم فر با دمای ۲۲۰ درجه با حرارت بالا، منتظر بمانید تا سیب‌زمینی‌ها به حد دل‌خواه شما طلایی رنگ شود. با توجه به درجه حرارت و ابعاد فرهای مختلف در این مرحله دقت لازم را داشته باشید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سیب‌زمینی و پنیر (کیک سیب زمینی)

با توجه به فر یا تستر یا ماکروویو خودتان مدت زمان را مدیریت کنید تا سیب‌زمینی‌ها به مقدار مطلوب طلایی رنگ و برشته شوند؛ در آخرین مرحله سیب‌زمینی تنوری آماده شده را در ظرف دل‌خواه بچینید و باز سس‌های مختلف سرو کنید.

امیدواریم که از دستور امروز کمال استفاده را برده باشید، حتماً این روش پخت سیب‌زمینی را امتحان و در وعده شام یا عصرانه نوش جان کنید. علاوه بر این که ارزش غذایی آن حفظ می‌شود شما می‌توانید سیب‌زمینی را با ادویه‌های دل‌خواهتان نوش جان کنید.

سمانه زارع

من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا  فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی  خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با  تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان  بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.