چگونه بوی بد میگو را از بین ببریم؟
میگو از جمله غذاهای دریایی لذیذ و خوشمزه است که به روشهای مختلفی تهیه و سرو می‌شود. اما اغلب میگو همراه با بوی بد و ناخوشایندی است که با رعایت و انجام برخی نکات می‌توان این بو و طعم ناخوشایند را از بین برد. در این مقاله از بلاگ اکالا تلاش کرده‌ایم راهکارهایی در این زمینه ارائه دهیم، از شما دعوت می‌کنیم ما را تا انتهای این مطلب همراهی کنید و نکات کلیدی این مقاله را از دست ندهید.
راهکارهایی برای از بین بردن بوی بد میگو
در این بخش به چند راهکار طلایی برای از بین بردن بوی بد میگو اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- میگو را قبل از پخت به مدت یک ساعت در پیاز حلقه شده قرار دهید.
- در زمان پخت میگو می توانید مقدار کمی آبلیمو به آن اضافه کنید تا بوی زهم آن گرفته شود. اما دقت کنید برای این کار میگوها سفت نشود؛ آبلیمو را در مراحل آخر پخت اضافه کنید.
- میگو را بر مقداری جعفری و آبلیمو بخوابانید و در زمان پخت میگوها را از مواد جدا کنید.
- افزودن مقداری روغن زیتون و سیر نیز به از بین رفتن بوی بد میگو کمک می‌کند.
- طبخ میگو به همراه سبزیجات موجب کم شدن بوی زهم آن می‌شود.
- می توانید داخل قابلمه در حال جوش مقداری آبلیمو بریزد و میگوها را قبل از طبخ روی توری روی قابلمه قرار دهید که این کار موجب می‌شود میگوها عرق کرده و بخار پز شوند، همچنین بوی بد آن نیز از بین می‌رود.
- خواباندن میگو داخل حبه های سیر قبل از پخت به همراه مقداری آب انار یا آبلیمو نیز به کم شدن بوی بدن آن موثر است.
ترفندهایی برای تهیه میگوی خوشبو و مجلسی
در ادامه به چند ترفند طلایی برای تهیه میگو مجلسی و خوشبو اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- برای تفت دادن میگو از روغن کنجد یا روغن زیتون استفاده کنید.
- برای چاشنی میگو می‌توانید از سس سیر یا سس سالسا استفاده کنید.
- قبل از پختن میگو، می‌توانید آن ها را به مدت ۲ دقیقه داخل آب و نمک بجوشانید و سپس آب آن را بگیرد.
- برای مزده‌دار شدن میگوها، پس از پخت می‌توان مقداری آبلیمو یا آب نارنج استفاده کرد.
- سوخاری کردن میگو با پودر سوخاری نیز موجب خوش‌طعم شدن آن می‌شود.
- تفت دادن میگو با کره نیز موجب خوشمزه‌تر شدن آن می‌شود.
- استفاده از سبزیجاتی مانند جعفری نیز موجب خوش عطر شدن میگو می‌شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه میگو سوخاری
روشهای مزه‌دار کردن میگو
روشهای مزه‌دار کردن میگو به شرح زیر است:
۱- مزه‌دار کردن میگو با پیاز
قبل از طبخ میگو، آن را داخل پیاز حلقه شده و جعفری خرد شده به مدت دو تا سه ساعت قرار دهید و ده دقیقه قبل از پخت به آن آبلیمو اضافه کنید تا بوی بد میگو را از بین ببرد. در زمان پخت میگو را از پیازهای حلقه شده جدا کنید و با زدن مقداری فلفل آن را مزه‌دار کنید.
بیشتر بخوانید: روشهای تشخیص میگو تازه و سالم
۲- مزه‌دار کردن میگو با سیر
در این روش میگوها را داخل حبه سیر رنده شده بخوابانید و مقداری روغن زیتون یا کنجد به همراه آب انار یا آب لیمو و آبغوره به آن اضافه کنید تا ضمن خوش طعم شدن بوی بد آن نیز کم شود.
در این مقاله از مجله آشپزی اکالا ترفندهایی برای از بین بردن بوی زهم میگو و همچنین مزه‌دار کردن آن بیان شد. امیداوریم با استفاده از نکات گفته شده بتوانید میگوی لذیذ و خوش‌عطر را تهیه و نوش جان کنید.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
