اسموتی‌ها یکی از خوشمزه‌ترین انواع نوشیدنی است که فارغ از فصل، استفاده از آن خوشاند خواهد بود همچنین تنوعی که در مزه‌های آن وجود دارد، باعث می‌شود برای هر نوع سلیقه و رژیم غذایی‌ای مناسب باشد و همین امر باعث شده این نوشیدنی طرفداران بسیاری در سرتاسر دنیا پیدا کند.
در این مطلب از بلاگ اکالا، به سراغ معرفی چند نوع اسموتی می‌رویم و سعی میکنیم با آموزش این نوشیدنی‌های عالی، گرمای تابستان را آسان‌تر تحمل کنیم.
اسموتی چیست؟
اسموتی که با نام نرم نوش نیز شناخته می‌شود، نوعی از نوشیدنی است که از مخلوط کردن چند میوه‌ی تازه با هم حاصل می‌شود و گاهی هم برای این که طعم بهتری پیدا کند از شیرین کننده و در برخی موارد خاص شکلات یا کره بادام زمینی در آن استفاده می‌شود.
مصرف اسموتی روشی سالم و محبوب برای شادابی و رساندن ویتامین‌ها و مواد مغذی به بدن است از این رو می‌توان گفت که این نوع نوشیدنی نه تنها خوشمزه است بلکه با توجه به میوه‌هایی که در آن استفاده شده می‌تواند خاصیت‌های فراوانی نیز داشته باشد.
استفاده از این ترکیبات مقوی و خوشمزه می‌تواند یک روش عالی برای گنجاندن غذاهای سالم و پرخاصیت در رژیم غذایی شما باشد پس پیشنهاد میکنم این مقاله را که دستور تهیه چند اسموتی مقوی است را دنبال کنید.
اسموتی انگور و موز
برای اینکه به مقوی بودن اسموتی انگور و موز پی ببریم بهتر است خواص دو میوه‌ی استفاده شده در این اسموتی را بهتر بشناسیم.
انگور: انگور منبعی غنی از آنتی اکسیدان است که می‌تواند سلول‌هایی را که با رادیکال‌های آزاد آسیب دیده‌اند را ترمیم کند و این امر باعث جلوگیری از بیماری‌هایی مانند دیابت و بیماری‌های قلبی می‌شود.
در انگور بیش از ۱۶۰۰ نوع از ترکیبات گیاهی مفید مانند رسوراترول، کوئرستین، آنتوسیانین و کاتچین وجود که می‌توانند برای مقابله با انواع خاصی از سرطان بسیار مفید باشند.
موز: موز علاوه بر پتاسیم زیادی که در آن یافت می‌شود سرشار از نشاسته مقاوم نیز است که در طول هضم مانند فیبر عمل می‌کند. همچنین موز می‌تواند به دلیل شاخص گلیسمی پایین و محتوای فیبر بالا یک غذای مفید برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که به دنبال کنترل سطح قند خون خود هستند باشد.
موز به دلیل این که منبعی غنی از ویتامین C است، به تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با عفونت‌ها کمک شایانی می‌کند و همچنین موز به دلیل وجود ویتامین B6 و آنتی اکسیدان‌های دیگر برای کاهش التهاب و حمایت از عملکرد کلی سیستم ایمنی بسیار مفید است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسموتی هلو و آناناس
برای درست کردن این اسموتی خوشمزه و مقوی به مواد زیر نیاز داریم.
| موز (ِیخ زده) | ۱ عدد |
| انگور سیاه | ۲۰ حبه |
| ماست میوه‌ای | نصف لیوان |
| آب انگور یا شیر یا آب | نصف لیوان |
طرز تهیه اسموتی انگور و موز
حال با دانستن خواص بسیاری که اسموتی انگور و موز دارد در ادامه به طرز تهیه اسموتی انگور و موز خواهیم پرداخت.
مرحله اول: آماده کردن انگور و موز
در ابتدا برای یخ زدن انگور و موز آن‌ها را از یک روز قبل داخل یک نایلون گذاشته و در فریزر قرار می‌دهیم (می‌توان به جای اینکه میوه‌ها را در فریزر بگذارید، چند تکه یخ در مخلوط کن بیندازید تا حالت یخی نوشیدنی حفظ شود).
بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسموتی خرما با موز؛ خوشمزه و مقوی
مرحله دوم: درست کردن اسموتی
پس از این که انگور و موز کاملا یخ زد آن‌ها را درون مخلوط کن ریخته و ماست میوه‌ای و آب انگور (یا شیر در صورت تمایل) را به آن اضافه میکنیم و مخلوط کن را روشن کرده و تا جایی که مایع بافت نرم و خامه مانند پیدا کند به مخلوط کردن ادامه می‌دهیم.
به همین راحتی و طی دو مرحله آسان توانستیم این اسموتی خوشمزه را تهیه کنیم.
دو نکته در تهیه اسموتی انگور و موز
- اگر می‌خواهید طعم‌های دیگری نیز به اسموتی اضافه کنید بهتر است از آب میوه استفاده نمایید.
- اگر می‌خواهید اسموتی‌تان کاملا طبیعی باشد بهتر است از ماست میوه‌ای و آب میوه استفاده نکنید و به جای آب میوه یا شیر از یک چهارم لیوان آب استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسموتی هندوانه و توت فرنگی
روش دیگری برای تهیه اسموتی انگور و موز
برای درست کردن این نوع اسموتی از مواد مختلفی می‌توان استفاده نمود که در این روش علاوه بر انگور و موز از اسفناج نیز استفاده می‌شود.
برای درست کردن این اسموتی که با توجه به وجود اسفناج در آن خواص بیشتری نسبت به روش قبلی دارد به مواد زیر نیاز داریم.
| موز | ۱ عدد |
| فلفل سبز | ۳ فنجان |
| انگور | ۲ فنجان |
| اسفناج | ۴ فنجان |
| آب سیب | ۱/۲ فنجان |
طرز تهیه نوع دوم اسموتی انگور و موز
برای تهیه‌ی این اسموتی خوشمزه کافی است مراحل زیر را طی نمایید.
مرحله اول: آماده سازی موز و فلفل سبز
در مرحله اول موز را تکه تکه کرده تا در مخلوط کن راحت‌تر با بقیه‌ی میوه‌ها ترکیب شود سپس فلفل سبز را از طول برش زده و تمامی هسته‌های آن را تخلیه میکنیم (دقت کنید که فلفل‌ها حتما شیرین باشند).
مرحله دوم: آماده سازی انگور
در تهیه این نوع اسموتی بهتر است از انگور سبز استفاده شود و حتما دقت کنید که دانه‌های انگور حتما بدون هسته باشند زیرا هسته‌ها در مخلوط کن خرد شده و طعم جالبی به اسموتی نمی‌دهد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسموتی گلابی و توت‌فرنگی
مرحله سوم: آماده کردن اسموتی
حال با آماده کردن مواد لازم برای تهیه اسموتی، اسفناج، انگور، موز، فلفل و آب سیب را در مخلوط کن یا غذا ساز می‌ریزیم و مخلوط میکنیم تا حالت خمیری شکل خود را از دست بدهد و نرم شود و پس از آن با ریختن این نوشیدنی مقوی درون لیوان‌های مورد نظر و تزیین آن، قابل سرو کردن می‌شود.
طرز تهیه اسموتی موز و انگور سیاه
این اسموتی را می‌توان با انواع انگور تهیه کرد ولی استفاده از انگور سیاه هم آن را خوشمزه‌تر کرده و هم به مواد مغذی درون آن اضافه می‌کند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسموتی شیر و خرما؛ خوشمزه و مقوی
برای تهیه این اسموتی برای ۲ الی ۳ نفر به مواد زیر نیاز داریم.
| انگور سیاه | ۲۰ الی ۳۰ حبه |
| موز | ۱ عدد |
| شیر | ۱۲۵ میلی لیتر |
مراحل تهیه اسموتی موز و انگور سیاه
تهیه‌ی این نوع اسموتی نسبت به روش‌های دیگر بسیار ساده و آسان است.
مرحله اول: آماده سازی موز
در ابتدا موز‌ها را خرد کرده و به مدت ۱ ساعت درون فریزر قرار می‌دهیم تا یخ بزند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت آبلیمو (لیموناد) خانگی
مرحله دوم: درست کردن اسموتی
پس از آن که موز کاملا یخ زد آن را به همراه انگور سیاه و شیر درون مخلوط کن ریخته و مخلوط میکنیم تا نرم و همگن شوند.
مرحله سوم: اضافه کردن طعم دهنده
برای بهتر کردن طعم این اسموتی می‌توان از عسل استفاده نمود (این مرحله اختیاری است).
با نوشیدن این اسموتی‌های مقوی، هم می‌توانید گرما را بهتر تحمل کنید و هم طعم خوش انگور را زیر زبان خود حس می‌کنید. برای آشنایی با دیگر روش‌های درست کردن اسموتی و نوشیدنی، با سرویس آشپزی بلاگ اکالا همراه باشید.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
