طرز تهیه کوکو سیب‌زمینی قاشقی؛ روشی ساده و متفاوت
کوکو سیب زمینی یکی از انواع غذاهای بسیار خوشمزه و ساده‌ای است که به روش‌های مختلفی طبخ می‌شود. کوکو سیب زمینی قاشقی بافتی نرم و لطیف دارد و بر خلاف سایر مدل‌های کوکو باید با قاشق مایه اصلی آن را در تابه بریزید. این کوکو را با انواع نان در وعده‌های شام یا به‌عنوان فینگرفود به‌صورت تک‌نفره می‌توانید سرو کنید.
ما امروز در این بخش از مجله اینترنتی اکالا بلاگ طرز تهیه کوکوسیب‌زمینی قاشقی را به‌صورت مرحله‌به‌مرحله با ذکر تمام نکاتی که در تهیه این کوکو باید بدانید به شما آموزش خواهیم داد پس در ادامه همراه باشید.
| سیب‌زمینی | ۳ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| جفری | به مقدار دلخواه |
| پیاز | ۱ عدد |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به مقدار دلخواه |
| سیر | ۲ حبه |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکوسیب‌زمینی قاشقی
مدت‌زمان آماده‌سازی تهیه کوکوسیب‌زمینی قاشقی ۴۰-۳۰ دقیقه است.
مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که به راحتی با جمع و ضرب ساده ای می‌توانید مقدار مواد را افزایش دهید و در حجم های بیشتری این غذای متفاوت را تهیه کنید.
درجه سختی تهیه این کوکو در دسته‌بندی متوسط قرار دارد.
مرحله اول | آماده‌سازی سیب زمینی
در اولین مرحله برای تهیه این کوکوی خوشمزه به سراغ سیب‌زمینی‌ها روید.
سیب‌زمینی‌ها را بشویید و پوست بگیرید. آنها را به ۴-۶ قسمت برش زنید.
سیب‌زمینی‌هایی برش زده را به همراه مقداری نمک، فلفل، زردچوبه و آب درون قابلمه مناسبی بریزید.
قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا به نقطه‌جوش رسد.
سپس حرارت را کم کنید و درب آن را ببینید و ۲۰-۳۰ دقیقه زمان دهید تا سیب زمینی ها به خوبی بپزند و نرم شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر
مرحله دوم | پوره کردن سیب‌زمینی
در دومین مرحله سیب‌زمینی‌های پخته شده را درون ظرف مناسبی قرار دهید تا کمی خنک شوند.
حال با کمک چنگال یا گوش کوب آنها را له و پوره کنید.
توجه داشته باشید که اگر سیب‌زمینی‌ها خیلی داغ باشند و آنها را پوره کنید در نهایت کوکو شما بافتی چسبنده به خود می‌گیرد.
مرحله سوم | افزودن کره
در مرحله سوم کره به دمای محیط رسیده را به ترکیب پوره سیب‌زمینی اضافه کنید و به‌خوبی به هم زنید تا کره به خورد سیب‌زمینی رود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه موجور؛ غذای ساده و خوشمزه ترکیه‌ای
مرحله چهارم | افزودن جعفری
در مرحله چهارم جعفری‌های تازه را تمیز کنید و ساقه‌های ضخیم و برگ‌های زرد آنها را جدا سازید.
جعفری‌ها را با کمک چاقو ساطوری خرد کنید.
می‌توانید برای بالاتر رفتن سرعت کار آنها را با کمک خردکن یا میکسر پوره کنید.
در همین مرحله جعفری ساطوری خرد شده را به ترکیب سیب‌زمینی پوره شده اضافه کنید و ترکیب را به هم زنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو سیب زمینی با سیب زمینی خام
مرحله پنجم | آماده‌سازی پیاز و سیر
در مرحله پنجم پیاز و سیر را بشویید. پیاز را پوست بگیرید و با کمک رنده ریز آن را رنده کنید.
می‌توانند پیاز را با کمک میکسر یا خردکن پوره کنید. در همین مرحله باید آب پوره پیاز را به‌خوبی بگیرید.
پوره پیاز آب گرفته شده را به ترکیب کوکو اضافه کنید.
سیر را پوست بگیرید و با کمک سیر له کن آن را پوره کنید و به مواد کوکو اضافه کنید.
اگر طعم و عطر سیر موردعلاقه و متناسب با ذائقه شما نیست می‌توانید آن را از ترکیب فوق حذف کنید.
بیشتر بخوانید: نکات ضروری و مهم برای وا نرفتن کوکو سبزی و سیب زمینی
مرحله ششم | افزودن تخم‌مرغ
در مرحله ششم تخم‌مرغ‌ها را دانه‌دانه به ترکیب مواد کوکو اضافه کنید و مواد را به هم زنید تا تخم‌مرغ‌ها به‌خوبی با مواد کوکو ترکیب شوند.
مرحله هفتم | آماده‌سازی تابه
در مرحله هفتم تابه تفلون مناسبی را روی حرارت قرار دهید تا تابه به‌خوبی گرم شود. کمی روغن درون تابه بریزید.
حال با کمک قاشق مواد کوکو را هر بار کمی به هم زنید سپس با قاشق بردارید و در تابه گذارید.
حرارت تابه باید متوسط باشند تا کوکوها به‌خوبی مغز پخته شوند.
یک طرف کوکوها که سرخ و طلایی شدند آنها را بچرخانید تا سمت دیگر کوکو نیز سرخ شود.
کوکوهای سرخ شده را روی دستمال جاذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو ماکارونی به روش خانگی
مرحله هشتم | سرو و تزیین غذا
در مرحله هشتم به سراغ تزیین و سرو غذا روید.
کوکوها را درون ظرف سرو بچیند و با مقداری گوجه،خیارشور،کاهو یا سبزی تزیین و به همراه نان موردعلاقه‌تان نوش جان کنید.
این کوکو بسیار متفاوت و خوشمزه است امیدواریم که از طرز تهیه کوکو سیب زمینی قاشقی خوشتان آمده باشد.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
