طرز تهیه چیز کیک کلاسیک، مناسب مهمونی ها

چیز کیک کلاسیک خوشمزه

چیز­کیک کلاسیک یا همان کیک نیویورک، دسری بسیار خوشمزه و با بافتی نرم که در این مقاله با طرز تهیه و نکات مهم پخت این کیک آشنا می‌شوید. چیز­کیک کلاسیک، کیکی است با غلظتی زیاد و طعمی قوی و خوشمزه که طرفداران زیادی داره و به خاطر مواد مقوی که دارد دسر بسیار پرخواصی محسوب می‌شود.

برای آشنایی با انواع چیز کیک و  نکات مهم  پخت این دسر  روی کلمه کلیک کنید.

چیز کیک ساده نیویورکی

پخت این کیک، 1 ساعت و 15 دقیقه طول می­‌کشد و با مقدار مواد زیر برای 16 نفر مناسب است. برای پخت این کیک به قالب کمر­بندی 23 سانتی­متری احتیاج دارید.

مواد لازم برای تهیه چیز­ کیک کلاسیک:

  • بیسکویت خرد­شده: 2 فنجان
  • کره­‌ی ذوب­ شده: 4 قاشق غذا­خوری
  • پنیر خامه‌­ای هم ­دمای اتاق: 900 گرم
  • شکر: یک و یک دوم فنجان
  • تخم­ مرغ: 5 عدد
  • پوست رنده­ شده­‌ی 1 عدد لیمو
  • عصاره­‌ی وانیل: 2 قاشق چای­خوری
  • خامه­‌ی فرم گرفته: 1.4 فنجان

طرز تهیه­‌ی چیز­ کیک کلاسیک:

  • ابتدا فر را در دمای 150 درجه ی سانتی­گراد گرم کنید.
  • بیسکویت خرد­شده و کره­‌ی ذوب­شده را در قالب کمر­بندی مخلوط کنید. مخلوط را با فشار دست یا قاشق، کف قالب بخوابانید و داخل یخچال بگذارید.
  • در کاسه­‍‌ی بزرگی، پنیر خامه­‌ای، شکر، تخم­ مرغ، پوست لیموی رنده­ شده، وانیل و خامه را برای 3 دقیقه کاملا مخلوط کنید. حداقل 3 بار، دستگاه را خاموش و با لیسک لاستیکی کف و دیواره­‌ی کاسه را پاک کنید.
  • قالب را از یخچال بیرون بیاورید و مایه­‌ی کیک را روی بیسکویت­‌های سرد بریزید. قالب را در سینی فر لبه­ دار، قرار دهید. حدود 1 ساعت و 15 دقیقه در فر بپزد تا مرکز کیک تقریبا خودش را بگیرد. فر را خاموش و در آن را باز کنید. 20 دقیقه منتظر بمانید تا چیز کیک در فر خنک شود. سپس، روی توری فلزی قرار دهید. روی کیک را بپوشانید و برای 4 ساعت یا یک شب در یخچال بگذارید. کیک را سرد سرو کنید.

نکته: برای کالری کمتر، از پنیر خامه­‌ای کم­ چرب استفاده کنید. پنیر خامه­‎ای بدون چربی برای این کیک مناسب نیست. این کیک به ازای هر نفر 397 کالری دارد.

نوش جان امیدواریم از آشپزی لذت برده باشید.

0/5 ( 0 نظر )
بدون نظر!

نظر خود را به اشتراک بگزارید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.