امشب شام چی درست کنم؟ (شنبه ۱۹ اسفند)
امشب شام چی درست کنم؟ شام چی بپزم که تکراری نباشه؟ نونی باشه یا رژیمی؟ یکی از بزرگ‌ترین دغدغه‌های بسیاری از افراد، اعم از خانه‌دار، شاغل یا دانشجو، پیدا کردن ایده و پختن یک غذای خوشمزه و سالم برای وعده شام است.
از این رو ما، در نوزدهمین روز اسفند ماه ۱۴۰۲، در این مطلب از اکالا بلاگ به شما ۵ غذای متنوع و خوشمزه معرفی خواهیم کرد تا با توجه به ذائقه خود یکی از آن‌ها را برای شام امشب‌تان تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
معرفی ۵ غذا برای شام امشب شما
در ادامه می‌توانید با چند غذای متنوع برای شام به همراه طرز تهیه آن‌ها آشنا شوید. با ما همراه باشید.
۱- اسنک مرغ
اسنک‌ها از انواع غذاهای سریع و ساده بین خانواده‌ها به حساب می‌آیند. نکته مهم در مورد اسنک تنوع بالا در طرز تهیه آن‌هاست. اسنک مرغ نیز یکی از انواع اسنک‌های بسیار خوشمزه است که طرز تهیه آسانی دارد و شما می‌توانید آن را با مواد اولیه در دسترسی همچون سینه مرغ، نان تست، قارچ، فلفل دلمه، پیاز و… در ساندویچ ساز یا ماهیتابه تهیه و نوش جان کنید.
مراحل تهیه اسنک مرغ
مراحل تهیه اسنک مرغ به شرح زیر است:
- یک عدد سینه مرغ بدون استخوان را با چاقو به قطعات ریز تقسیم می‌کنیم.
- پیاز را نگینی ریز خرد می‌کنیم و داخل تابه با دو قاشق روغن تفت می‌دهیم تا سبک و طلایی شود.
- بعد مرغ‌های خرد شده را به پیاز اضافه می‌کنیم و روی حرارت تفت می‌دهیم تا تغییر رنگ بدهد.
- سپس نمک، فلفل سیاه و آویشن را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم مرغ‌ها بپزند تا آب آن‌ها کشیده شود. از هر ادویه دلخواه دیگه‌ای هم می‌توانید برای طعم‌دار کردن مواد استفاده کنید.
- قارچ‌های شسته و ورقه‌ای خرد شده را نیز به مواد اضافه می‌کنیم. حرارت را بالا می‌بریم تا قارچ‌ها بپزند؛ حرارت بالا مانع آب انداختن قارچ‌ها می‌شود و از سیاه شدن آن‌ها جلوگیری می‌کند.
برای ادامه رسپی این غذای فست‌فودی خوشمزه روی لینک طرز تهیه اسنک مرغ کلیک کنید.
۲- رولت گوشت
رولت گوشت یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی است که طرز تهیه آسانی دارد و از مواد اولیه در دسترسی همچون گوشت چرخ کرده، گردو، پیاز، سیر، پودر سوخاری، جعفری، رب گوجه فرنگی و… تهیه می‌شود. برای درست کردن این غذا به تبحر خاصی نیاز ندارید و بدون شک با یک بار درست کردن برای وعده شام عاشقش خواهید شد.
مراحل تهیه رولت گوشت
مراحل تهیه رولت گوشت به شرح زیر است:
- پیازها را خرد و نگینی کرده و با سیر رنده شده مخلوط می‌کنیم.
- پیازهای خرد شده و سیر را به همراه گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل سیاه و رب گوجه فرنگی در غذا ساز می‌اندازیم تا مواد به خورد گوشت برود.
- گوشت را به دو قسمت مساوی تقسیم می‌کنیم به طوری که در هر رول گوشت، مواد را قرار دهیم. کف سینی مقداری پودر سوخاری می‌ریزیم. گوشت را به صورت یکنواخت روی سینی پخش می‌کنیم به طوری که لبه‌های آن نیز مانند داخل گوشت شود و ضخیم نباشد.
- تخم‌مرغ‌ها را بگذارید تا بپزد. سپس آن‌ها را پوست بکنید و آن را حلقه‌حلقه کنید.
- جعفری و گشنیز خرد شده را روی گوشت چرخ‌کرده بریزید. سپس تخم‌مرغ‌ها را روی سبزی‌ها بچینید. با کمی نمک و فلفل آن را طعم‌دار کنید و لبه‌های گوشت را به هم بچسبانید.
برای ادامه رسپی این غذای فانتزی و مجلسی روی لینک طرز تهیه رولت گوشت کلیک کنید.
۳- تاس کباب
تاس کباب یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای یزد است که با گوشت تکه‌ای (خورشتی) درست می‌شود و می‌توانید آن را به همراه پلو، کته یا به صورت خوراک با نان میل کنید.
بخش اصلی تشکیل دهنده این غذا کباب گوشت گوسفندی یا گاو است که با پخت در ظروفی به نام تاس، این غذا تاس کباب (گوشت کبابی که در ظروفی با نام تاس پخته شده) نام گرفته است. البته شما می‌توانید این کباب را در قابلمه یا ماهیتابه همراه با سیب زمینی، بادمجان، پیاز، هویج، آلو بخارا و… برای شام امشب‌تان طبخ کنید.
مراحل تهیه تاس کباب
مراحل تهیه تاس کباب به شرح زیر است:
- در مرحله اول به سراغ آماده‌سازی آلو بخارا روید. بهتر است آلوهای شسته شده را درون ظرف مناسبی به مدت چند ساعت بخیسانید تا نرم شوند. می‌توانید هسته‌های آلوهای خیسانده شده را از آن‌ها جدا کنید تا در زمان سرو غذا زیر دندانتان نیاید و آلوها ظاهر بهتری به غذای شما دهند.
- سپس به سراغ گوشت روید. با توجه به ذائقه و سلیقه غذایی‌تان می‌توانید از گوشت گوسفند، گاو یا میکس هر دو گوشت استفاده کنید. گوشت‌ها را بشویید و درون آبکش قرار دهید تا آب اضافی‌شان گرفته شود. حال گوشت را به ابعاد مکعبی یکسانی برش زنید و کنار گذارید.
- حال به سراغ پیاز روید. پیاز شسته شده را پوست بگیرید و به صورت حلقه‌حلقه برش زنید. ته تابه مناسبی کمی روغن بریزید و حلقه‌های پیاز را ته تابه کنار هم بچینید.
- حال تکه‌های گوشت را روی پیازها بچینید. درب تابه را ببندید و حرارت را کم کنید تا کمی محتوای درون تابه حالت نیمه پختگی به خود گیرد.
برای ادامه رسپی این غذای خوشمزه و مخصوص روی لینک طرز تهیه تاس کباب کلیک کنید.
۴- شامی کباب با سنگدان مرغ
شامی سنگدان مرغ یکی از انواع غذاهای بسیار خوشمزه و اقتصادی ایرانی است که به راحتی می‌توانید آن را در منزل تهیه کنید. طعم این شامی تفاوت چندانی با شامی‌هایی که در آن از گوشت قرمز (گوسفندی یا گوساله) استفاده می‌شود، ندارد. به گونه‌ای که اگر کسی مواد اولیه غذا را نبیند، نمی‌تواند تشخیص دهد که در این غذا از گوشت قرمز استفاده شده است یا از سنگدان مرغ.
مراحل تهیه شامی کباب با سنگدان مرغ
مراحل تهیه شامی کباب با سنگدان مرغ به شرح زیر است:
- سنگدان‌های مرغ را تمیز کنید، بشویید و درون صافی قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. سپس با کمک چاقو سنگدان‌ها را به ابعاد کوچک‌تری برش زنید.
- سیب‌زمینی‌ها را نیز بشویید و پوست بگیرید. آن‌ها را درون میکسر، خردکن یا چرخ گوشت بریزید و به شکل پوره تبدیل کنید. پوره سیب‌زمینی را درون صافی کوچکی بریزید و به خوبی آب سیب‌زمینی‌ها را بگیرید.
- پیاز را هم بشویید و پوست بگیرید. آن را شبیه مرحله قبل درون میکسر، خردکن یا چرخ‌گوشت بریزید و پوره کنید. اگر هیچ کدام از این وسایل را در دسترس ندارید، می‌توانید پیاز را با رنده ریز رنده کنید. پیاز پوره شده را درون صافی بریزید و آب آن را به خوبی بگیرید.
- اکنون سنگدان‌های خرد شده را درون میکسر یا چرخ‌گوشت بریزید و سنگدان‌ها را پوره کنید.
- سیب‌زمینی و پیاز پوره شده را درون ظرف مناسبی بریزید. سنگدان‌های پوره شده را به آن اضافه کنید. نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و آرد سوخاری را به موادتان بیفزایید و همه مواد را کمی به هم زنید تا با هم ترکیب شوند.
برای ادامه رسپی این غذای متفاوت و مقوی روی لینک طرز تهیه شامی کباب با سنگدان مرغ کلیک کنید.
۵- املت اسپانیایی
املت اسپانیایی یکی از انواع املت‌های بین‌المللی است که شما می‌توانید آن را به صورت گرم و سرد سرو کنید. به علاوه این املت یک پیش غذا یا یک غذای نانی خوشمزه و سریع نیز به حساب می‌آید که دستور پخت مختلفی دارد و با موادی نظیر تخم مرغ، ژامبون مرغ، فلفل دلمه، پنیر پیتزا و… تهیه می‌شود.
مراحل تهیه املت اسپانیایی
مراحل تهیه املت اسپانیایی به شرح زیر است:
- فلفل‌دلمه‌ای را بشویید و درون آن را خالی کنید. آن را به صورت نگینی خرد کنید. تابه مناسبی را روی حرارت گذارید و کمی روغن درون تابه بریزید. فلفل‌دلمه‌ای‌های نگینی خرد شده را درون تابه بریزید و چند دقیقه‌ای تفت دهید تا آب اضافی آن تبخیر شود.
- قارچ‌ها را بشویید و درون آبکش بگذارید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود. سپس با کمک چاقو آن‌ها را به صورت اسلایسی خرد کنید.
- قارچ‌های خرد شده را به محتوای درون تابه اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید. چند دقیقه تفت دهید تا قارچ‌ها تغییر رنگ دهند و آب اضافی‌شان گرفته شود.
- پس از اینکه قارچ و فلفل‌دلمه‌ای را تفت دادید آن‌ها را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید. تخم مرغ‌ها را درون کاسه مناسبی بشکنید. مقداری نمک و فلفل سیاه به آن‌ها اضافه کنید و به هم زنید تا تخم‌مرغ‌ها از حالت لختگی خارج شود.
برای ادامه رسپی این غذای بین‌المللی خوشمزه و مجلسی روی لینک طرز تهیه املت اسپانیایی کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی اکالا لیستی متنوع از غذاهای مناسب برای وعده شام را در اختیارتان قرار دادیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان جای دهید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها نهایت لذت را ببرید.
شراره هستم، یک نویسنده و مسافر تمام وقت. اینجا سعی دارم با قلمم، شما را به دنیای گردشگری، مد و فشن، آشپزی و… ببرم. پس اگر به دنبال ایده‌های جدید و سبک زندگی متفاوت هستید، اینجا دقیقا جای شماست. اگر هم می‌خواهید به دنیاهای جدید سفر کنید، به کانال یوتیوبم سر بزنید.
