طرز تهیه دسر ایتالیایی تیرامیسو به همراه فیلم آموزشی

طرز تهیه دسر ایتالیایی تیرامیسو به همراه فیلم آموزشی

تیرامیسو یک دسر پرطرفدار ایتالیایی است و مردم ایران به آن علاقه‌ی زیادی نشان می‌دهند که دستورهای مختلفی دارد. در دستور اصلی آن از زرده تخم‌مرغ استفاده می‌شود. که شما می‌توانید آن را حذف کنید. مطمئناً خانواده و دوستان شما عاشق دسر ایتالیایی تیرامیسو خواهند شد. باور این مسئله شاید سخت باشد که دسر به این خوشمزگی را می‌توان به‌راحتی درست کرد. تیرامیسو دسری خوشمزه و خوش‌طعم است. در کافی‌شاپ و رستوران‌ها به عنوان دسر به وفور یافت می‌شود و می‌توانید تیرامیسو را سفارش داده و از طعم آن لذت ببرید. دسر ایتالیایی تیرامیسو به راحتی و در منزل با مواد غذایی قابل دسترس در هر خانه قابل درست کردن است و بیس اصلی دسر تیرامیسو قهوه و بیسکویت لیدی فینگر است.

تیرامیسو شکلاتی و تیرامیسو ساده از انواع آن برای مهمانی‌ها و مجالس مختلف هستند و شما می‌توانید این نوع دسرها را در منزل به‌راحتی تهیه کنید. البته تیرامیسو با طعم‌های موزی و توت‌فرنگی نیز بسیار خوشمزه و برای پذیرایی عالی است.

طرز تهیه دسر ایتالیایی تیرامیسو به همراه فیلم آموزشی

مواد لازم برای تهیه تیرامیسو اصل ایتالیا :

  • تخم‌مرغ: ۵ عدد
  • پنیر ماسکار پونه: یک بسته
  • شکر: ۲-۱ قاشق غذاخوری
  • وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
  • بیسکویت لیدی فینگر: یک بسته
  • خامه‌ی فرم گرفته: دو لیوان
  • پودر کاکائو: به مقدار لازم
  • قهوه‌ی دم‌کرده: یک لیوان

طرز تهیه دسر تیرامیسوی ایتالیایی:

یکی از انواع تیرامیسو ، مدل خامه‌ای آن است که معمولاً در بیشتر نقاط ، این مدل طرفدار داشته و طعم بهتری دارد. اول شکر و زرده تخم‌مرغ را روی شعله‌ی غیرمستقیم با همزن می‌زنیم تا رنگش روشن شود و کمی کش‌دار شود بعد وانیل را اضافه می‌کنیم. سپس آن را از روی حرارت برداشته و اجازه می‌دهیم خنک شود. بعد از خنک شدن به آن پنیر ماسکارپونه اضافه می‌کنیم. این مواد را با خامه مخلوط می‌کنیم و لیدی فینگر را نیز در قهوه دم کرده خیس می‌نماییم (مقدار این خیساندن نباید زیاد باشد تا خمیری نشوند) سپس در ظرفی یک‌لایه ماده‌ی آماده شده و یک لایه لیدی فینگر قرار می‌دهیم و درنهایت روی آن سلفون کشیده و در یخچال می‌گذاریم تا ۲۴ ساعت در آن بماند. این دسر را با چای نوش جان‌کنید و لذت ببرید.

روش دیگر تهیه تیرامیسو در ویدیوی زیر آموزش داده شده است.

 تیرامیسوی موزی:

طرز تهیه دسر ایتالیایی تیرامیسو به همراه فیلم آموزشی

برای تهیه این تیرامیسو که دارای طعم موز است مواد زیر مورد نیاز است:

  • نشاسته: ۱ قاشق غذاخوری
  • شکر: ۶ قاشق غذاخوری
  • آرد: سه قاشق غذاخوری
  • پودر ژله موزی: ۱ بسته
  • بیسکویت پتی‌بور: ۲ بسته
  • خامه: ۱ بسته
  • کره پانزده گرمی: دو عدد
  • موز: ۱ عدد متوسط
  • شیر: دو و یک سوم لیوان

طرز تهیه تیرامیسوی موزی:

نشاسته را با آب یا شیر قاطی می‌کنیم و به خوبی هم می‌زنیم تا حل شود. کره و خامه را با هم مخلوط کرده و به هم می‌زنیم و می‌گذاریم کنار. با الک آرد را روی شیر سرد می‌ریزیم و مدام به هم می‌زنیم تا گولوله نشود. بعد روی شعله کم گاز می زاریم و مدام به هم می‌زنیم. به مدت ۱۰ دقیقه این حرکت را انجام می‌دهیم. شکر و نشاسته را اضافه کرده و مجدداً به هم می‌زنیم. کره و خامه را نیز اضافه کرده و به هم می‌زنیم تا مخلوط یکدست شود.

موادی که برای تیرامیسوی موزی آماده شده درون ظرف گودی ریخته و پخش کرده و سپس بیسکویت‌ها را به ترتیب روی این مواد می‌ریزیم و مجدداً مواد روی بیسکویت‌ها ریخته و این عمل را دو تا ۳ بار تکرار می‌کنیم تا مواد تمام شود. ژله موزی را با یک لیوان آب گرم و یک لیوان آب سرد درست کرده و روی تیرامیسو می‌ریزیم. در مرحله آخر و در روی مواد موزهای خرد شده و حلقه شده برای تیرامیسوی موزی می‌ریزیم و پخش می‌کنیم و تیرامیسو را داخل یخچال گذاشته تا ژله خودش را بگیرد. حالا تیرامیسو آماده نوش جان است و با چای یا قهوه نوشیدنی گرم میل نمایید.

تیرامیسو توت‌فرنگی:

طرز تهیه دسر ایتالیایی تیرامیسو به همراه فیلم آموزشی

برای تهیه تیرامیسو فرنگی مانند تیرامیسو موزی عمل می‌کنیم و فقط به جای ژله موزی از ژله توت‌‌فرنگی در تیرامیسو و میوه توت‌فرنگی استفاده می‌نماییم.

تیرامیسو لیوانی

مواد موردنیاز برای تهیه تیرامیسو لیوانی:

طرز تهیه دسر ایتالیایی تیرامیسو به همراه فیلم آموزشی

  • خامه‌ترش: نصف لیوان
  • بیسکویت لیدی فینگر: به تعداد موردنیاز و اندازه لیوان
  • پنیر خامه‌ای: نصف لیوان
  • قهوه غلیظ دم کشیده: نصف لیوان
  • وانیل: یک قاشق چای‌خوری
  • پودر کاکائو: به مقدار کم

پنیر خامه‌ای و خامه‌ترش را با وانیل و شکر مخلوط کرده و به‌طور کامل با همزن باهم مخلوط نمایید. به صورتی که خامه شکل و فرم بگیرد. سپس این مواد را داخل یخچال قرار دهید.

در این مرحله بیسکویت‌های لیدی فینگر را به دو قسمت کرده و در لیوان بچینید. قهوه دم‌کرده را روی بیسکویت‌ها بریزید تا کاملاً جذب بیسکویت شود. خامه‌ای که در یخچال گذاشته بودید را بر روی بیسکویت‌ها پخش‌کنید و مجدداً بیسکویت آغشته به قهوه را بچینید. دوباره خامه روی آن ریخته و طبقه آخر بیسکویت‌ها را بچینید.

درنهایت مابقی خامه را درون قیف قنادی بریزید و با قیف سطح روی بیسکویت‌ها را بپوشانید. با پودر کاکائو روی تیرامیسوی آماده‌شده را تزئین کنید.

طرز تهیه دسر ایتالیایی تیرامیسو به همراه فیلم آموزشی
3.2 (64.72%) 127
15 پیام
    1. بله ترامیسو را می‌توان با طعم‌های مختلف تهیه کرد. ترامیسو شکلاتی، وانیلی، موزی و توت‌فرنگی از انواع آن است.

نظر خود را به اشتراک بگزارید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Solve : *
14 + 24 =