تا به حال شاهد دستورات متنوعی از کوکی‌های مختلف و محبوب دنیا در اکالا بوده اید. امروز تصمیم داریم آموزش یک کوکی فوق العاده خوشمزه و خوش طعم رو با شما به اشتراک بگذاریم. با توجه به نزدیک شدن به شب یلدا این کوکی می‌تواند یک گزینه‌ی عالی برای شب یلدا باشد. کوکی‌ای که خیلی ساده و راحت تهیه می‌شود و مدت زمان آماده سازی و تهیه آن هم کم است و سریع آماده می‌شود. در تهیه این کوکی دانه‌های انار به کار رفته است که برای یلدا بسیار مناسب است. با طعم و عطر فوق العاده‌ای که این کوکی دارد به شما قول می‌دهیم به یکی از محبوب‌ترین کوکی‌ها در منزلتان تبدیل خواهد شد. در ادامه با ما همراه باشید با طرز تهیه مرحله به مرحله این کوکی بی نظیر و خوش طعم!
با ما در اکالا بلاگ همراه باشید با آموزش این کوکی فوق العاده جذاب و خوشمزه!
| کره نرم شده | صد گرم |
| تخم مرغ درشت | یک عدد |
| آرد | یک و نیم پیمانه |
| شکر قهوه‌ای | یک جهارم پیمانه |
| شکر سفید | نصف پیمانه |
| بیکینگ پودر | نصف قاشق چایخوری |
| جوش شیرین | نصف قاشق چایخوری |
| نمک | یک چهارم قاشق چایخوری |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| شکلات چیپسی | نصف پیمانه |
| انار دون شده | نصف پیمانه |
| پسته برای تزیین | به مقدار دلخواه |
| زست پرتقال (رنده پوست پرتقال) | یک چهارم قاشق چای خوری |
۱-برای شروع کار و تهیه این کوکی‌های خوشمزه و زیبا، ابتدا کره‌ی نرم شده که کمی در دمای محیط بوده را داخل ظرفی بریزید.
شکر قهوه‌ای رو به کره اضافه کنید.
۲- شکر سفید رو نیز همراه شکر قهوه‌ای به کره اضافه کنید.
با همزن برقی حدود دو دقیقه کره و شکر رو هم بزنید و با هم مخلوط کنید.
۳- در مرحله‌ی بعدی، تخم مرغ رو به مخلوط کره و شکر سفید و قهوه‌ای اضافه کنید.
وانیل رو نیز در همین مرحله داخل مواد بریزید.
۴- زست پرتقال یا رنده‌ی پوست پرتقال رو هم اضافه کنید.
حالا با همزن هم بزنید تا تخم مرغ، وانیل و زست پرتقال کاملا با مواد مخلوط و یکدست شود.
۵- در ظرف دیگری یک و نیم پیمانه آرد سفید رو بریزید.
بکینگ پودر رو به آرد اضافه کنید. 
۶- جوش شیرین رو داخل آرد بریزید. نمک رو هم اضافه کنید.
مخلوط آرد رو هم بزنید تا با جوش شیرین و نمک و بکینگ پودر به خوبی ترکیب شود.
۷- حالا مخلوط آرد رو یکباره به مخلوط کره، شکر و تخم مرغ اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکی شکلاتی
بعد از اضافه کردن آرد، مخلوط حالت خمیری پیدا میکند و به شکل خمیر در می آید.
۸- در مرحله‌ی بعدی، دانه‌های زیبای انار رو اضافه کنید.
۹- بعد شکلات‌های چیپسی رو به خمیر اضافه کنید. حالا خمیر کوکی آماده است!
۹- داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید. نیازی به چرب کردن نیست.
از مواد خمیری کوکی، یک قاشق بردارید و کف دست به شکل گلوله دربیاورید. خمیری به اندازه و شکل گردو کف دست درست کنید. 
۱۰- همه‌ی خمیر کوکی رو به همین طریق شکل بدید و خمیرهای تهیه شده رو داخل سینی فر و روی کاغذ روغنی قرار بدید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه انواع کوکی
دقت کنید که خمیرها رو با فاصله روی سینی و کاغذ روغنی بچینید چون کوکی‌ها در زمان پخت پهن‌تر می‌شوند.
۱۱- حالا روی خمیر کوکی‌ها چند دانه انار و شکلات چیپسی بگذارید.
میتونید از خلال پسته برای روی کوکی‌ها استفاده کنید تا شکل زیباتر و جذاب‌تری به کوکی‌ها بدهید.
۱۲- بعد از آماده سازی کوکی‌ها، سینی رو داخل فری که حدود ده دقیقه یا یک ربع قبل گرم کرده‌اید، قرار بدید.
دمای مورد نیاز برای پخت این کوکی‌ها ٢٠٠ درجه سانتی گراد است و مدت زمانی که کوکی‌ها برای پخت نیاز دارند زمانی تقریبی بین ده تا پانزده دقیقه است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکی اسمورز
وقتی کوکی‌ها پهن شد، و زیر آنها طلایی شد، بعد از تایم ذکر شده میتونید کوکی‌ها رو از فر خارج کنید.
بعد آنها را از کاغذ روغنی جدا کنید. روی توری خنک کننده قرار بدید تا کامل سرد شوند.
نکات تهیه کوکی انار وشکلات
- خمیر این کوکی نیاز به استراحت در یخچال ندارد. اگر از سینی کوچک استفاده می‌کنید بهتر است طی مدت زمانی که نیمی از کوکی‌ها در فر پخت می‌شوند، ما بقی خمیر را در یخچال نگهداری کنید.
- مهمترین نکته در پخت این نوع کوکی‌ها دمای مناسب فر است. حتما دقت کنید که کوکی‌ها زیاد در فر نماند. با توجه به تغییر دما در فرهای مختلف به این نکته توجه کنید که ممکن است کمی کمتر یا بیشتر از زمان ذکر شده پخت آن به طول انجامد.
- این کوکی‌ها ترد نیستند و بافتی کاملا نرم و لطیف دارند. اگر زیاد در فر باشند، خشک و شکننده خواهند شد.
- بعد از پخت و سرد شدن کوکی‌ها هم حتما آنها رو در ظرف در بسته نگهداری کنید.
- برای تهیه خمیر این کوکی‌ها به یک تخم مرغ درشت نیاز است. اگر از تخم مرغ ریز و کوچک استفاده می‌کنید دو عدد تخم مرغ به کار ببرید.
- میزان شکلات چیپسی و دانه‌های انار رو در این کوکی میتونید بیشتر هم استفاده کنید.
- کره و تخم مرغ هم دمای محیط باید باشد.
- از مغز پسته داخل کوکی‌ها هم می‌توان استفاده کرد. در غیر این صورت فقط برای تزیین روی کوکی‌ها استفاده کنید.
- امیدواریم این کوکی‌های جذاب رو برای شب یلدا تدارک ببینید و به راحتی در منزل تهیه کنید و لذت ببرید.
امیدوارم از طرز تهیه کوکی انار و شکلات خوشتان آمده باشد. برای مشاهده دستورات آشپزی دیگر به مجله ما سری بزنید.
