طرز تهیه لواشک سیب خوشمزه | با ساده‌ترین روش در خانه
لواشک سیب، یکی از پرطرف‌دارترین لواشک‌ها در طعم‌های ملس است. لواشک سیب را از انواع سیب‌های ترش، شیرین و دو مزه یا حتی ترکیبی از مدل‌های مختلف سیب میتوانید تهیه کنید. ما امروز در مجله اکالا ساده‌ترین و البته کامل‌ترین طرز تهیه لواشک سیب را با در تمام نکات مهم و کاربردی به شما آموزش خواهیم داد.
| سیب | به مقدار دلخواه |
| آب | ۱ پیمانه |
| نمک و شکر | به مقدار لازم |
طرز تهیه لواشک سیب خانگی
در تهیه این لواشک انتخاب طعم آن به سلیقه شما بستگی دارد، اگر می‌خواهید لواشکی با طعم ملس رو به شیرین داشته باشید میتوانید با مقدار دلخواه شکر طعم لواشکتان را تنظیم کنید.
اگر از سیب‌های ترش استفاده می‌کنید میتوانید برای خوش‌طعم‌تر شدن لواشک مقداری نمک به آن بیفزایید.
مرحله اول | آماده‌سازی سیب
در اولین مرحله به سراغ سیب‌ها روید، آن‌ها را به‌خوبی بشویید و پوست بگیرید.
حال تمام هسته‌ها و شاخه چسبیده به میوه را از آن جدا کنید و میوه را به ابعاد کوچک‌تری برش بزنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه لواشک چند میوه
مرحله دوم | پختن سیب
میوه‌های خرد شده را درون قابلمه مناسبی که به‌راحتی فضا برای پخته‌شدن داشته باشند، بریزید.
مقدار کمی نمک یا شکر (یا ترکیبی از هر دو) به سیب‌ها اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید.
حال آب را به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را بینید.
زمان دهید تا میوه‌ها به‌خوبی پخته شوند و آب اضافی آن‌ها خارج شود.
معمولاً سیب‌ها بافت نرمی دارند و حدود ۳۰-۶۰ دقیقه به‌خوبی می‌پزند.
پس از زمان اعلام شده بافت میوه را بررسی کنید اگر به مقدار کافی پخته شده بود.
حرارت زیر قابلمه را خاموش کنید و کمی منتظر بمانید تا محتوای درون قابلمه خنک شود.
مرحله سوم | پوره کردن سیب
در مرحله سوم به کمک گوش کوب برقی، میکسر یا مخلوط‌کن میوه‌های پخته شده را به‌خوبی له کنید تا بافتی یک‌نواخت و یک‌دست حاصل شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه لواشک کیوی؛ ترش و خوشمزه
مرحله چهارم | پهن کردن لواشک
در چهارمین مرحله کف سینی با ابعاد مناسب را با کمک روغن‌مایع، اندکی چرب کنید.
حال از محتوای پخته و پوره شده میوه در سینی بریزید.
به کمک قاشق روی سطح مواد را صاف کنید.
توجه داشته باشید که هرچقدر مواد را نازک‌تر بریزید لواشک زمان کمتری برای خشک‌شدن نیاز دارد.
پس از پهن کردن مواد، سینی را به مدت ۲۴ ساعت در مقابل نور مستقیم خورشید قرار دهید تا لواشک به‌خوبی خشک شود.
اگر در شهرهای شمالی یا مرطوب هستید برای خشک‌کردن لواشک میتوانید از باد کولر یا پنکه کمک بگیرید.
توجه داشته باشید که نسبت به ضخامت لواشک و مدت‌زمان قرارگرفتن سینی در آفتاب ممکن است زمان کمتر یا بیشتری برای خشک‌شدن لواشک نیاز داشته باشید.
حتماً لواشک را بررسی کنید و از خشک‌شدن آن اطمینان حاصل کنید و بعد آن را جمع‌آوری کنید.
وجود اندکی رطوبت در لواشک باعث خراب‌شدن و کپک‌زدن آن می‌شود.
پس از خشک‌شدن لواشک آن را درون پلاستیک یا ظرف درب‌دار مناسبی قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید.
به همین راحتی و با طی‌کردن چهار مرحله بسیار ساده لواشک‌های بهداشتی و خوشمزه شما آماده نوش‌جان‌کردن است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه لواشک آلو؛ ملس و خوشمزه
۱۰ نکته طلایی که در تهیه لواشک خانگی باید بدانید!
- شما میتوانید از ترکیب هر میوه دیگری که مناسب با ذائقتان است و با طعم سیب سازگاری دارد در تهیه این لواشک استفاده کنید.
- حتما پوست سیب را بگیرید، زیرا پوست میوه زمان پخت را بیشتر می‌کند و در مرحله پوره کردن به‌خوبی له نمی‌شود، در نتیجه لواشکتان ظاهر زیبایی به خود نمی‌گیرد.
- حتماً از میوه‌های مرغوب و خوش‌طعم استفاده کنید، اگر میوه‌ها خرابی دارند آن قسمت را جدا کنید.
لواشک‌های خانگی کاملاً ارگانیک و بدون مواد نگهدارنده یا طعم‌دهنده‌های صنعتی هستند به همین دلیل طعم میوه مستقیماً در طعم نهایی لواشک شما تأثیرگذار است. - اگر گوش کوب برقی یا میکسر در دسترس ندارید، میتوانید پس از پخت میوه‌ها را با گوش کوب دستی له کنید.
- حتما بعد از خشک‌شدن میوه‌ها را در یخچال نگهداری کنید تا از کپک‌زدن و خراب‌شدن آن جلوگیری شود.
- میتوانید لواشک‌ها را روی کاغذروغنی یا پلاستیک پهن و خشک کنید.
- میتوانید پس از خشک‌شدن روی لواشک‌ها کمی رب انار بزنید و آن‌ها را رول کنید.
- برای ترش‌شدن لواشک سیب میتوانید در انتهای پخت به آن کمی جوهرلیمو اضافه کنید.
- میتوانید لواشک را در فر (برقی، گازی) خشک کنید.
- برای جداکردن هسته و شاخه سیب، میتوانید از هسته‌گیر سیب کمک بگیرید، تا سرعت کار شما بالا رود.
اگر طبق روش فوق و تمام نکاتی که در بالا به شما آموزش داده‌ایم پیش روید، قطعاً لواشک‌های بسیار خوشمزه خواهید داشت. از این‌که تا انتهای این آموزش همراه اکالا بلاگ بودید از شما سپاسگزاریم و برایتان سلامتی و شادی آرزو می‌کنیم.
برای دریافت طرز تهیه انواع غذاها، دسرها، ترشیجات و… میتوانید به مجله آشپزی اکالا بلاگ سری بزنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
