طرز تهیه چیزکیک توت فرنگی (دستور چیزکیک میوه‌ای!)

چیزکیک یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین دسرهایی است که طرفداران پر و پاقرص و خاص خود را دارد. چیز کیک توت فرنگی به خاطر ظاهر زیبا و طعم دلنشین، یکی از پرطرفدارترین انواع این دسر خوشمزه محسوب می‌شود. در این مقاله طرز تهیه این چیز کیک خوشمزه و زیبا را با شما به اشتراک گذاشته‌ایم برای آشنایی با رسپی ساده و سریع این کیک با ما تا انتهای این مقاله در مجله اینترنتی اکالا بلاگ همراه شوید.

طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی

با این مقدار مواد چیز کیکی که به شما داده می‌شود برای ۸ الی ۱۰ نفر مناسب است. مدت زمان تقریبی آماده سازی یک ساعت و مدت زمان آماده‌سازی نهایی، ۳ تا ۴ ساعت برآورد می‌شود.

برای تهیه چیز کیک توت فرنگی مراحل زیر را دنبال کنید:

مرحله اول: پودر کردن بیسکویت ها

 با هر وسیله‌ای که در خانه دارید، بیسکویت‌ها را کاملاً پودر کنید؛ این کار را با گوشت‌کوب، خرد کن یا میکسر به‌ راحتی می‌توانید انجام دهید.

مرحله دوم: اضافه کردن کره

  کره آب شده را به بیسکویت‌های پودر شده اضافه کنید.
وزن مقدار دو بسته پتی‌بور باکره مجموعاً ۲۲۵ گرم باید باشد. در این مرحله دقت لازم را داشته باشید و اندازه‌ها را رعایت کنید در غیر اینصورت پایه چیزکیک یخچالی شما ممکن است به خوبی منسجم نشود و شکننده باشد یا زیاد سفت شود که به‌راحتی قابل برش زدن و سرو شدن نباشد.

مرحله سوم: آماده کردن قالب چیز کیک توت فرنگی

برای این مقدار مواد به قالب کمربندی به قطر ۲۴ سانتیمتر احتیاج دارید. ته قالب را با کیسه فریزر کاور کنید و با کمک برس، سطح نایلون و دیواره‌های قالب را کمی چرب کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه فوم کیک توت فرنگی؛ با طعمی بی‌نظیر

مرحله چهارم: فشرده کردن مخلوط بیسکویت و کره

۴- مخلوط پتی‌بور و کره را ته قالب بریزید و با کمک گوشت‌کوب یا قاشق کاملاً سطح آن را صاف و یکدست کنید. وقتی یک‌دست شد، قالب را به مدت ۴۵ دقیقه درون یخچال یا ۱۵ دقیقه درون فریزر قرار دهید.

مرحله پنجم: تهیه مواد پنیری چیز کیک توت فرنگی

  ۴ قاشق ژلاتین را روی سه چهارم لیوان شیر ولرم بریزید و یک قاشق چای‌خوری وانیل را هم اضافه کنید.

مخلوط شیر و ژلاتین را روی بخار کتری بن‌ماری کنید تا ذرات ژلاتین کاملاً حل شود؛ در این مرحله می‌توانید در حد چند ثانیه مواد را درون مایکروفر قرار دهید. وقتی محلول شیر و ژلاتین کاملاً یکدست شد، اجازه دهید تا از حرارت بیفتد و کاملاً خنک شود.

مرحله ششم: ترکیب پنیر خامه ای و خامه

در این مرحله از تهیه چیز کیک توت فرنگی پنیر خامه‌ای، پنیر ماسکارپونه و خامه را با هم مخلوط کنید. پودر قند را روی مواد الک کنید؛ حدود ۳ الی ۴ دقیقه مواد را با هم‌زن به‌خوبی مخلوط کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک سیب فرانسوی

مرحله هفتم: ترکیب مخلوط شیر و ژلاتین

 محلول شیر و ژلاتین را طی دو مرحله کم‌کم به پنیرها اضافه کنید و با کمک هم‌زن به‌هم بزنید تا محلول کاملاً یکدست و صافی حاصل شود.

 مواد را با لیسک دورگیری کنید و حدود ۳۰ ثانیه دیگر، تمام ترکیب را به‌هم بزنید در حدی که کاملاً یکنواخت ترکیب شوند.
نکته: در این مرحله سرعت عمل اهمیت بسیاری دارد و باید کرم پنیری را سریع روی کراس (پایه چیزکیک همان مخلوط بیسکوویت و کره) بریزید؛ زیرا ژلاتین خیلی سریع عمل می‌کند. قالب را چند بار به زمین بکوبید تا سطح مواد کاملاً یکدست شود.

مرحله هشتم: بستن مواد چیز کیک توت فرنگی

به مدت ۴ الی ۵ ساعت، درون یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد. برای تزیین توت فرنگی را به دلخواه روی آن بچینید.

مرحله نهم: آماده کردن مواد رویه چیز کیک

برای لایه بالایی چیزکیک، دو بسته ژله توت‌فرنگی را با یک و نیم لیوان آب‌جوش و یک دوم لیوان آب توت‌فرنگی یا آب معمولی مخلوط کنید؛ می‌توانید از آبمیوه‌های با طعم توت‌فرنگی هم استفاده کنید.

 مقداری از مواد ژله را روی آن بریزید و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون یخچال قرار دهید تا نیم‌بند شود. بعد ما بقیه مواد را اضافه کنید و چند ساعتی درون یخچال قرار دهید تا مواد به خوبی شکل بگیرد.

بعد از ۲ ساعت به کمک یک چاقو ژله را از دیواره‌های قالب جدا کنید؛ این کار باعث می‌شود چیزکیک شما تمیز و مرتب از قالب جدا شود.

مرحله دهم: سرو چیز کیک توت فرنگی

کمربند قالب را به آرامی باز کنید و قالب را در بیاورید و در ظرف دل‌خواه سرو کنید.

اگر به توت فرنگی علاقه دارید، طرز تهیه مربای توت فرنگی را مشاهده کنید.

برای مشاهده لیست انواع غذا، نوشیدنی و دسر با توت فرنگی روی لینک با توت فرنگی چی درست کنیم؟ کلیک کنید.

سوالات متداول

شما در این روش از تهیه چیزکیک، می‌توانید از میوه‌های مختلف با رنگ‌های متنوع و همچنین از ژله‌های مختلف در طعم‌های متنوع استفاده کنید فقط در رعایت کردن مقدار مواد، دقت لازم داشته باشید. تجربیات و سوالاتتان را در زمینه تهیه چیز کیک توت فرنگی در بخش نظرات از ما بپرسید.

آیا می توانیم پنیر ماسکارپونه را از چیز کیک حذف کنیم؟

بله؛ الزامی به استفاده از پنیر ماسکارپونه در لایه پنیری چیز کیک نیست. شما می‌توانید ماسکارپونه را حذف و به جای آن میزان پنیر خامه‌ای را اقزایش دهید.

چیز کیک با کیک هم قابل تهیه است؟

بله؛ شما می‌توانید با انواع کیک، علی‌الخصوص کیک اسفنجی، چیز کیک تهیه کنید.

کالری چیز کیک توت فرنگی چقدر است؟

هر برش متوسط از چیز کیک توت فرنگی حدودا ۳۲۱ کیلوکالری انرژی دارد.