طرز تهیه شیرینی دادلی به روش بازاری؛ با طعمی بی‌نظیر
شیرینی دادلی با عطر و طعمی دل‌انگیز، از جمله شیرینی‌های محبوب و پرطرفدار است که شباهت زیادی به شیرینی آلمانی یا مشهدی دارد. اگر از علاقمندان به شیرینی‌های مربایی و مارمالادی هستید، این شیرینی انتخابی ایده‌آل برای شما خواهد بود.
ما در این قسمت از اکالا بلاگ با ارائه طرز تهیه‌ای ساده و دقیق از شیرینی دادلی، شما را در پخت این شیرینی خوشمزه یاری خواهیم کرد.
| آرد سفید قنادی | ۱۳۰ گرم |
| کره | ۵۰ گرم |
| روغن جامد | ۴۰ گرم یا حدود ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد نخودچی | ۳۰ گرم یا حدود ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر قند | ۴۵ گرم یا حدود ۱/۴ لیوان |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| شکلات آب شده | به میزان لازم |
| ژله بریلو یا مارمالاد | به میزان لازم |
مراحل تهیه شیرینی دادلی
برای آشنایی با مراحل تهیه شیرینی دادلی، در ادامه با ما همراه باشید.
مرحله اول: مخلوط کردن کره، روغن جامد و پودر قند
در اولین مرحله از تهیه شیرینی دادلی، پودر قند را الک کنید تا یکدست شود. سپس آن را با کره و روغن جامد که به دمای محیط رسیده‌اند به آرامی مخلوط کرده و با همزن هم بزنید. هم زدن را به مدت ۴ تا ۵ دقیقه ادامه دهید تا مخلوط کرم رنگ و سبک شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی زعفرانی با فر و بدون فر
مرحله دوم: اضافه کردن زرده تخم مرغ و وانیل
در این مرحله، زرده تخم مرغ و وانیل را به مخلوط کره و پودر قند اضافه کنید. سپس، مواد را به مدت ۱ دقیقه هم بزنید تا به طور کامل مخلوط و یکدست شوند.
مرحله سوم: اضافه کردن آرد نخودچی و آرد سفید
ابتدا، آرد نخودچی را به خوبی الک کنید تا ذرات آن صاف و یکدست شوند. سپس، آن را به مواد خیس که از قبل آماده کرده‌اید اضافه کنید.
در ادامه، آرد سفید را نیز الک کرده و به تدریج و آرام به مواد اضافه کرده و به طور مداوم هم بزنید تا خمیر لطیف و یکدستی به دست آید. لازم به ذکر است که خمیر این شیرینی نیازی به ورز دادن ندارد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی آلمانی به روش قنادی
مرحله چهارم: آماده کردن فر
برای پخت شیرینی دادلی، گرم کردن فر پیش از شروع پخت ضروری است. به همین دلیل، ۱۵ دقیقه قبل از قرار دادن شیرینی‌ها در فر، آن را روی دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا به طور کامل گرم شود.
مرحله پنجم: پختن شیرینی دادلی
پس از آماده سازی خمیر، آن را به قسمت‌های مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل گلوله‌ای درآورید. سپس، با استفاده از ماسوره یا هر ابزار مناسب دیگری، در مرکز هر شیرینی یک حفره ایجاد کنید.
در ادامه، سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و خمیرهای گلوله شده را با فاصله مناسب روی سینی قرار دهید. در نهایت، سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید تا شیرینی‌ها به طور کامل بپزند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی پیچی به روش قنادی
مرحله آخر: تزئین و سرو شیرینی دادلی
پس از پخت کامل شیرینی‌ها، آن‌ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا به طور کامل خنک شوند. سپس، هر یک از شیرینی‌ها را به آرامی در شکلات آب شده فرو ببرید تا سطح آن‌ها به طور کامل با شکلات پوشیده شود.
در نهایت، حفره‌های موجود روی شیرینی‌ها را با ژله بریلو یا مارمالاد پر کنید تا ظاهری زیبا و طعمی دلچسب پیدا کنند. شیرینی دادلی خوشمزه شما آماده است. نوش جان!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی فلوگر
در این بخش از مجله آشپزی اکالا به آموزش تهیه شیرینی دادلی پرداختیم. امیدواریم با ارائه این دستور پخت، شما را به پخت این شیرینی لذیذ و خوش‌طعم ترغیب کرده باشیم. بدون شک میل کردن این شیرینی در کنار یک نوشیدنی گرم تجربه‌ای دلچسب و خاطره‌انگیز برای شما و عزیزانتان رقم خواهد زد.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
