۷ نوع طرز تهیه ژله خوشمزه؛ با نکات کلیدی و تزیین فوق العاده!
یکی از انواع ساده و بسیار خوشمزه دسر که معمولا همه ما عاشقش هستیم، ژله است. که برای مهمانی‌ها و جشن‌های تولد گزینه بسیار خوبیه. تهیه ژله خیلی راحته و تنوع مدل زیادی براش هست که دستمون رو بازتر میکنه و میشه به صورت کیک پودینگ ژله‌ای یا ژله معمولی درستش کرد. ما در این مقاله شما را با ۷ نوع طرز تهیه انواع ژله خوشمزه و جذاب به همراه عکس و آموزش مرحله به مرحله آشنا میکنیم.
با ما در اکالا بلاگ همراه شوید.
۱- ژله ویترینی
زله ای ویترینی ظاهری بسیار جذاب برای مهمانی‌ها و مجالس شما دارد. برای ژله ویترینی میتونید از انواع میوه‌ها یا فقط از یک نوع استفاده کنید. میتونید به جای میوه از ژله هم استفاده کنید؛ ژله رولی یا ژله‌های قالبی کوچیک، حتی از گل‌های خوراکی زیبا هم برای ویترین ژله استفاده میشه.
برای تهیه این دسر مواد لازم نیاز است:
| ژله آلوورا | یک بسته |
| ژله موز | ۲ بسته |
| بستنی لیوانی وانیلی | ۲ عدد |
| انار، پرتقال و کیوی (هر میوه دلخواه) | برای ویترین ژله |
- به یک بسته ژله آلوورا یک و نیم لیوان آب جوش اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم.
- بعد ظرف رو روی حرارت بخار آب (بن ماری) قرار میدیم و هم میزنیم تا دونه‌های ژلاتین کاملا حل بشه و ژله کاملا شفاف بشه و هیچ ذره‌ای داخلش دیده نشه. ژله رو کنار میذاریم تا خنک بشه.
- دو بسته ژله موز رو با دو و نیم لیوان آب جوش مخلوط میکنیم و به صورت بن ماری حل میکنیم تا کاملاً شفاف بشه و کنار می‌زاریم تا کاملاً خنک بشه.
- کمی از ژله آلوورای خنک شده با ملاقه داخل قالب مون میریزیم تا کف قالب رو پر کنه و داخل یخچال قرار میدیم تا ببنده وقتی بست از یخچال در میاریم و میوه‌ها رو به شکل دلخواه روی ژله می‌چینیم.
برای ادامه مطلب طرز تهیه ژله ویترینی بر روی لینک کلیک کنید.
۲- ژله سوپرایز قلبی
ژله سورپرایز انواع مختلفی دارد. شکل قلبی این ژله حالت رمانتیک و احساسی به آن می‌دهد و برای مناسبت‌هایی مثل ولنتاین، تولد، سالگرد ازدواج و مناسبت‌های مهم دیگر گزینه مناسبی است. این سورپرایزها به قدری ژله شما را زیبا خواهند کرد که علاقه بیشتری به میل کردن آن خواهید داشت.
برای تهیه ژله قلبی مواد زیر لازم است:
| ژله آلبالو | ۲ بسته |
| ژله آلوورا | ۲ بسته |
| بستنی وانیلی | ۲ لیوان |
| آب جوش | ۵ لیوان |
- دو بسته ژله آلبالو را با ۳ لیوان آب جوش مخلوط میکنیم و روی حرارت کتری در حال جوش ( حرارت بن ماری) قرار میدهیم تا ذرات و دانه‌های ژلاتین کاملا حل شوند و ژله حالت شفاف داشته باشد.
- ژله آلبالو را داخل ظرف مسطحی میریزیم و در یخچال قرار میدهیم تا کاملا ببندد. وقتی ژله آلبالو کاملا بست با یک قالب قلبی شکل، قالب میزنیم تا ژله هایی به شکل قلب داشته باشیم.
- دو بسته ژله آلوورا را با دو لیوان آب جوش مخلوط میکنیم و روی حرارت بن ماری قرار میدهیم تا کاملا شفاف و بدون ذرات شوند و اجازه میدهیم در دمای محیط خنک شود.
- دو لیوان بستنی را در دمای محیط قرار میدهیم تا کمی شل شوند و با قاشق هم میزنیم تا یکدست شوند. بستنی کمی شل شده را به ژله آلوورای خنک شده اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم تا یکدست شود و کف روی ژله را هم با یک ملاقه جمع میکنیم.
برای ادامه مطلب طرز تهیه ژله سوپرایز قلبی بر روی لینک کلیک کنید.
۳- ژله هندوانه ای
ژله هندوانه ای؛دسری مناسب و شیک برای مناسبت‌هایی مانند شب یلدا است.
برای تهیه ژله هندوانه‌ای مواد زیر لازم است:
| ژله انار یا آلبالو | یک بسته |
| ژله کیوی یا طالبی | یک بسته |
| ژله آلوورا | نصف بسته |
| بستنی وانیلی لیوانی کوچک | یک عدد |
| شکلات چیپسی برای تزیین | به مقدار لازم |
| روغن و برس | برای چرب کردن قالب |
- برای تهیه این ژله زیبا، اول از همه پیشنهاد میکنیم که قالب ژله رو با کمک برس و روغن مایع کاملاً کاور کنید. این کار باعث میشه موقع برگردوندن قالب، ژله به ظرف نچسبه و به راحتی از قالب جدا بشه.
- بعد از کاور کردن قالب با روغن، اولین قدم تهیه ژله رنگ قرمز هست. شما میتونید از هر طعمی که دوست دارید استفاده کنید تنها نکته مهم در اینجا رنگ ژله است که باید قرمز باشه.
- برای مرحله دوم این ژله زیبا، از بستنی وانیلی (که به دمای محیط رسیده) استفاده میکنیم. چون می‌خوایم که ژله ما شباهت زیادی به هندونه داشته باشه و القا کننده طرح هندونه باشه، این لایه رو باید به قطر یک سانتی‌متر یا کمتر بریزیم.
برای ادامه مطلب طرز تهیه ژله هندوانه‌ای بر روی لینک کلیک کنید.
۴- دسر سه لایه ژله‌ای با پودینگ و کراست بیسکوئیتی
دسر سه لایه‌ای ژله‌ای با یک لایه کرم وانیلی و یه لایه کراست بیسکوئیتی طعمی بی‌نظیر دارد که شما را به وجد می‌آورد و به راحتی میتوانید این دسر خوشمزه را در منزل تهیه کنید. 
برای تهیه این دسر مواد زیر لازم است:
| شیر | ٣پیمانه |
| شکر | نصف پیمانه |
| نشاسته ذرت | ٣ قاشق غذاخوری |
| آرد سفید | یک ونیم قاشق غذاخوری |
| زرده تخم مرغ | ٢ عدد |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| کره | ۵٠ گرم |
| خامه صبحانه | ۱۰۰میلی گرم |
- برای تهیه لایه اول دسر ابتدا باید ژله را آماده کنید.
- آب را جوش بیاورید. داخل ظرف مناسبی یک و نیم تا دو پیمانه آب داغ بریزید.
- سپس پودر ژله آلوئه ورا را به آب اضافه کنید و هم بزنید تا تمام ذرات پودر ژله کاملا در آب حل شود.
- در این فاصله قالب را آماده کنید. برای این دسر از هر قالبی میتوانید استفاده کنید.
- در اینجا از قالب میان تهی استفاده شده که در نهایت برای خارج کردن دسر باید قالب را برگردانید!
- برای همین منظور تمام بدنه داخلی قالب را با سلفون بپوشانید.
برای ادامه مطلب طرز تهیه دسر سه لایه‌ای بر روی لینک کلیک کنید.
۵- ژله رولی
ژله رولی دسری بسیار شیک و جذاب می باشد که برای مهمانی ها و جشن‌های خود میتوانید آن را تهیه کنید. 
برای درست کردن این ژله مواد زیر لازم است:
| ژله با طعم دلخواه | یک بسته |
| آب جوش | سه چهارم لیوان |
| بستنی وانیلی | یک لیوان |
| روغن | به مقدار لازم جهت چرب کردن سینی |
- ته سینی رو با بُرس چرب میکنیم. دقت کنید همه‌ی سطح سینی چرب بشه. حالا کیسه فریز رو باز میکنیم و روی سطح کارمون پهن میکنیم و با برس کامل چربش میکنیم.
- یک بسته پودر ژله رو به لیوان انتقال میدیم.
- آب جوش رو توی یک لیوان روی ژله‌هامون میریزیم و به خوبی به هم میزنیم .هم زدن رو تا جایی ادامه میدیم که دونه‌های ژله کاملا توی آب جوش حل بشن و مایع شفافی به ما بده.
- بستنی رو که از قبل بیرون از فریزر گذاشتیم و نیم‌بند شده (دقت کنید بستنی به صورت مایع در نیاد)، رو به مخلوط آب و پودر ژله‌مون اضافه میکنیم. در حدی که مخلوط شه به هم میزنیم.
برای ادامه مطلب طرز تهیه ژله رولی بر روی لینک کلیک کنید.
۶- ژله بستنی به شکل گل رز
ژله بستنی یکی از ساده‌ترین دسرهایی است که به راحتی میتوانید در منزل تهیه کنید که طعمی بسیار خوشمزه و ظاهری جذاب دارد.
برای تهیه این دسر جذاب مواد زیر لازم است:
| ژله انگور | ۱ عدد |
| ژله آلوورا | ۱ عدد |
| بستنی لیوانی | ۲ عدد |
- برای آماده کردن ژله بستنی پودر ژله انگور رو با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید (به جای ژله انگور می تونید از ژله توت فرنگی یا انار یا آلبالو و … هم استفاده کنید).
- ژله حل شده رو روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار بدین و مدام هم بزنید تا ژله به روش بن ماری کاملا حل بشه و هیچ ذره ژلاتینی داخل ژله دیده نشه و کاملا شفاف بشه.
- ژله رو از روی حرارت بردارین و اجازه بدین از دما بیفته و خنک بشه بستنی لیوانی رو هم از فریزر خارج کنید و اجازه بدین کاملا نرم بشه و به دمای محیط برسه (اگه بستنی لیوانی نداشتین از صد گرم بستنی وانیلی استفاده کنید).
- وقتی ژله کاملا خنک شد، بستنی آب شده رو بهش اضافه کنید.
و کاملا مخلوط کنید تا یکدست بشه. برای این ژله من از مولد گل رز استفاده کردم برای اینکار باید چند عدد مولد داشته باشین یا برای راحتی کار میتونید از قالب های سیلیکونی طرح گل رز که به صورت صفحه‌ای موجود هست استفاده کنید.
برای ادامه مطلب طرز تهیه ژله بستنی بر روی لینک کلیک کنید.
۷- ژله شکری پرتقالی
ژله شکری پرتقالی نوعی پاستیل خوشمزه و جذاب است که به جای ژلاتین از پکتین استفاده می شود و بسیار پرخاصیت است.
برای تهیه این ژله مواد زیر لازم است:
| آب پرتقال سن ایچ | ۲۳۰ گرم |
| شکر | ۱۰۰ گرم |
| گلوکز | ۵۵ گرم |
| پکتین | ۷ گرم |
| جوهر لیمو | ۲ گرم |
| آب جوش | نصف قاشق غذاخوری |
- برای آماده کردن این ژله شکری‌های خوشمزه ابتدا قالب‌های مورد نظرتون رو آماده کنید و کنار بذارین من از قالب سیلیکونی کوچیک استفاده کردم
پکتین رو به شکر اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. - پکتین رو میتونید از لوازم قنادی‌ها تهیه کنید که نوعی غلیظ کننده است که منشا گیاهی دارد.
- جوهر لیمو رو با آب جوش حل کنید و کنار بذارین.
- آب پرتقال رو داخل قابلمه‌ای با کف ضخیم بریزین و روی حرارت کم قرار بدین.
- وقتی آب پرتقال به جوش اومد مخلوط شکر و پکتین رو اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا شکر حل بشه مجدداً زمان بدین تا مواد به جوش بیان.
برای ادامه مطلب طرز تهیه ژله شکری پرتقالی بر روی لینک کلیک کنید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
بدک نیس
درست در نیومد☹️☹️
خوبه
خوب بود بدک نبود خخخخخ
????