شیر پسته زعفرانی، یک نوشیدنی خوش‌طعم و مقوی است که غنی از پروتئین و ویتامین بوده و به دلیل خواص فراوانش برای سلامتی، طرفداران زیادی دارد. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه شیر پسته زعفرانی + نکات و فوت‌وفن‌های غلیظ شدن آن را شرح می‌دهیم.
نگاهی سریع به طرز تهیه
ابتدا شیر را گرم کرده و سپس زعفران را در مقداری از شیر گرم دم کنید. زعفران دم شده، پودر هل و شکر را به شیر درون قابلمه اضافه کرده و هم بزنید. در نهایت، پودر پسته را اضافه کرده و پس از چند ثانیه، شعله را خاموش کنید. برای مشاهده مراحل طرز تهیه شیر پسته زعفرانی، ادامه مطلب را مطالعه کنید.
مواد لازم شیر پسته زعفرانی
| شیر | ۱ لیوان |
| پودر پسته | ۲ قاشق غذاخوری |
| زعفران | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پودر هل سبز | ۱ قاشق چای‌خوری |
| شکر | به مقدار لازم |
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
مراحل طرز تهیه شیر پسته زعفرانی
- زمان آماده‌سازی: ۲۵ الی ۳۰ دقیقه
- مناسب برای: ۱ نفر
مرحله اول: داغ کردن شیر
ابتدا یک لیوان شیر را درون قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده تا شیر گرم شود و حباب‌های ریزی روی سطح آن ظاهر شود. مراقب باشید شیر ته نگیرد یا سرد نرود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیر خرمالو
مرحله دوم: دم کردن زعفران
دو قاشق از شیر گرم را درون یک لیوان یا کاسه بریزید. سپس، زعفران را به شیر اضافه کرده و اجازه دهید تا به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دم بکشد و رنگ شیر نارنجی شود.
مرحله سوم: مخلوط کردن مواد اولیه
در این مرحله، زعفران دم شده و پودر هل را به شیر اضافه کرده و هم بزنید تا عطر و طعم آن‌ها در شیر پخش شود. سپس، شکر را به شیر اضافه کرده و مجددا هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. در نهایت، پودر پسته را به قابلمه اضافه کرده و پس از چند ثانیه هم زدن، قابلمه را از روی حرارت بردارید.
مرحله چهارم: سرو کردن شیر پسته زعفرانی
شیر پسته زعفرانی خوشمزه و دلچسب شما آماده است! این نوشیدنی خوشمزه و مقوی را می‌توانید هم به صورت گرم و هم سرد میل کنید. همچنین، می‌توانید شیر پسته زعفرانی را پس از خنک شدن در یک ظرف دربسته ریخته و به مدت ۲ روز در یخچال نگهداری کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیر طالبی کافی شاپی
نکات و فوت‌وفن‌های غلیظ شدن شیر پسته زعفرانی
در ادامه نکات‌و فوت و‌فن‌هایی را برایتان آماده کرده‌ایم تا بتوانید این نوشیدنی خوشمزه را به بهترین شکل تهیه کنید.
- شیر پسته زعفرانی را می‌توان با شیرهای مختلف مانند شیر بادام، شیر نارگیل و شیر گاو تهیه کرد. اما برای غلیظ شدن شیر پسته زعفرانی، شیر گاو بهترین گزینه است.
- برای درست کردن شیر پسته زعفرانی می‌توانید هم از پودر پسته و هم پسته خرد شده استفاده کنید. اگر می‌خواهید نوشیدنی شما بافتی یکدست و نرم داشته باشد، پودر پسته انتخاب مناسبی است. اما اگر دوست دارید تکه‌های پسته را زیر دندانتان حس کنید، بهتر است از پسته خرد شده استفاده کنید.
- یکی از مهم‌ترین نکات در درست کردن شیر پسته زعفرانی، اضافه کردن پسته در آخرین لحظات به شیر است. با این کار، پسته‌ها به مدت طولانی در حرارت نمی‌مانند و خواصشان حفظ می‌شود.
- برای تکمیل طعم و خواص درمانی شیر پسته زعفرانی می‌توانید از ادویه‌هایی مانند زردچوبه، پودر زنجبیل و پودر دارچین استفاده کنید. این ادویه‌ها علاوه بر عطر و طعم دلپذیر، خواص درمانی فراوانی نیز دارند. همچنین، افزودن چند قطره گلاب یا کمی عصاره وانیل به این نوشیدنی، طعم آن را دلنشین‌تر خواهد کرد.
- میزان شیرینی این نوشیدنی قابل تنظیم است و می‌توانید مقدار شکر را کم و زیاد کنید. همچنین، برای شیرین کردن آن می‌توانید به جای شکر از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند شیر خرما یا عسل استفاده کنید.
در این بخش از مجله آشپزی اکالا، طرز تهیه شیر پسته زعفرانی غلیظ و خوشمزه را آموزش دادیم. با دنبال کردن این دستورالعمل ساده می‌توانید در منزل خود یک شیر پسته زعفرانی به مراتب خوشمزه‌تر از کافه‌ها تهیه کنید. پس دست به کار شوید و از نوشیدن این نوشیدنی لذیذ لذت ببرید.
سحر هستم و عاشق نوشتن و تولید محتوا، چند سالی است که با شور و اشتیاق در این مسیر قدم برمی‌دارم و برای ارتقای مهارت‌های خودم تلاش می‌کنم.
