با ۱۳ خاصیت فلفل سیاه بیشتر آشنا شوید!

Black pepper

فلفل سیاه گیاهی بالا رونده و دارای ریشه های ساقه خیز و کوتاه  هم چنین شامل میوه های خشک شده بارنگ تیره با رنگ تیره است و از بوته های باریک و بلند در رنگ های متنوعی چون سبز، قرمز، زرد ونارنجی است و به جنوب هند تعلق دارد.

فلفل سیاه دارای طعمی تند و سوزنده است و به عنوان ادویه و چاشنی برای مزه دار کردن غذاها مورد استفاده قرار می گیرد.

طبع فلفل سیاه گرم وخشک است و هم به صورت پودر و هم به صورت دانه وجود دارد. به جز ادویه یک داروی بسیار تاثیر گذار است.

فلفل سیاه منبع غنی از منیزیم ، ویتامین K، آ هن و فیبر و حاوی روغنی به نام پیپرین است.

هم چنین سرشار از مواد معدنی مثل آهن، فسفر، کلسیم، پتاسیم، مس، منگنز و ویتامین C,B6 و کربوهیدرات و پروتئین‌ است.

با خواص بینظیر زردچوبه آشنا شوید.

ارزش غذایی فلفل سیاه

یک قاشق غذا خوری فلفل سیاه حاوی کالری 9/15 ،  کربوهیدرات 1/4 گرم،  سدیم 3 میلی گرم و هم چنین مقداری قیبر است.

خواص فلفل سیاه برای سلامتی:

فلفل سیاه

جالب است بدانید که خواص ذکر شده در فلفل سیاه منجر به این می شود که صرفا  فقط یک ادویه نیست بلکه به عنوان یک داروی درمانی برای حفظ سلامتی و  درمان بیماری ها میتواند مورد استفاده قرارگیرد. پس با ما همراه باشید تاشما رابا خواص این داروی سیاه بیشتر آشنا سازیم.

1- بهبود سلامت گوارش

مصرف فلفل سیاه اثرات مثبتی بر آنزیم های پانکراس دارد که باعث کاهش گاز معده وهم چنین مانع از بیماری های صرع میشود.

2- جلوگیری از سرطان

پیپرین موجود درفلفل سیاه مانع از فعلیت های محافظتی که منجر به مبتلا شدن به سرطان می شوند را کاهش می دهد وبه جذب مواد مفییدی مانند سلنیوم، کورکومین، بتاکاروتن، و ویتامین های B  را در روده  افزایش می دهد.

3- کاهش فشار خون

پیپرین موجود در فلفل  سیاه در کنترل فشار خون بسیار موثر است.

4- کاهش وزن

ترکیبات پیپرین در فلفل سیاه از تشکیل وانباشته شدن سلول های چربی جلوگیری می کند وبه کاهش وزن کمک می کند.

پیش گیری از سرما خوردگی: مصرف فلفل سیاه باعث تحریک جریان مخاطی می شود و ترکیب کردن آن با عسل باعث سرکوب شدن سرفه در دوران سرما خوردگی خواهد شد.

5- کاهش عوارض آسم

مصرف فلفل سیاه به پاک نگه داشتن دستگاه تنفسی کمک میند وباعث کاهش علائم آسم خواهد شد.

6- سلامت دهان و دندان

خواص ضد باکتری در فلفل سیاه به سلامت دهان ودندان کمک می کند و هم چنین دارا ی خواص ضد التهابی است که  از التهابات جلوگیری می کند.

7- سلامت مغز

پیپرین موجود در فلفل سیاه می تواند به عنوان مهار کننده ی آ نزیم های مسئول تجزیه ی انتقال دهنده های عصبی عمل کند وباعث کاهش هورمون دیگری به نام ملاتونین شود چرخه خواب وبیداری را تنظبم می کند ومانع از مبتلا شدن به پارکینسون میشود و از پیری و زوال عقل ، آلزایمر و سکته ی مغزی جلوگیری می کند.

8- درمان دیابت

آنتی اکسیدانهای موجود در فلفل سیاه به تثبیت میزان قند خون کمک می کند که تنظیم کننده ی هیپرگلیسمی هستند که در درمان دیابت تاثیر به سزایی دارند.

طرز تهیه چیز کیک، دسری هیجان انگیز و شیک

9- ضد افسردگی

پیپرین در فلفل سیاه می تواند یک داروی مفید برای افسردگی باشد چرا که سیستم عصبی راتحریک کرده وباعث افزایش توانایی شناختی خواهد شد.

10- مبارزه با چین و چروک

آنتی اکسیدان در فلفل سیاه علائیم پیری زود رس از جمله چین وچروک، خطوط ریزوحتی لکه ه9ای تیره را از بین می برد.

11- ضد عفونی و باکتری زدایی در بدن

مصرف فلف سیاه باعث مبارزه با عوامل ایجاد کننده انواع عفونت های بدن وحتی تسکین دهنده ی اثر نیش حشرات خواهد شد.

12- افزایش مواد غذایی

پیپرین موجود در فلفل سیاه جذب مواد مغذی مانند ویتامین های A ، C، سلنیم، بتکاروتن را افزایش می دهد و باعث حفظ سلامت خواهد شد.

13- افزایش اشتها

فلفل سیاه با تحریک حس بویایی باعث افزایش اشتها خواهد شد واین ویژگی فلفل سیاه را به یک در مان ویژه برای  بی اشتهایی تبدیل کرده است.

دستورالعمل مصرف فلفل سیاه

فلفل سیاه تا حدود زیادی باعث تکمیل هر غذایی می شود.

برای درست کردن یک سالاد خوشمزه میتوان فلفل سیاه را باروغن زیتون  ، آب لیمو  ونمک  مخلوط کنید و به عنوان یک چاشنی به سالاد و دیگر سبزیجات خام اضافه کنید.

فلفل سیاه را به گوشت ها و استیک ها قبل ازپخت اضافه کرد تا مزه دار شوند.

افزودن فلفل سیاه در سوپ ها و خورشت هایی که به آرامی پخته می شوند میتواند در خوش طعم کردنشان موثر باشد.

فلفل سیاه را در اواخر پختن غذا اضافه کنید.

عوارض و مضرات فلفل سیاه

  • زیاده روی در مصرف فلفل سیاه باعث تاریکی چشم خواهد شد.
  • بیماران سوزاک، سیفیلیس و کسانی که ناراحتی مجاری ادرار و هم چنین زنان بارداری که عفونت ادراری دارند مصرف فلفل سیاه به آنها توصیه نمی شود.
  • کسانی که دچار سوزش معده میشوند وبیمارانی که سیکلوسپورینA، کولینرژیک، دیگوکلیسین، سیتوکروم پی 450 استفاده می کنند از مصرف فلفل سیاه خوداری کنند.
  • باعث افزایش گرمای بدن بخصوص در افراد گرم مزاج خواهد شد.
  • مصرف بیش اندازه ی فلفل سیاه منجر به خشکی بدن و کاهش رطوبت وهم چنین وچروکیدگی پوست وحساس شدن آن را افزایش میدهد.
  • در دوران بارداری و شیردهی به نوزاد مصرف فلفل سیاه زیان آور است.
بدون نظر!

نظر خود را به اشتراک بگزارید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.