امشب شام چی درست کنم؟ (یکشنبه ۲۰ اسفند)
امشب شام چی درست کنم؟ شام چی بپزم که تکراری نباشه؟ نونی باشه یا رژیمی؟ یکی از بزرگ‌ترین دغدغه‌های بسیاری از افراد، اعم از خانه‌دار، شاغل یا دانشجو، پیدا کردن ایده و پختن یک غذای خوشمزه و سالم برای وعده شام است.
از این رو ما، در بیستمین روز اسفند ماه ۱۴۰۲، در این مطلب از اکالا بلاگ به شما ۵ غذای متنوع و خوشمزه معرفی خواهیم کرد تا با توجه به ذائقه خود یکی از آن‌ها را برای شام امشب‌تان تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
معرفی ۵ غذا برای شام امشب شما
در ادامه می‌توانید با چند غذای متنوع برای شام به همراه طرز تهیه آن‌ها آشنا شوید. با ما همراه باشید.
۱- کتلت گوشت چرخ کرده
کتلت با گوشت چرخ کرده یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای نونی است که از کودکی تا به امروز نوش جان کرده‌اید. کتلت در تنوع بسیار زیادی طبخ و سرو می‌شود که انواع کتلت با سبزیجات، گوشت، مرغ و ماهی از شناخته شده‌ترین کتلت‌هایی است که قطعا نام آن‌ها را شنیده‌اید.
مواد تشکیل دهنده و اصلی کتلت‌ها تخم‌مرغ، سیب‌زمینی و پیاز است که با سایر مواد دیگر به شکل‌های گوناگونی میکس و ترکیب می‌شوند. این غذای لذیذ را می‌توانید همراه با نان، گوجه فرنگی، خیار شور، سبزی و… در وعده شام میل کنید.
مراحل تهیه کتلت گوشت چرخ کرده
مراحل تهیه کتلت گوشت چرخ کرده به شرح زیر است:
- ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست کنده و رنده کنید. سپس پیاز را پوست کنده و در یک ظرف دیگر آن را رنده کنید. آب پیازها را بگیرید و به سیب زمینی‌های رنده شده اضافه کنید. (اگر پیاز آب داشته باشد کتلت شما منسجم نمی‌شود. پس در رعایت این موضوع دقت کافی داشته باشید).
- حال گوشت چرخ کرده را به سیب زمینی‌های رنده شده اضافه کنید. تخممرغها را نیز به این مخلوط اضافه کنید.
- نمک، فلفل و زردچوبه را هم به مخلوط بیفزایید و هم بزنید تا ادویه به خورد مواد برود.
- تمام ترکیبات را با دست ورز دهید تا حسابی با هم مخلوط شوند. حدود نیم ساعت مخلوط را در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
برای ادامه رسپی این غذای همه پسند و ساده روی لینک طرز تهیه کتلت گوشت چرخ کرده کلیک کنید.
۲- کوکو ماکارونی
یکی از انواع کوکوهای خوشمزه ایرانی، کوکو ماکارونی است که طرز تهیه بسیار آسانی دارد و شما حتی می‌توانید آن را با ماکارونی باقیمانده از وعده‌های غذایی قبل خود هم طبخ کنید، کافی است فقط به آن تخم مرغ اضافه کنید.
پس اگر از طرفداران ماکارونی هستید، پیشنهاد می‌کنیم که همین حالا دست به کار شوید و برای شام امشب‌تان یک کوکوی ماکارونی خوشمزه تهیه و نوش جان کنید.
مراحل تهیه کوکو ماکارونی
مراحل تهیه کوکو ماکارونی به شرح زیر است:
- ابتدا مقداری آب را داخل قابلمه ریخته و بگذارید بجوشد؛ می‌توانید مقداری نمک و روغن به آب جوش اضافه کنید. سپس ماکارونی را داخل قابلمه آب جوش ریخته و بگذارید بجوشد.
- پس از اینکه ماکارونی‌ها به مدت یک ربع جوشیده و پخته شدند، آن را با آب سرد آبکشی کنید و کنار بگذارید.
- سیب‌زمینی‌ها را به صورت نگینی خرد کرده و با مقداری روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.
- سوسیس‌ها را حلقه‌ای کرده، داخل تابه سرخ کنید و داخل ظرفی ریخته کنار بگذارید. در ادامه فلفل دلمه‌ای و قارچ خرد شده را به تابه افزوده و پس از اینکه آب قارچ کشیده شد و قارچ و فلفل دلمه‌ای سرخ شدند، آن‌ها را داخل ظرفی ریخته و کنار بگذارید.
- در این مرحله ماکارونی که از قبل آبکش کرده‌اید را به همراه سیب زمینی، سوسیس، قارچ و فلفل دلمه‌ای سرخ شده داخل ظرفی مناسب ریخته و مخلوط کنید.
برای ادامه رسپی این غذای جدید و خوشمزه روی لینک طرز تهیه کوکوی ماکارونی کلیک کنید.
۳- چیکن پارمزان ایتالیایی
چیکن پارمزان یکی از غذاهای بین‌المللی است که اصالت آن به ایتالیا برمی‌گردد و با مواد اولیه ساده و در دسترسی تهیه می‌شود. مواد اصلی این غذا سینه یا فیله مرغ است که با پنیر پارمزان طعم‌دار می‌شود. برخی چیکن پارمزان را در کنار پاستا یا سیب‌زمینی و برخی به تنهایی سرو می‌کنند.
مراحل تهیه چیکن پارمزان ایتالیایی
مراحل تهیه چیکن پارمزان ایتالیایی به شرح زیر است:
- سینه مرغ را بشویید و درون آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. با کمک چاقوی تیزی سینه مرغ را از میانه به دو قسمت برش زنید.
- حال سینه‌های برش زده شده را درون کیسه فریزر قرار دهید و با گوشت‌کوب یا بیفتک کوب سینه‌ها را بکوبید. بهتر است تمام نقاط گوشت را به طور یکسان به قطر یک سانتی‌متر باز کنید.
- تخممرغها را درون ظرف مناسبی بشکنید. مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. با کمک چنگال تخممرغها را به خوبی به هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند.
- آرد سوخاری و پنیر پارمزان را درون ظرف مناسبی با هم ترکیب کنید و کنار گذارید.
- ابتدا فیله‌های مرغ کوبیده شده را با آرد سفید کاور کنید. سپس آن‌ها را در ترکیب تخم‌مرغ بغلتانید.
برای ادامه رسپی این غذای بین‌المللی پرطرفدار و مجلسی روی لینک طرز تهیه چیکن پارمزان ایتالیایی کلیک کنید.
۴- قارچ شکم پر
قارچ شکم پر یکی از محبوب‌ترین غذاهای بین‌المللی است که برای تهیه آن از روش‌های مختلفی استفاده می‌شود. برخی این قارچ را با مرغ و گوشت چرخ کرده تهیه می‌کنند و برخی دیگر با مواد پیتزا و سوسیس داخل قارچ را پر می‌کنند. شما نیز می‌توانید این غذای فست‌فودی خوشمزه را با توجه به ذائقه‌تان با مواد دلخواه برای شام امشب‌تان تهیه و میل کنید.
مراحل تهیه قارچ شکم پر
مراحل تهیه قارچ شکم پر با گوشت چرخ کرده به شرح زیر است:
- قارچ‌ها را بشویید و بعد ساقه آن‌ها را با به کمک یک چاقوی تیز جدا کنید. مقداری آبلیمو روی قارچ‌ها بریزید تا سیاه نشوند.
- پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید. در ادامه گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. صبر کنید تا رنگ گوشت عوض شود، سپس کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به آن اضافه کنید.
- بعد از این که بوی خامی ادویه‌ها گرفته شد نوبت اضافه کردن فلفل دلمه خرد شده و ذرت به ماهیتابه است. ساقه قارچ‌ها را نیز خرد و به سایر مواد اضافه کنید.
- مواد را برای چند دقیقه تفت دهید و بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. زمانی که گوجه به خوبی سرخ شد و رنگ گرفت، می‌توانید شعله گاز را خاموش کنید.
برای ادامه رسپی این غذای فانتزی و لذیذ روی لینک طرز تهیه قارچ شکم پر کلیک کنید.
۵- سالاد سبزیجات کبابی با کوسکوس
کوسکوس یک غذای پایه در آشپزی است که اصالت آن به شمال آفریقا برمی‌گردد. به عبارتی نوعی برنج آفریقایی است که از گندم سمولینا تهیه می‌شود. کوسکوس شبیه به یک نوع پاستا با دانه‌های کوچک و گرد است که طی فرایندی بخارپز می‌شود و معمولاً در کنار سبزیجات مختلف، انواع گوشت، ماهی، سوپ و سس‌ها سرو می‌شود.
به علاوه کوسکوس یک ماده غذایی سالم و مغذی است که کربوهیدرات، پروتئین و فیبر غذای بالا و کالری کمی دارد. از این رو سالاد سبزیجات کبابی با کوسکوس را می‌شود نوعی سالاد رژیمی نامید.
مراحل تهیه سالاد سبزیجات کبابی با کوسکوس
مراحل تهیه سالاد سبزیجات کبابی با کوسکوس به شرح زیر است:
- در مرحله اول فر برقی یا گازی‌تان را روشن کنید. روی ۲۰۰ درجه قرار دهید زمان دهید تا فر به خوبی گرم شود.
- پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را به ۴ تا ۶ قسمت برش زنید. فلفل‌دلمه‌ای را بشویید و هسته‌های آن را خالی کنید و به ابعاد ۲ تا ۴ قسمت برش زنید.
- کدو سبزها را نیز بشویید و در صورت دلخواه پوست آن‌ها را بگیرید و حلقه‌حلقه کنید. سبزیجات خرد شده را درون ظرف مناسبی بریزید و با هم ترکیب کنید.
- مقداری نمک، روغن زیتون و فلفل سیاه به سبزیجات خرد شده بزنید و همه مواد را با هم ترکیب کنید.
- ته سینی فر را کاغذ روغنی یا کاغذ نسوز بیندازید و سبزیجات طعم‌دار شده را ته سینی فر بچینید. سینی حاوی سبزیجات را به مدت ۱۵ تا ۲۵ دقیقه درون فر قرار دهید.
برای ادامه رسپی این سالاد رژیمی خوشمزه و متفاوت روی لینک طرز تهیه سالاد سبزیجات کبابی با کوسکوس کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی اکالا لیستی متنوع از غذاهای مناسب برای وعده شام را در اختیارتان قرار دادیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان جای دهید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها نهایت لذت را ببرید.
شراره هستم، یک نویسنده و مسافر تمام وقت. اینجا سعی دارم با قلمم، شما را به دنیای گردشگری، مد و فشن، آشپزی و… ببرم. پس اگر به دنبال ایده‌های جدید و سبک زندگی متفاوت هستید، اینجا دقیقا جای شماست. اگر هم می‌خواهید به دنیاهای جدید سفر کنید، به کانال یوتیوبم سر بزنید.
