آشپزیکیک و شیرینی

۹ نوع طرز تهیه تارت خوشمزه و خاص با نکات ریز کلیدی

تارت‌ها با دو کراست خمیری یا بیسکوئیت تهیه می‌شوند و شما می‌توانید با هر سلیقه و ذائقه خاصی این شیرینی خوشمزه را درست کنید. تارت‌ها با میوه‌های مختلف موجود است و برای پذیرایی در مهمانی و مجالس انتخاب خوبی است. اگر برای شما مهمه که برای پذیرایی در مجالس مهمانیتان همراه چای یک شیرینی با کلاس و لاکچری بخورید، تارت بهترین انتخاب است.

ما در این مقاله شما را با  طرز تهیه تارت های خوشمزه و خاص به همراه عکس و آموزش مرحله به مرحله آشنا می‌کنیم. با ما در اکالا بلاگ همراه شوید.

۱- چیز تارت انار

چیز تارت انار یا تارت پنیری انار با فیلینگ چیزکیک پر می‌شود و فقط به جای کیک داخل قالب تارت تهیه می‌شود. چیز تارت انار یک کراست شکلاتی خیلی جذاب و خوش عطر دارد و میتوانید به جای خمیر تارت از بیسکوئیت هم استفاده کنید. برای تهیه چیز تارت انار به مواد زیر نیاز دارید:

Pomegranate Cheese Tart

مواد لازم جهت تهیه خمیر یا کراست چیز تارت انار:
آرد سفید۱۸۰ گرم
پودر کاکائو ۲۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
تخم مرغ کامل ۵۰ گرم
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
مواد لازم جهت تهیه فیلینگ پنیری تارت:
پنیر ماسکارپونه یا خامه‌ای۲۰۰ گرم
پودر قند ۴ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه ۱۵۰ گرم
تخم مرغدو عدد
آرد سفید ۱ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری
پودر نارگیل ۱۵ گرم
آب انار۱/۳ پیمانه
زست پرتقال یا لیمو ۱/۲ قاشق چایخوری
  1.  آرد را در الک بریزید و پودر کاکائو به آن اضافه کنید. نمک را نیز به آرد و پودر کاکائو اضافه کنید.
  2.  کره را به قطعات کوچک برش دهید و در داخل آرد بریزید.
  3. با انگشتان دست کره را داخل آرد مخلوط کنید و طوری به هم بزنید که آرد و پودر کاکائو به حالت شن در بیاید.
  4. مرکز مواد را خالی کنید و یک عدد تخم مرغ را داخل آن بزنید و وانیل را به مواد اضافه کنید.
  5.  وقتی مواد به صورت خمیر در آمد، به مدت یک ساعت یا یک روز در یخچال نگهداری کنید تا خمیر به عمل بیاید.

برای ادامه طرز تهیه چیز تارت انار بر روی لینک کلیک کنید.

۲- تارت شکلاتی

با طرز تهیه تارت موز و شکلات در اکالا بلاگ آشنا شوید. این تارت بسیار خوشمزه و به راحتی قابل درست کردن است.

طرز تهیه تارت شکلاتی

مواد لازم برای تهیه تارت موز و شکلات
کره سرد۱۰۰ گرم
آرد۲ پیمانه
بکینگ پودر۱/۲ قاشق چایخوری
خامه صبحانه۱۰۰ گرم یا نصف پاکت
نمکنوک قاشق چایخوری
پودر شکر یا پودرقندپست۲ الی ۳ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)
مواد داخلی تارت:
موز۱ عدد بزرگ
شکلات۱۵۰ گرم
خامه صبحانه۲۵۰ گرم
  1. کره را با پودر قند مخلوط کنید. تا جایی که پودر قند جذب کره شود.
  2.  آرد الک شده به همراه بکینگ پودر و نمک را به مواد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا به صورت شنی در بیاید.
  3.  خامه را به مواد اضافه کنید. با دست کل خمیر را جمع می‌کنیم بدون آنکه ورز دهیم.
  4.  خمیر را یک ساعت در کیسه زیپ دار در یخچال قرار می‌دهیم.

برای ادامه طرز تهیه تارت شکلاتی بر روی لینک کلیک کنید.

۳- تارت انار

تارت انار یک تارت خوشمزه است که برای فصل پاییز و زمستان می‌توانید این تارت را درست کنید. برای تهیه تارت انار به مواد زیر نیاز دارید.

Pomegranate Tart

مواد لازم برای کراست تارت انار:
کره۱۵۰ گرم
آرد سفید۲۰۰ گرم
پودر قند (نثار)۶۰ گرم
زرده تخم مرغ۱ عدد
وانیلیک چهارم قاشق چایخوری
مواد لازم برای فیلینگ تارت انار:
شکلات شیری۱۷۰ گرم
خامه صبحانه۱۵۰ گرم
شکر دانه ریزیک و نیم قاشق سوپ خوری
تخم مرغ درشت۱ عدد
آرد سفید۱ قاشق غذاخوری
وانیلیک چهارم قاشق چایخوری
مواد لازم برای لایه آخر تارت انار:
پودر ژله آلورانصف بسته
آب جوشدو سوم پیمانه
انار بزرگ (دون شده)نصف عدد
  1.  کره و پودر قند الک شده را با هم می‌زنیم و با چنگال پودر قند را کامل به خورد کره می‌دهیم.
  2.  زرده و وانیل را به مواد اضافه می‌کنیم.
  3.  آرد سفید الک شده را یک جا و کامل به مواد اضافه کنید.
  4.  با نوک انگشت مواد را با هم مخلوط می‌کنیم تا خمیر به صورت شنی در بیاید.
  5. حال مواد را به هم منسجم کنید تا خمیر یکدست و نرم به دست بیاید.

برای ادامه طرز تهیه تارت انار بر روی لینک کلیک کنید.

۴- تارت سیب و دارچین

سیب و دارچین ترکیب خیلی خوب و خوشمزه‌ای برای درست کردن کیک و تارت است. این ترکیب تارت خوشمزه را در منزل درست کنید. برای تهیه تارت سیب و دارچین به مواد زیر نیاز دارید.

Apple and cinnamon tart

مواد لازم برای خمیر تارت:
کره۱۵۰ گرم
پودر قند (نثار)۶۰ گرم
آرد سفید قنادی۲۰۰ گرم
زرده تخم مرغ۱ عدد
وانیلیک چهارم قاشق چایخوری
مواد لازم برای قسمت میانی تارت:
سیب متوسط۳ الی ۴ عدد
دارچیننصف قاشق مربا خوری
شکر قهوه‌ای یا شکر سفیدنصف پیمانه
گردوی نگینی خرد شده (اختیاری)یک چهارم پیمانه
  1.  سیب را رنده کنید و شکر قهوه‌ای را به آن اضافه کنید.
  2.  سیب را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا سیب‌ها آب بندازند. حرارت را خاموش و بگذارید تا سیب رنده شده خنک شود.
  3.  دارچین را به مواد اضافه کنید.
  4.  برای تهیه خمیر تارت کره را به تکه‌های کوچکتر کنید و پودر قند را داخل آن بریزید تا به خورد کره برود.
  5.  زرده تخم مرغ را به همراه وانیل به مواد اضافه کنید.

برای ادامه طرز تهیه تارت سیب و دارچین اینجا کلیک کنید.

۵- تارت گلابی و بادام

تارت گلابی و بادام یک شیرینی خوشمزه است که برای درست کردن آن زمان زیادی لازم نیست. برای طرز تهیه تارت گلابی و بادام به مواد زیر نیاز داریم:

Pear and Almond Tart

مواد لازم جهت تهیه خمیر تارت:
آرد۲۰۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
شکر ۸۰ گرم
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ۱ عدد
مواد لازم جهت تهیه کرم بادام برای فیلینگ تارت
پودر بادام۷۰ گرم
شکر۸۰ گرم
آرد ۱ و نیم قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۱ عدد
کره ۱۰۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
گلابی۴ عدد متوسط
  1.  ابتدا باید خمیر تارت را درست کنیم. آرد و شکر را با هم مخلوط کنید.
  2.  نمک را اضافه کنید و سپس کره به دمای محیط رسیده را به مخلوط آرد و شکر اضافه کنید.
  3.  مخلوط را چنگ نزنید و فقط با نوک انگشت چنگ بزنید تا مواد به صورت شنی در بیاید.
  4.  سپس وسط خمیر را گود کنید و تخم مرغ را به مواد اضافه کنید.
  5.  دو قاشق غذاخوری آب یخ را به مواد اضافه کنید. مواد را ورز دهید تا حالت خمیری پیدا کند.
  6. خمیر به دست آمده را در کیسه فریزر بگذارید تا حدود یک ساعت در یخچال باشد.

برای ادامه مطلب طرز تهیه تارت گلابی و بادام اینجا کلیک کنید.

۶- تارت حلوا

تارت حلوا یکی از تارت‌های خوشمزه و شیک برای مراسم مذهبی از جمله ماه رمضان است.

طرز تهیه تارت حلوا

برای طرز تهیه تارت حلوا به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم برای تارت:
کره۱۵۰ گرم
پودر قند (نثار)۶۰ گرم
آرد سه صفر۲۰۰ گرم حدودی
زرده تخم مرغ۱ عدد
وانیلیک چهارم قاشق چای خوری
پودر هلیک دوم قاشق چای خوری
زعفران دم کرده غلیظیک دوم قاشق چای خوری
مواد لازم برای تهیه حلوای سوهان:
آرد گندم یا آرد سنگکیک و نیم پیمانه
شیریک دوم پیمانه
روغن مایعسه چهارم پیمانه
مواد لازم برای شربت حلوا:
شکر۱ پیمانه
شیر۱ پیمانه
گلاب اعلایک چهارم پیمانه
پودر هل۱ قاشق چای خوری
زعفران دم کرده غلیظبه مقدار لازم
  1. اول باید تارت‌ها رو آماده کنیم برای تهیه تارت کره رو به صورت تکه های خرد شده داخل ظرفی بریزین و پودر قند الک شده رو بهش اضافه کنید.
  2. و با دور کند همزن بزنید تا پودر قند جذب کره بشه بعد چند ثانیه با دور تند همزن برنین تا مواد باز و یکدست بشن.
  3. و زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید.
  4. پودر هل و زعفران دم کرده غلیظ رو به مواد اضافه کنید.
  5. با دور کند همزن در حد مخلوط و یکدست شدن هم بزنید و همزن برقی رو کنار بذارید.
  6. آرد رو روی مواد الک کنید و با نوک انگشت ها مواد رو مخلوط کنید و به خورد هم بدین تا به شکل خرده نان در بیاد و بعد کم کم خمیر رو جمع کنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد که به دست تمیز نمیچسبه.

برای ادامه مطلب طرز تهیه تارت حلوا بر روی لینک کلیک کنید.

۷- تارت کیک شکلاتی

تارت کیک شکلاتی یک شیرینی بسیار خوشمزه است که می توانید به راحتی آن را در منزل درست کنید. برای تهیه تارت کیک شکلاتی مواد زیر لازم است:

تارت کیک شکلاتی

مواد لازم برای تهیه کراست
کره۱۵۰ گرم
پودر قند۶۰ گرم
آرد سفید قنادی (سه صفر)۲۰۰ گرم
زرده تخم مرغ۱ عدد
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
شکلات صبحانهبه مقدار لازم

 

مواد لازم برای تهیه کیک
تخم مرغ ۳ عدد
شکر۱۵۰ گرم
آرد سفید قنادی (سه صفر)۱۵۰ گرم
بکینگ پودر۱ قاشق چای خوری
وانیلیک چهارم قاشق چای خوری
روغن مایعیک هشتم پیمانه
  1.  اول باید قسمت کراست تارت رو آماده کنیم.برای تهیه کراست کره رو به صورت تکه های خرد شده داخل ظرفی بریزین.
  2.  بعد یک دقیقه با دور کند همزن بزنید تا مواد کاملا باز و یکدست بشن.
  3. زرده تخم مرغ و وانیل رو به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن در حد مخلوط و یکدست شدن هم بزنید و همزن برقی رو کنار بذارید.
  4. آرد رو روی مواد الک کنید و با نوک انگشت ها مواد رو مخلوط کنید و به خورد هم بدین تا به شکل خرده نان در بیاد.

برای ادامه طرز تهیه تارت کیک شکلاتی بر روی لینک کلیک کنید.

۸- تارت خرما و گردو

تارت خرما و گردو از تارت‌های خوشمزه و ساده است که به راحتی در منزل می‌توانید آن را درست کنید.

طرز تهیه تارت خرما و گردو خانگی برای افراد دیابتی

برای طرز تهیه تارت خرما شما به مواد زیر نیاز دارید.

مواد لازم برای تهیه کراست و خمیر تارت:
آرد٢۵٠ گرم
شکر سه قاشق غذاخوری
کره سرد صد گرم
تخم مرغیک عدد
آب سرددو تا سه قاشق غذاخوری
نمک١/٢ قاشق چای خوری
مواد لازم جهت تهیه مواد میانی تارت خرما:
خرمای بدون هسته سیصد گرم
کرهپنجاه گرم
پودر نارگیل صد گرم
شکر١/۴پیمانه
آرد یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ دو عدد
دارچین یک قاشق غذاخوری
پودر زنجبیل یک قاشق چایخوری
گردو یک سوم پیمانه
آب یک پیمانه
وانیل١/۴ قاشق چای خوری
  1. برای تهیه این تارت، در ابتدا کراست رو تهیه کنید. برای تهیه کراست وخمیر تارت آرد رو داخل کاسه ای بریزید. شکر رو به آرد اضافه کنید.
  2. نمک رو نیز بریزید. قالب کره را به قطعات‌ کوچکتر دو تا سه سانتی متری برش دهید.
  3. و سپس کره را به آرد اضافه کنید. با نوک انگشتان دست سعی کنید آرد رو با کره مخلوط کنید.
  4. تا کره به خورد آرد برود و حالتی شبیه خردنان ایجاد شود. سپس تخم مرغ رو اضافه کنید.

برای ادامه طرز تهیه تارت خرما به مقاله آن مراجعه کنید.

۹- تارت آلبالو

تارت آلبالو بسیار ساده و خوشمزه است. برای طرز تهیه تارت آلبالو، ابتدا باید خمیر آن را مانند دیگر تارت ها درست کتید.

طرز تهیه تارت آلبالوی تابستانی؛ خوشمزه و خاص با عکس

برای طرز تهیه خمیر تارت آلبالو به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم برای خمیر تارت آلبالو
کره۲۵۰ گرم
زرده تخم مرغ۲ عدد
وانیلیک چهارم قاشق چای خوری
پودر قند۱۲۰ گرم
آرد سفید قنادی۴۰۰ گرم
مواد لازم برای سس آلبالو
آلبالوی هسته گرفته۳۰۰ گرم
شکر۱ پیمانه
نشاسته ذرت۳ قاشق سوپ خوری
کره۱ قاشق چای خوری
وانیلنوک قاشق چای خوری

 

  1. برای آماده کردن خمیر تارت، کره کمی نرم شده رو داخل ظرفی بریزین و پودر قند رو داخل ظرف الک کنید.
  2. و با همزن بزنید تا یکدست و پوک بشه و پودر قند کاملا جذب کره بشه (برای اینکه موقع هم زدن، پودر قند به اطراف نپاشه میتونید اول به کمک دو چنگال پودر قند و کره رو کاملا به خورد هم بدین تا پودر قند جذب کره بشه و بعد با همزن بزنید تا مواد پوک بشن).
  3. بعد زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید.
  4. و با همزن بزنید تا یکدست و مخلوط بشه. همزن رو کنار بذارین و آرد سفید قنادی رو روی مواد الک کنید.

برای ادامه طرز تهیه تارت آلبالو به مقاله آن مراجعه کنید.

امیدوارم از معرفی این تارت‌های خوشمزه و طرز تهیه آنها لذت برده باشید. در سرویس آشپزی می‌توانید دستورات بیشتری را مشاهده کنید.

۳/۵ (۲ نظر)

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا

تا 25 هزارتومان تخفیف بگیرید! فقط تا امشب

برای 10 نفر اول
bg22 کپی کنید
عجله کنید! قیمت ها حراج شد
close-link
سفارش سروقت به دستت میرسه با اکالا
نصب اپلیکیشن اکالا