طرز تهیه دسر ایتالیایی تیرامیسو به همراه فیلم آموزشی

طرز تهیه دسر ایتالیایی تیرامیسو به همراه فیلم آموزشی

تیرامیسو یک دسر پرطرفدار ایتالیایی است و مردم ایران به آن علاقه‌ی زیادی نشان می‌دهند که دستورهای مختلفی دارد. در دستور اصلی آن از زرده تخم‌مرغ استفاده می‌شود. که شما می‌توانید آن را حذف کنید. مطمئناً خانواده و دوستان شما عاشق دسر ایتالیایی تیرامیسو خواهند شد. باور این مسئله شاید سخت باشد که دسر به این خوشمزگی را می‌توان به‌راحتی درست کرد. تیرامیسو دسری خوشمزه و خوش‌طعم است. در کافی‌شاپ و رستوران‌ها به عنوان دسر به وفور یافت می‌شود و می‌توانید تیرامیسو را سفارش داده و از طعم آن لذت ببرید. دسر ایتالیایی تیرامیسو به راحتی و در منزل با مواد غذایی قابل دسترس در هر خانه قابل درست کردن است و بیس اصلی دسر تیرامیسو قهوه و بیسکویت لیدی فینگر است.

تیرامیسو شکلاتی و تیرامیسو ساده از انواع آن برای مهمانی‌ها و مجالس مختلف هستند و شما می‌توانید این نوع دسرها را در منزل به‌راحتی تهیه کنید. البته تیرامیسو با طعم‌های موزی و توت‌فرنگی نیز بسیار خوشمزه و برای پذیرایی عالی است.

طرز تهیه دسر ایتالیایی تیرامیسو به همراه فیلم آموزشی

مواد لازم برای تهیه تیرامیسو اصل ایتالیا :

  • تخم‌مرغ: ۵ عدد
  • پنیر ماسکار پونه: یک بسته
  • شکر: ۲-۱ قاشق غذاخوری
  • وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
  • بیسکویت لیدی فینگر: یک بسته
  • خامه‌ی فرم گرفته: دو لیوان
  • پودر کاکائو: به مقدار لازم
  • قهوه‌ی دم‌کرده: یک لیوان

طرز تهیه دسر تیرامیسوی ایتالیایی:

یکی از انواع تیرامیسو ، مدل خامه‌ای آن است که معمولاً در بیشتر نقاط ، این مدل طرفدار داشته و طعم بهتری دارد. اول شکر و زرده تخم‌مرغ را روی شعله‌ی غیرمستقیم با همزن می‌زنیم تا رنگش روشن شود و کمی کش‌دار شود بعد وانیل را اضافه می‌کنیم. سپس آن را از روی حرارت برداشته و اجازه می‌دهیم خنک شود. بعد از خنک شدن به آن پنیر ماسکارپونه اضافه می‌کنیم. این مواد را با خامه مخلوط می‌کنیم و لیدی فینگر را نیز در قهوه دم کرده خیس می‌نماییم (مقدار این خیساندن نباید زیاد باشد تا خمیری نشوند) سپس در ظرفی یک‌لایه ماده‌ی آماده شده و یک لایه لیدی فینگر قرار می‌دهیم و درنهایت روی آن سلفون کشیده و در یخچال می‌گذاریم تا ۲۴ ساعت در آن بماند. این دسر را با چای نوش جان‌کنید و لذت ببرید.

روش دیگر تهیه تیرامیسو در ویدیوی زیر آموزش داده شده است.

 تیرامیسوی موزی:

طرز تهیه دسر ایتالیایی تیرامیسو به همراه فیلم آموزشی

برای تهیه این تیرامیسو که دارای طعم موز است مواد زیر مورد نیاز است:

  • نشاسته: ۱ قاشق غذاخوری
  • شکر: ۶ قاشق غذاخوری
  • آرد: سه قاشق غذاخوری
  • پودر ژله موزی: ۱ بسته
  • بیسکویت پتی‌بور: ۲ بسته
  • خامه: ۱ بسته
  • کره پانزده گرمی: دو عدد
  • موز: ۱ عدد متوسط
  • شیر: دو و یک سوم لیوان

طرز تهیه تیرامیسوی موزی:

نشاسته را با آب یا شیر قاطی می‌کنیم و به خوبی هم می‌زنیم تا حل شود. کره و خامه را با هم مخلوط کرده و به هم می‌زنیم و می‌گذاریم کنار. با الک آرد را روی شیر سرد می‌ریزیم و مدام به هم می‌زنیم تا گولوله نشود. بعد روی شعله کم گاز می زاریم و مدام به هم می‌زنیم. به مدت ۱۰ دقیقه این حرکت را انجام می‌دهیم. شکر و نشاسته را اضافه کرده و مجدداً به هم می‌زنیم. کره و خامه را نیز اضافه کرده و به هم می‌زنیم تا مخلوط یکدست شود.

موادی که برای تیرامیسوی موزی آماده شده درون ظرف گودی ریخته و پخش کرده و سپس بیسکویت‌ها را به ترتیب روی این مواد می‌ریزیم و مجدداً مواد روی بیسکویت‌ها ریخته و این عمل را دو تا ۳ بار تکرار می‌کنیم تا مواد تمام شود. ژله موزی را با یک لیوان آب گرم و یک لیوان آب سرد درست کرده و روی تیرامیسو می‌ریزیم. در مرحله آخر و در روی مواد موزهای خرد شده و حلقه شده برای تیرامیسوی موزی می‌ریزیم و پخش می‌کنیم و تیرامیسو را داخل یخچال گذاشته تا ژله خودش را بگیرد. حالا تیرامیسو آماده نوش جان است و با چای یا قهوه نوشیدنی گرم میل نمایید.

تیرامیسو توت‌فرنگی:

طرز تهیه دسر ایتالیایی تیرامیسو به همراه فیلم آموزشی

برای تهیه تیرامیسو فرنگی مانند تیرامیسو موزی عمل می‌کنیم و فقط به جای ژله موزی از ژله توت‌‌فرنگی در تیرامیسو و میوه توت‌فرنگی استفاده می‌نماییم.

تیرامیسو لیوانی

مواد موردنیاز برای تهیه تیرامیسو لیوانی:

طرز تهیه دسر ایتالیایی تیرامیسو به همراه فیلم آموزشی

  • خامه‌ترش: نصف لیوان
  • بیسکویت لیدی فینگر: به تعداد موردنیاز و اندازه لیوان
  • پنیر خامه‌ای: نصف لیوان
  • قهوه غلیظ دم کشیده: نصف لیوان
  • وانیل: یک قاشق چای‌خوری
  • پودر کاکائو: به مقدار کم

پنیر خامه‌ای و خامه‌ترش را با وانیل و شکر مخلوط کرده و به‌طور کامل با همزن باهم مخلوط نمایید. به صورتی که خامه شکل و فرم بگیرد. سپس این مواد را داخل یخچال قرار دهید.

در این مرحله بیسکویت‌های لیدی فینگر را به دو قسمت کرده و در لیوان بچینید. قهوه دم‌کرده را روی بیسکویت‌ها بریزید تا کاملاً جذب بیسکویت شود. خامه‌ای که در یخچال گذاشته بودید را بر روی بیسکویت‌ها پخش‌کنید و مجدداً بیسکویت آغشته به قهوه را بچینید. دوباره خامه روی آن ریخته و طبقه آخر بیسکویت‌ها را بچینید.

درنهایت مابقی خامه را درون قیف قنادی بریزید و با قیف سطح روی بیسکویت‌ها را بپوشانید. با پودر کاکائو روی تیرامیسوی آماده‌شده را تزئین کنید.

15 پیام
    1. بله ترامیسو را می‌توان با طعم‌های مختلف تهیه کرد. ترامیسو شکلاتی، وانیلی، موزی و توت‌فرنگی از انواع آن است.

نظر خود را به اشتراک بگزارید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.