طرز تهیه شیرینی تره ساده و خوشمزه؛ مرحله به مرحله
«شیرینی تره» که برخی آن را به عنوان «شیرینی دوشاب» نیز می‌شناسند، یکی از ساده‌ترین و مقوی‌ترین انواع شیرینی است که می‌توانید آن را در عرض چند دقیقه با شیره انگور و آرد درست کنید. طعم این شیرینی بسیار خوشمزه است و انرژی زیادی به بدن می‌بخشد. طبع گرم شیرینی دوشاب موجب می‌شود تا سردی بدن از بین برود و به همین دلیل برای رفع بلغم و گرم کردن بدن بعد از مصرف غذاهای سرد نیز بسیار مفید است.
در آذربایجان معمولا از شیرینی تره به عنوان میان وعده بعد از غذاهای سبک استفاده می‌شود. در این مقاله از بلاگ اکالا می‌توانید با طرز تهیه شیرینی تره و همه فوت و فن‌های درست کردن این شیرینی ساده به طور کامل آشنا شوید.
| آرد گندم | ۳ قاشق غذاخوری |
| روغن جامد یا روغن مایع | ۵ قاشق غذاخوری |
| شیره انگور | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| آب جوش | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| گردو | به مقدار لازم |
مراحل طرز تهیه شیرینی تره خانگی
درست کرده شیرینی تره در خانه بسیار ساده است و شما می‌توانید در عرض نیم ساعت این شیرینی لذیذ را آماده کنید. در ادامه می‌توانید با مراحل طرز تهیه شیرینی تره آشنا شوید.
مرحله اول؛ شیره، آرد و آب جوش را با هم ترکیب کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه حلوا تره باید در یک ظرف آب جوش، شیر و آرد را با هم ترکیب کنید و مواد را آنقدر هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی ماکارون به روش فرانسوی
مرحله دوم؛ روغن را در ماهیتابه داغ کنید
در این مرحله از طرز تهیه شیرینی دوشاب روغن را در قابلمه بریزید و قابلمه را روی شعله گاز قرار دهید. صبر کنید تا روغن کاملا داغ شود و بوی آن بلند شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی پسته‌‌ای با کمترین مواد
مرحله سوم؛ مواد شیرینی تره را در روغن داغ تفت دهید
در این مرحله باید خمیری را که از قبل تهیه کرده‌اید، در روغن داغ بریزید و مدام هم بزنید تا شیرینی شما کاملا در روغن سرخ و غلیظ و یکدست شود. در این مرحله شعله گاز باید کم باشد و مواد را به خوبی هم بزنید تا شیرینی شما آماده شود.
بهتر است هم زدن شیرینی را برای چند دقیقه ادامه دهید تا خوشرنگ و کمی غلیظ شود. توجه داشته باشید که هر چقدر این شیرینی با شعله ملایم و برای مدت زمان بیشتری تفت بخورد، خوشمزه‌تر و خوشرنگ‌تر می‌شود.
مرحله چهارم؛ شیرینی تره ر با گردو تزیین کنید
بعد از این که شیرینی دوشاب آماده و غلیظ شد، شعله گاز را خاموش کنید. شیرینی را در ظرف مورد نظرتان بریزید و سپس آن را با گردوی خرد شده تزیین کنید. می‌توانید این شیرینی را هم به صورت داغ و هم سرد میل کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی رولت خانگی
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه شیرینی تره
در این بخش به چند نکته در رابطه با طرز تهیه شیرینی تره خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید.
- به طور سنتی معمولا آذری ها شیرینی تره را در کنار غذاهایی مثل کوفته و آش دوغ سرو می‌کنند.
- قبل از اضافه کردن مواد شیرینی دوشاب به ماهیتابه، حتما صبر کنید تا روغن کاملا داغ شود و بوی آن بلند شود و سپس مواد شیرینی را اضافه کنید.
- شیرینی دوشاب باید با حرارت ملایم و به مدت طولانی روی حرارت بماند تا خوشرنگ و غلیظ شود.
- برای تزیین شیرینی تره می‌توانید در کنار گردو از مقداری گل محمدی و پودر نارگیل نیز استفاده کنید.
- در طرز تهیه شیرینی تره به روش سنتی از هیچ طعم‌دهنده خاصی استفاده نمی‌شود، اما شما می‌توانید برای خوش عطر و طعم شدن این شیرینی از مقداری گلاب، پودر هل و زعفران دم کرده نیز استفاده کنید.
- شیره انگور طعم شیرینی تره را شیرین می‌کند، اما در صورت تمایل می‌توانید مقداری شکر نیز به آن اضافه کنید.
- می‌توانید برای تهیه شیرینی تره از روغن حیوانی نیز استفاده کنید.
- در طرز تهیه شیرینی تره بهتر است از شیره انگور طبیعی و خالص استفاده کنید.
- برخی افراد برای تهیه شیرینی تره ابتدا آرد را الک می‌کنند و در ماهیتابه تفت می‌دهند تا بوی خامی آرد گرفته شود و سپس آن را در روغن سرخ می‌کنند و سایر مواد را اضافه می‌کنند.
- برای تهیه شیرینی تره می‌توانید به جای روغن از کره استفاده کنید.
- تره دوشاب یک دسر مقوی است که بیشتر در آذربایجان شرقی تهیه می‌شود و برخی به آن کاچی با شیره انگور نیز می‌گویند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه “شیرینی کشمشی” خانگی
از اینکه تا پایان این مقاله آموزنده همراه مجله آشپزی اکالا بودید از شما سپاسگزاریم.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
