طرز تهیه ساندویچ تانتونی گوشت با راسته گوساله؛ خوشمزه و سالم
ساندویچ تانتونی گوشت یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین ساندویچ‌هایی است که اصالت آن به ترکیه برمی‌گردد. این ساندویچ با انواع نان و گوشت‌ها به روش‌های مختلفی طبخ می‌شود.
ما امروز در این بخش از مجله اینترنتی اکالابلاگ یکی از خوشمزه‌ترین و سریع‌ترین روش‌های تهیه ساندویچ تانتونی گوشت را به همراه ویدئو به صورت مرحله به مرحله آموزش خواهیم داد پس در ادامه با ما همراه باشید.
طرز تهیه ساندویچ تانتونی گوشت
- مدت زمان آماده‌سازی تهیه این ساندویچ ۲۰-۳۰ دقیقه است.
- مقدار مواد اعلام شده مناسب برای ۲-۳ نفر است که به راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار آن را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری این ساندویچ لذیذ را طبخ کنید.
- درجه سختی تهیه این ساندویچ در دسته‌بندی متوسط قرار دارد.
| راسته گوساله | ۴۰۰ گرم |
| پیاز | ۲ عدد |
| گوجه فرنگی | ۴ عدد |
| جعفری تازه | ۲۰۰ گرم |
| نمک، فلفل سیاه، سماق | به مقدار دلخواه |
| روغن | به مقدار لازم |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق چای‌خوری |
| آبلیمو ترش | ۱-۲ قاشق غذاخوری |
| آب جوش | ۱ پیمانه |
| نان باگت | ۲ عدد |
مرحله اول | آماده سازی گوشت
در اولین مرحله برای تهیه این ساندویچ به سراغ آماده‌سازی گوشت روید.
ابتدا راسته گوساله را بشویید و درون آبکش قرار دهید تا آب اضافیش گرفته شود.
حال با کمک چاقوی تیزی فیله را به صورت نواری برش زنید.
توجه داشته باشید که بهتر است ابعاد گوشت یکسان باشد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ساندویچ مرغ تابه‌ای
مرحله دوم | پخت گوشت
در دومین مرحله به سراغ پخت گوشت روید.
گوشت خرد شده را درون تابه مناسبی بریزید و تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید.
درب تابه را ببندید و ۳-۵ دقیقه زمان دهید گوشت کم‌کم شروع به آب انداختن کند.
حرارت را کمتر کنید و هر از چندی گوشت را در تابه بهم زنید تا همه گوشت‌ها حالت نیمه پختگی به خود گیرند.
در این مرحله ۱ پیمانه آب جوش به گوشت‌های درون تابه اضافه کنید و درب تابه را ببنید و ۱۵-۲۰ دقیقه زمان دهید تا گوشت‌ها به خوبی بپزند و آب تابه کاملا بخار شود.
مرحله سوم | آماده‌سازی پیاز
در سومین مرحله تا زمانی که گوشت‌ها پخته می‌شوند برای بالاتر رفتن سرعت کار به سراغ پیازها روید.
پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را به صورت خلالی یا نگینی برش زنید.
بهتر است از پیاز بنفش یا سفید که تندی کمتری دارند در این ساندویچ استفاده کنید.
حال پیازهای خرد شده را درون ظرف مناسبی بریزید و به آن مقداری نمک، سماق و آبلیمو ترش اضافه کنید.
پیازها را به هم بزنید و کنار گذارید.
مرحله چهارم | آماده‌سازی گوجه‌فرنگی
در چهارمین مرحله به سراغ آماده‌سازی گوجه‌فرنگی بروید.
گوجه‌ها را بشویید و با کمک چاقوی تیزی آن ها را به صورت نگینی خرد کنید.
بیشتر بخوانید: روش پخت سبزیجات در هواپز؛ سالم و بدون روغن
مرحله پنجم | آماده سازی جعفری تازه
در مرحله پنجم به سراغ جعفری تازه روید.
جعفری را تمیز کنید. ساقه‌های ضخیم و برگ‌های زرد آن را جدا سازید و جعفری‌ها را بشویید.
آن‌ها را درون آبکش بریزید تا آب اضافیشان گرفته شود.
حال با کمک چاقو یا خردکن آن‌ها را خرد کنید.
مرحله ششم | طعم‌دار کردن گوشت
در ششمین مرحله به سراغ گوشت‌ها روید. زمانی که آب تابه کاملا تبخیر شد با مقداری نمک و فلفل سیاه گوشت‌ها را طعم دار کنید.
حال کمی روغن به آن بیفزایید.
در صورت تمایل مقداری رب گوجه فرنگی به گوشت‌ها زنید و تفت دهید تا رب رنگ باز کند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شاورما مرغ
مرحله هفتم | پیچیدن ساندویچ
به همین راحتی مواد اولیه ساندویچ شما آماده است.
نان باگت را از وسط برش زنید و نان را از سمت داخل روی مواد گوشتی قرار دهید تا نان طعم سس گوشت را کمی به خود گیرد.
حال به مقدار دلخواه از گوشت، گوجه فرنگی و جعفری خرد شده و پیاز طعم‌دار شده درون ساندویچ گذارید و ساندویچ را ببندید.
این ساندویچ بسیار خوشمزه و لذیذ است و برای سرو به سسی احتیاج ندارد اما شما می‌توانید متناسب با ذائقتان با هر سسی که تمایل دارید آن را سرو کنید.
به شما توصیه می‌کنیم طبق روش ساده فوق این ساندویچ را تهیه کنید و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
قطعا چنین ساندویچ‌های سالم و خانگی جایگزین بسیا رمناسبی به جای سوسیس و کالباس های بازاری برای کودکان هستند.
۴ نکته طلایی که درتهیه ساندویچ تانتونی گوشت باید بدانید!
- شما می‌توانید این ساندویچ را با فیله مرغ، گوشت گوسفندی یا گوشت چرخ‌کرده تهیه کنید.
- این ساندویچ را می‌توانید با انواع نان‌ها میل کنید.
- ترکیب پیاز و سماق و آبلیموترش جذابیت ساندویچ شما را دوچندان می کند و به شما توصیه می‌کنیم که آن را حذف نکنید.
- گوشت گوساله طبع سردی دارد و حتما به این موضوع توجه داشته باشید.
از این که تا پایان این مقاله با اکالابلاگ در مجله آشپزی همراه بودید از شما سپاسگزاریم و تا آموزش های بعدی شما را به خداوند بزرگ و منان می‌سپاریم.
