طرز تهیه ساندویچ رست بیف رستورانی؛ با طعمی بی‌نظیر
ساندویچ رست بیف از جمله انواع ساندویچ‌های خوشمزه و پرطرفداری است که از تکه‌های گوشت گاو تهیه می‌شود. این ساندویچ را می‌توان به صورت سرد یا گرم و به همراه انواع سس میل کرد.
در این مقاله از اکالا بلاگ طرز تهیه این ساندویچ لذیذ را آموزش می‌دهیم پس تا انتها ما را همراهی کنید تا در مدت زمان کم ساندویج رست بیف را طبخ و آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ رست بیف
مواد اولیه لازم در پخت ساندویچ رست بیف خوشمزه به شرح زیر است:
| پیاز | ۱ عدد |
| گوشت گوساله | ۳۵۰ گرم |
| قارچ | ۲۵۰ گرم |
| پنیر ورقه‌ای یا رنده شده | به میزان لازم |
| نان ساندویچی | به میزان لازم |
| کاهو | به میزان لازم |
| سس فرانسوی | ۲ قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه، نمک، رزماری، آویشن و پودر کاری | به میزان لازم |
مراحل تهیه ساندویچ رست بیف
برای طبخ ساندویچ رست بیف روش‌های متفاوتی وجود دارد که در ادامه دستور تهیه این غذای خوشمزه با گوشت تکه‌ای را به روش ساده آموزش داده‌ایم.
مرحله اول: خرد کردن گوشت
ابتدا گوشت‌های گوساله را خرد کنید، قابلمه مناسبی را روی حرارت قرار دهید و داخل آن مقداری روغن بریزید. سپس گوشت‌ها را داخل قابلمه بریزید. پس از اینکه گوشت تفت خورد و سرخ شد به شکلی که آب انداخت، گوشت‌ها برای مرحله بعدی آماده است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ساندویچ مرغ سرد
مرحله دوم: پیاز را پوست گرفته و خلالی خرد کنید
در ادامه پیاز را شسته، پوست بگیرید و سپس به صورت خلالی خرد کنید. سپس پیازهای خرد شده را به گوشت افزوده و تفت دهید.
مرحله سوم: پودر آویشن، رزماری، پودر کاری و فلفل سیاه را اضافه کنید
در این مرحله ادویه‌های ساندویچ رست بیف شامل پودر آویشن، رزماری، پودر کاری و فلفل سیاه را به مواد افزوده و خوب و مخلوط کنید. پس از اینکه ادویه‌ها با مواد خوب مخلوط شدند در ادامه به اندازه یک پیمانه آب جوش به آن افزوده و اجازه دهید که همه مواد پخته و ترکیب شوند.
مرحله چهارم: گوشت‌ها را ریش ریش کنید
پس از اینکه گوشت‌ها کاملا پخت آن را از قابلمه خارج کرده و پس از اینکه خنک شد آن را ریش ریش کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه زاپاتای خانگی؛ ساندویچی خوشمزه
مرحله پنجم: قارچ‌ها را شسته و برش بزنید
در این مرحله به سراغ قارچ بروید و آن ها را شسته و سپس برش بزنید. در ادامه مقدار خیلی کم به آن آبلیمو افزوده و قارچ‌ها را داخل تابه مناسب ریخته، روی حرارت ملایم قرار دهید. بگذارید قارچ‌ها تفت بخورد تا آب آن به خوبی کشیده شود.
مرحله ششم: گوشت را به قارچ اضافه کنید
در این مرحله پس از تفت دادن قارچ‌ها، گوشت‌های ریش ریش شده را اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید.
مرحله هفتم: سس گوشت را افزوده و مواد را مخلوط کنید
پس از اینکه گوشت ها آماده شد، سس گوشت را به ترکیب قارچ و گوشت افزوده و مجدد مواد را مخلوط کنید. می‌توانید به میزان لازم نمک به آن افزوده و مجدد مواد را ترکیب کنید.
مرحله هشتم: حرارت را خاموش کرده و مواد را کنار بگذارید
پس از آماده شدن مواد حرارت زیر آن را خاموش کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله نهم: نان ساندویچ را برش بزنید
در این مرحله نان ساندویچ‌ها را برش بزنید و بین آن را باز کنید. می‌توانید خمیر داخل آن را خالی کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ساندویچ کوکتل پنیری
مرحله دهم: سس فرانسوی را روی نان ساندویج پخش کنید
در ادامه کف نان ساندویچ را با سس فرانسوی، سس مایونز یا هر سس دیگری که دوست دارید آغشته کنید.
مرحله یازدهم:کاهوها را خرد کرده و داخل نان ساندویچ بگذارید
کاهوها را شسته، آبکش کرده و خرد کنید. به مقدار لازم از کاهوی خرد شده داخل نان ساندویچ قرار دهید و روی آن را از پنیر ورقه‌ای یا رنده شده اضافه کنید.
مرحله دوازدهم: مخلوط مواد رست بیف را داخل نان ساندویچ قرار دهید
در ادامه از مخلوط مواد رست بیف داخل نان ساندویچی و روی پنیر رنده شده بریزید و ساندویچ را ببندید. پس از آماده شدن همه ساندویچ‌ها می‌توانید آن ها را به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید.
این کار به آب شدن پنیر داخل ساندویچ کمک می‌کند و مواد خوب با هم مخلوط می‌شوند. حالا ساندویچ رست بیف آماده است و می‌توانید آن را از داخل فر خارج کنید و پس از خنک شدن نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شاورما مرغ
نکات تکمیلی در تهیه ساندویچ رست بیف
در ادامه به چند نکته طلایی برای تهیه ساندویچ رست بیف اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- برای مواد داخلی ساندویچ حین پرکردن در نان ساندویچ می‌توانید از چیپس خلال، چیپس ورقه‌ای و گوجه‌فرنگی حلقه حلقه شده استفاده کنید.
- نان از قرار دادن ساندویچ‌ها به مدت طولانی داخل فر خودداری کنید، چون موجب خشک شدن آن می‌شود. همچنین می‌توانید ساندویچ‌ها را داخل کاغذ آلومینیومی قرار دهید تا سطح نان خشک نشود.
- برای خوش عطر شدن مواد رست بیف می‌توانید مقداری ریحان خشک شده، گشنیز خشک شده اضافه کنید تا این ساندویچ شما طعم ساندویچ‌های اصیل ایتالیایی را داشته باشد.
در این مطلب از مجله آشپزی اکالا دستور تهیه ساندویچ رست بیف آموزش داده شد که از ترکیب گوشت گوساله، کاهو، پیاز، قارچ، کاهو و مواد دلخواه دیگر می‌توانید این ساندویچ لذیذ را طبق سلیقه خود تهیه و برای دورهمی‌های دوستانه و فامیلی سرو کنید.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
