شربت آلبالو و نعنا با رنگ و عطری بسیار جذاب، یکی از پرطرف‌دارترین و خوشمزه‌ترین شربت‌های تابستانی است.. این شربت بسیار ساده و راحت تهیه می‌شود و در تهیه آن می‌توانید از آلبالو یا آلبالوی ترکیبی (پیوند آلبالو و گیلاس) استفاده کنید. نعنا، سبزی بسیار معطری با خواص فراوان است که عطر و بوی بسیار متفاوتی به این نوشیدنی می‌بخشد.
نعنا در رفع مشکلات گوارشی، درمان بیماری‌های مثل سرماخوردگی و آنفولانزا به شما کمک می‌کند. همچنین در تقویت کبد و بهداشت دهان و دندان نیز نقش به سزای ایفا می‌کنند. از طرفی آلبالو نیز در درمان کبد چرب، درمان یبوست، درمان آکنه و جوش و کاهش فشارخون به بدن شما کمک می‌کند. پس از خواص این نوشیدنی بسیار خوش عطر و طعم غافل نشوید.
ما امروز در مجله اینترنتی اکالا بلاگ طرز تهیه شربت آلبالو و نعنا را با ذکر تمام نکات طلایی و کلیدی به شما آموزش خواهیم داد پس تا انتهای این مقاله همراهمان باشید.
- مقدار مواد اعلام شده ۲-۳ لیوان شربت آلبالو و نعنا به شما می‌دهد.
- مدت‌زمان آماده‌سازی این شربت ۵-۷ دقیقه است.
- درجه سختی این نوشیدنی در دسته‌بندی آسان قرار دارد.
| آلبالو بدون هسته | ۱ پیمانه |
| برگ نعنا | ۱۰-۱۵ عدد |
| شکر | ۱-۲ قاشق غذاخوری |
| آب | ۲ پیمانه |
| لیموترش | به مقدار دل‌خواه |
| یخ | به مقدار لازم |
طرز تهیه شربت آلبالو و نعنا
در تهیه شربت‌های تابستانی برای بهتر شدن بافت شربت، اسموتی و شیک بهتر است میوه‌های تازه را کمی در فریزر قرار دهید تا میوه‌ها حالت نیمه منجمد و یخی به خود گیرند که باعث بهترشدن طعم و بافت نوشیدنی شما می‌شود.
حال اگر زمان کافی برای این کار را ندارید در روند تهیه شربت اختلالی ایجاد نمی‌شود و شما در نهایت با چندتکه یخ می‌توانید نوشیدنی‌تان را خنک و سرو کنید.
مرحله اول | آماده‌سازی آلبالوها
در اولین مرحله به سراغ آلبالوها روید تمام شاخه‌ها و برگ‌های میوه را جدا کنید. حال آن‌ها را درون کاسه مناسبی بریزید.
مقداری آب سرد به کاسه بیفزایید به شکلی که میوه‌ها درون آب غوطه‌ور باشند.
چند دقیقه زمان دهید تا میوه‌ها در آب بمانند و گردوغبار یا حشرات ریزی که به آن‌ها چسبیده‌اند توسط آب تمیز شود.
آلبالوهای شسته شده را درون آبکش یا صافی بریزید و کمی زمان دهید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شد
حال با کمک دست یا هسته‌گیر آلبالو (هر ابزار مناسبی که در اختیار دارید) هسته‌های میوه را جدا کنید و میوه‌ها را درون ظرف درب‌دار یا زیپ کیپ قرار دهید.
۱-۲ ساعت آن‌ها را درون فریزر قرار دهید تا میوه‌ها نیمه منجمد شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت آلبالو
مرحله دوم | آماده‌سازی نعنا
در تهیه این شربت پیشنهاد می‌شود حتماً از نعنا تازه استفاده کنید.
برگ‌های نعنا تازه را از شاخه جدا کنید و چند دقیقه‌ای در آب سرد قرار دهید و بعد آب‌کشی کنید تا برگ‌ها به‌خوبی تمیز شوند.
مرحله سوم | ترکیب کردن مواد
در سومین مرحله به سراغ ترکیب‌کردن مواد شربت روید.
آلبالوهای یخ‌زده و نعنای شسته شده را به همراه مقداری آب یا آب گازدار درون مخلوط‌کن یا میکسر بریزید و همه مواد را با هم ترکیب کنید تا بافتی کاملاً یک‌نواخت و یک‌دست به خود گیرند.
از محتوای به عمل آماده بچشید و با توجه به مقدار ترشی آلبالوها مقداری شکر یا عسل با توجه به ذائقتان به آن بیفزاید.
پیشنهاد دیگر برای شیرین‌کردن این نوشیدنی استفاده از شربت مربای آلبالوست، شما می‌توانید از ۱-۲ قاشق‌چای‌خوری شربت مربای آلبالو برای شیرین‌کردن نوشیدنی‌تان استفاده کنید.
اگر تمایل داشته باشید نوشیدنی شما کمی طعم ترش داشته باشد می‌توانید در همین مرحله مقداری آبلیمو ترش تازه هم به آن بیفزایید.
مجدد همه مواد را چند پالس بزنید تا با هم ترکیب شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت آبلیمو
مرحله چهارم | سرو نوشیدنی
در مرحله چهارم درون لیوان مناسبی مقداری یخ ریخته و از ترکیب شربت روی آن بریزید. با چند برگ نعنای تازه و آلبالو سطح نوشیدنی را تزیین کنید.
می‌توانید کمی زست لیمو روی نوشیدنی بپاشید تا علاوه بر دوچندان کردن زیبایی آن طعم و عطر بی‌نظیری به نوشیدنی دهید. (زست لیمو از رنده پوست بیرونی لیمو تهیه می‌شود، فقط توجه داشته باشید که قسمت سفید درونی پوست را رنده نکنید؛ زیرا طعم تلخی دارد.)
به همین راحتی و با طی کردن چند مرحله بسیار ساده نوشیدنی خوشمزه خوش‌رنگ شما آماده سرو و نوش جان کردن است. این نوشیدنی مناسب هوای گرم و فصل تابستان است و در رفع عطش و تشنگی به شما کمک می‌کند.
بیشتر بخوانید: خواص شگفت‌انگیز نعنا + طرز تهیه دمنوش آن
۷ نکته طلایی که در تهیه شربت آلبالو و نعنا باید بدانید!
- کیفیت آلبالوها در طعم نهایی نوشیدنی شما بسیار تأثیرگذارند و سعی کنید از آلبالوهای سالم و مرغوب با طعمی ملس و دو مزه استفاده کنید.
- برای شیرین‌کردن نوشیدنی می‌توانید از شکر قهوه‌ای هم استفاده کنید.
- اگر نعنا تازه در دسترس نداشتید می‌توانید کمی نعنا خشک را در آب حل کنید و با آن شربت درست کنید اما قطعاً استفاده از نعنا تازه کیفیت نوشیدنی شما را بیشتر می‌کند.
- می‌توانید به‌جای نعنای تازه از عرق نعنا به مقدار کمی استفاده کنید. توجه داشته باشید عرق نعنا غلیظ است و طعم تندی دارد.
- از آب آلبالو به‌جای آب یا آب گازدار می‌توانید استفاده کنید.
- اگر مخلوط کن یا میکسر در دسترس ندارید می‌توانید از گوشت‌کوب برقی کمک بگیرید.
- اگر لیمو تازه در دسترس ندارید از آبلیمو می‌توانید استفاده کنید.
امیدواریم که در این روزهای گرم و تابستانی حتماً این نوشیدنی بسیار خوشمزه را تهیه و نوش جان کنید. این نوشیدنی به دلیل رنگ بسیار زیبا و عطر نعنا تازه یکی از بهترین انتخابات شما برای پذیرایی از مهمانانتان برای رفع عطش و تشنگی‌شان است.
از این‌که همانند همیشه تا انتهای این مقاله همراه مجله اینترنتی اکالا ما بودید از شما متشکریم و برایتان سلامتی و شادی آرزومندیم.
منبع: thewildepicurean
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
