طرز تهیه کیک چای خوشمزه به روش خانگی؛ با نکات کلیدی
اگر می‌خواهید یک عصرانه خوشمزه در کنار یک فنجان چای را امتحان کنید، کیک چای بهترین گزینه است. این کیک متفاوت را می‌توان به راحتی طی مدت زمان کوتاهی بدون شیر در خانه تهیه و نوش جان کرد. در ادامه با اکالا بلاگ همراه باشید تا طرز تهیه کیک چای را برایتان شرح دهیم.
مواد لازم جهت تهیه کیک چای
مواد لازم جهت تهیه کیک چای به شرح زیر است:
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| آرد سفید | ۱ و نیم پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | نصف پیمانه |
| چای سیاه دم کرده | نصف پیمانه |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱ چهارم قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه کیک چای
برای تهیه این کیک جذاب و خوشمزه باید مراحل زیر را طی کنید.
مرحله اول: روشن کردن فر
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد خشک
در یک ظرف مناسب آرد سفید، بکینگ پودر و پودر کاکائو را به خوبی با همزن دستی مخلوط کرده و الک کنید.
مرحله سوم: همزدن تخم مرغ
در یک ظرف مناسب دیگر تخم‌ها را بشکنید و با همزن دستی هم بزنید تا یکدست شود. سپس یک پیمانه شکر همراه با یک چهارم قاشق چای‌خوری وانیل به موادتان اضافه کرده و با همزن دستی به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله چهارم: ترکیب تخم مرغ با مواد خشک
حال به ظرف تخم مرغ هم زده شده روغن مایع و چای دم کرده سیاه را اضافه و با همزن دستی مخلوط کنید. سپس در چند مرحله مخلوط (آرد، بکینگ پودر، پودر کاکائو) را به ظرف موادتان اضافه کرده و با لیسک همه مواد را به آرامی مخلوط کنید تا مواد کیک آماده شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک دیوانه شکلاتی
مرحله پنجم: انتقال قالب کیک به فر
در این مرحله باید یک قالب مناسب برای کیک انتخاب کنید. سپس قالب را به خوبی چرب کرده و مقداری آرد پاشی کنید. در ادامه مواد کیک آماده شده را درون قالب بریزید و ظرف کیک را درون فر با ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید.
مرحله ششم: تزیین و سرو کیک
سپس بعد از ۴۵ دقیقه ظرف کیک را از فر خارج کرده و بعد از سرد شدن آن را در ظرف سرو قرار دهید. می‌توانید با توجه به ذائقه خود برای تزیین از سس شکلات و پودر پسته استفاده کنید.
کیک چای شما آماده سرو است. می‌توانید این کیک خوشمزه را در کنار یک فنجان چای تازه نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک یخچالی با پتی بور
نکات و فوت و فن‌های تهیه کیک چای
در ادامه به چند نکته طلایی برای تهیه کیک چای اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- دم کردن چای سیاه: برای بهترین طعم، چای سیاه را حتما دم کنید و بگذارید تا خنک شود. چای گرم ممکن است تاثیر منفی بر رطوبت و ساختار کیک داشته باشد.
- چرب کردن قالب: قبل از ورود مخلوط کیک به قالب، آن را به طور کامل چرب و آرد پاشی کنید. این اقدام باعث می‌شود که کیک بعد از پخت به راحتی از قالب جدا شود.
- الک کردن آرد: برای بهبود ساختار و حباب‌زنی کیک، آرد را حداقل ۳ بار الک کنید. این کار باعث می‌شود کیک بافت نرم و یکدستی داشته باشد.
- نوع آرد: آرد مورد استفاده برای کیک چای باید آرد سفید قنادی باشد. این نوع آرد باعث می‌شود کیک نرم و لطیف شود.
- دمای مواد: مواد مورد نیاز را قبل از استفاده از یخچال خارج کنید و به آن‌ها اجازه دهید که به دمای محیط برسند. این اقدام باعث می‌شود مواد به طور یکنواخت‌تر مخلوط شوند و ساختار کیک بهتر شود.
- تزیین کیک: برای تزیین کیک چای، می‌توانید از موادی مانند پودر قند، شکلات بن ماری شده، میوه‌های خشک، یا ترشی‌ها استفاده کنید.
- استفاده از مواد اضافی: اگر می‌خواهید به کیک چای تنوع بدهید، می‌توانید مواد اضافی مثل خرما، پسته، گردو، یا نمک به مایه کیک اضافه کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی اکالا طرز تهیه کیک چای را در اختیارتان قرار دادیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این کیک خوشمزه را تهیه و از طعم متفاوت و جذاب آن نهایت لذت را ببرید.
امروز پختم خوب شد
مرسی