آشپزیکیک و شیرینی

۱۵ نوع طرز تهیه تارت خوشمزه و خاص با نکات ریز کلیدی

تارت‌ها با دو کراست خمیری یا بیسکوئیت تهیه می‌شوند و شما می‌توانید با هر سلیقه و ذائقه خاصی این شیرینی خوشمزه را درست کنید. تارت‌ها با میوه‌های مختلف موجود است و برای پذیرایی در مهمانی و مجالس انتخاب خوبی است. اگر برای شما مهمه که برای پذیرایی در مجالس مهمانیتان همراه چای یک شیرینی با کلاس و لاکچری بخورید، تارت بهترین انتخاب است.

ما در این مقاله شما را با  طرز تهیه تارت های خوشمزه و خاص به همراه عکس و آموزش مرحله به مرحله آشنا می‌کنیم. با ما در اکالا بلاگ همراه شوید.

    50% تخفیف

    ویژه خرید کالاهای سوپرمارکتی اکالا

    برای دریافت کد تخفیف شماره خود را وارد کنید:

    ۱- چیز تارت انار

    چیز تارت انار یا تارت پنیری انار با فیلینگ چیزکیک پر می‌شود و فقط به جای کیک داخل قالب تارت تهیه می‌شود. چیز تارت انار یک کراست شکلاتی خیلی جذاب و خوش عطر دارد و میتوانید به جای خمیر تارت از بیسکوئیت هم استفاده کنید.

    Pomegranate Cheese Tart

    برای تهیه چیز تارت انار به مواد زیر نیاز دارید:

    مواد لازم جهت تهیه خمیر یا کراست چیز تارت انار:
    آرد سفید۱۸۰ گرم
    پودر کاکائو ۲۰ گرم
    کره ۱۰۰ گرم
    نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
    تخم مرغ کامل ۵۰ گرم
    وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
    مواد لازم جهت تهیه فیلینگ پنیری تارت:
    پنیر ماسکارپونه یا خامه‌ای۲۰۰ گرم
    پودر قند ۴ قاشق غذاخوری
    خامه صبحانه ۱۵۰ گرم
    تخم مرغدو عدد
    آرد سفید ۱ قاشق غذاخوری
    نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری
    پودر نارگیل ۱۵ گرم
    آب انار۱/۳ پیمانه
    زست پرتقال یا لیمو ۱/۲ قاشق چایخوری
    1.  آرد را در الک بریزید و پودر کاکائو به آن اضافه کنید. نمک را نیز به آرد و پودر کاکائو اضافه کنید.
    2.  کره را به قطعات کوچک برش دهید و در داخل آرد بریزید.
    3. با انگشتان دست کره را داخل آرد مخلوط کنید و طوری به هم بزنید که آرد و پودر کاکائو به حالت شن در بیاید.
    4. مرکز مواد را خالی کنید و یک عدد تخم مرغ را داخل آن بزنید و وانیل را به مواد اضافه کنید.
    5.  وقتی مواد به صورت خمیر در آمد، به مدت یک ساعت یا یک روز در یخچال نگهداری کنید تا خمیر به عمل بیاید.

    برای ادامه طرز تهیه چیز تارت انار بر روی لینک کلیک کنید.

    ۲- تارت شکلاتی

    با طرز تهیه تارت موز و شکلات در اکالا بلاگ آشنا شوید. این تارت بسیار خوشمزه و به راحتی قابل درست کردن است.

    طرز تهیه تارت شکلاتی

    برای تهیه تارت شکلاتی به مواد زیر نیاز دارید:

    مواد لازم برای تهیه تارت موز و شکلات
    کره سرد۱۰۰ گرم
    آرد۲ پیمانه
    بکینگ پودر۱/۲ قاشق چایخوری
    خامه صبحانه۱۰۰ گرم یا نصف پاکت
    نمکنوک قاشق چایخوری
    پودر شکر یا پودرقندپست۲ الی ۳ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)
    مواد داخلی تارت:
    موز۱ عدد بزرگ
    شکلات۱۵۰ گرم
    خامه صبحانه۲۵۰ گرم
    1. کره را با پودر قند مخلوط کنید. تا جایی که پودر قند جذب کره شود.
    2.  آرد الک شده به همراه بکینگ پودر و نمک را به مواد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا به صورت شنی در بیاید.
    3.  خامه را به مواد اضافه کنید. با دست کل خمیر را جمع می‌کنیم بدون آنکه ورز دهیم.
    4.  خمیر را یک ساعت در کیسه زیپ دار در یخچال قرار می‌دهیم.

    برای ادامه طرز تهیه تارت شکلاتی بر روی لینک کلیک کنید.

    ۳- تارت انار

    تارت انار یک تارت خوشمزه است که برای فصل پاییز و زمستان می‌توانید این تارت را درست کنید. 

    Pomegranate Tart

    برای تهیه تارت انار به مواد زیر نیاز دارید.

    مواد لازم برای کراست تارت انار:
    کره۱۵۰ گرم
    آرد سفید۲۰۰ گرم
    پودر قند (نثار)۶۰ گرم
    زرده تخم مرغ۱ عدد
    وانیلیک چهارم قاشق چایخوری
    مواد لازم برای فیلینگ تارت انار:
    شکلات شیری۱۷۰ گرم
    خامه صبحانه۱۵۰ گرم
    شکر دانه ریزیک و نیم قاشق سوپ خوری
    تخم مرغ درشت۱ عدد
    آرد سفید۱ قاشق غذاخوری
    وانیلیک چهارم قاشق چایخوری
    مواد لازم برای لایه آخر تارت انار:
    پودر ژله آلورانصف بسته
    آب جوشدو سوم پیمانه
    انار بزرگ (دون شده)نصف عدد
    1.  کره و پودر قند الک شده را با هم می‌زنیم و با چنگال پودر قند را کامل به خورد کره می‌دهیم.
    2.  زرده و وانیل را به مواد اضافه می‌کنیم.
    3.  آرد سفید الک شده را یک جا و کامل به مواد اضافه کنید.
    4.  با نوک انگشت مواد را با هم مخلوط می‌کنیم تا خمیر به صورت شنی در بیاید.
    5. حال مواد را به هم منسجم کنید تا خمیر یکدست و نرم به دست بیاید.

    برای ادامه طرز تهیه تارت انار بر روی لینک کلیک کنید.

    ۴- تارت سیب و دارچین

    سیب و دارچین ترکیب خیلی خوب و خوشمزه‌ای برای درست کردن کیک و تارت است. این ترکیب تارت خوشمزه را در منزل درست کنید. 

    Apple and cinnamon tart

    برای تهیه تارت سیب و دارچین به مواد زیر نیاز دارید.

    مواد لازم برای خمیر تارت:
    کره۱۵۰ گرم
    پودر قند (نثار)۶۰ گرم
    آرد سفید قنادی۲۰۰ گرم
    زرده تخم مرغ۱ عدد
    وانیلیک چهارم قاشق چایخوری
    مواد لازم برای قسمت میانی تارت:
    سیب متوسط۳ الی ۴ عدد
    دارچیننصف قاشق مربا خوری
    شکر قهوه‌ای یا شکر سفیدنصف پیمانه
    گردوی نگینی خرد شده (اختیاری)یک چهارم پیمانه
    1.  سیب را رنده کنید و شکر قهوه‌ای را به آن اضافه کنید.
    2.  سیب را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا سیب‌ها آب بندازند. حرارت را خاموش و بگذارید تا سیب رنده شده خنک شود.
    3.  دارچین را به مواد اضافه کنید.
    4.  برای تهیه خمیر تارت کره را به تکه‌های کوچکتر کنید و پودر قند را داخل آن بریزید تا به خورد کره برود.
    5.  زرده تخم مرغ را به همراه وانیل به مواد اضافه کنید.

    برای ادامه طرز تهیه تارت سیب و دارچین اینجا کلیک کنید.

    ۵- تارت گلابی و بادام

    تارت گلابی و بادام یک شیرینی خوشمزه است که برای درست کردن آن زمان زیادی لازم نیست.

    Pear and Almond Tart

    برای طرز تهیه تارت گلابی و بادام به مواد زیر نیاز داریم:

    مواد لازم جهت تهیه خمیر تارت:
    آرد۲۰۰ گرم
    کره ۱۰۰ گرم
    شکر ۸۰ گرم
    نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
    زرده تخم مرغ۱ عدد
    مواد لازم جهت تهیه کرم بادام برای فیلینگ تارت
    پودر بادام۷۰ گرم
    شکر۸۰ گرم
    آرد ۱ و نیم قاشق غذاخوری
    تخم مرغ ۱ عدد
    کره ۱۰۰ گرم
    وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
    گلابی۴ عدد متوسط
    1.  ابتدا باید خمیر تارت را درست کنیم. آرد و شکر را با هم مخلوط کنید.
    2.  نمک را اضافه کنید و سپس کره به دمای محیط رسیده را به مخلوط آرد و شکر اضافه کنید.
    3.  مخلوط را چنگ نزنید و فقط با نوک انگشت چنگ بزنید تا مواد به صورت شنی در بیاید.
    4.  سپس وسط خمیر را گود کنید و تخم مرغ را به مواد اضافه کنید.
    5.  دو قاشق غذاخوری آب یخ را به مواد اضافه کنید. مواد را ورز دهید تا حالت خمیری پیدا کند.
    6. خمیر به دست آمده را در کیسه فریزر بگذارید تا حدود یک ساعت در یخچال باشد.

    برای ادامه مطلب طرز تهیه تارت گلابی و بادام اینجا کلیک کنید.

    ۶- تارت حلوا

    تارت حلوا یکی از تارت‌های خوشمزه و شیک برای مراسم مذهبی از جمله ماه رمضان است.

    طرز تهیه تارت حلوا

    برای طرز تهیه تارت حلوا به مواد زیر نیاز دارید:

    مواد لازم برای تارت:
    کره۱۵۰ گرم
    پودر قند (نثار)۶۰ گرم
    آرد سه صفر۲۰۰ گرم حدودی
    زرده تخم مرغ۱ عدد
    وانیلیک چهارم قاشق چای خوری
    پودر هلیک دوم قاشق چای خوری
    زعفران دم کرده غلیظیک دوم قاشق چای خوری
    مواد لازم برای تهیه حلوای سوهان:
    آرد گندم یا آرد سنگکیک و نیم پیمانه
    شیریک دوم پیمانه
    روغن مایعسه چهارم پیمانه
    مواد لازم برای شربت حلوا:
    شکر۱ پیمانه
    شیر۱ پیمانه
    گلاب اعلایک چهارم پیمانه
    پودر هل۱ قاشق چای خوری
    زعفران دم کرده غلیظبه مقدار لازم
    1. اول باید تارت‌ها رو آماده کنیم برای تهیه تارت کره رو به صورت تکه های خرد شده داخل ظرفی بریزین و پودر قند الک شده رو بهش اضافه کنید.
    2. و با دور کند همزن بزنید تا پودر قند جذب کره بشه بعد چند ثانیه با دور تند همزن برنین تا مواد باز و یکدست بشن.
    3. و زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید.
    4. پودر هل و زعفران دم کرده غلیظ رو به مواد اضافه کنید.
    5. با دور کند همزن در حد مخلوط و یکدست شدن هم بزنید و همزن برقی رو کنار بذارید.
    6. آرد رو روی مواد الک کنید و با نوک انگشت ها مواد رو مخلوط کنید و به خورد هم بدین تا به شکل خرده نان در بیاد و بعد کم کم خمیر رو جمع کنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد که به دست تمیز نمیچسبه.

    برای ادامه مطلب طرز تهیه تارت حلوا بر روی لینک کلیک کنید.

    ۷- تارت کیک شکلاتی

    تارت کیک شکلاتی یک شیرینی بسیار خوشمزه است که می توانید به راحتی آن را در منزل درست کنید. 

    تارت کیک شکلاتی

    برای تهیه تارت کیک شکلاتی مواد زیر لازم است:

    مواد لازم برای تهیه کراست
    کره۱۵۰ گرم
    پودر قند۶۰ گرم
    آرد سفید قنادی (سه صفر)۲۰۰ گرم
    زرده تخم مرغ۱ عدد
    وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
    شکلات صبحانهبه مقدار لازم
    مواد لازم برای تهیه کیک
    تخم مرغ ۳ عدد
    شکر۱۵۰ گرم
    آرد سفید قنادی (سه صفر)۱۵۰ گرم
    بکینگ پودر۱ قاشق چای خوری
    وانیلیک چهارم قاشق چای خوری
    روغن مایعیک هشتم پیمانه
    1.  اول باید قسمت کراست تارت رو آماده کنیم.برای تهیه کراست کره رو به صورت تکه های خرد شده داخل ظرفی بریزین.
    2.  بعد یک دقیقه با دور کند همزن بزنید تا مواد کاملا باز و یکدست بشن.
    3. زرده تخم مرغ و وانیل رو به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن در حد مخلوط و یکدست شدن هم بزنید و همزن برقی رو کنار بذارید.
    4. آرد رو روی مواد الک کنید و با نوک انگشت ها مواد رو مخلوط کنید و به خورد هم بدین تا به شکل خرده نان در بیاد.

    برای ادامه طرز تهیه تارت کیک شکلاتی بر روی لینک کلیک کنید.

    ۸- تارت خرما و گردو

    تارت خرما و گردو از تارت‌های خوشمزه و ساده است که به راحتی در منزل می‌توانید آن را درست کنید.

    طرز تهیه تارت خرما و گردو خانگی برای افراد دیابتی

    برای طرز تهیه تارت خرما شما به مواد زیر نیاز دارید.

    مواد لازم برای تهیه کراست و خمیر تارت:
    آرد٢۵٠ گرم
    شکر سه قاشق غذاخوری
    کره سرد صد گرم
    تخم مرغیک عدد
    آب سرددو تا سه قاشق غذاخوری
    نمک١/٢ قاشق چای خوری
    مواد لازم جهت تهیه مواد میانی تارت خرما:
    خرمای بدون هسته سیصد گرم
    کرهپنجاه گرم
    پودر نارگیل صد گرم
    شکر١/۴پیمانه
    آرد یک قاشق غذاخوری
    تخم مرغ دو عدد
    دارچین یک قاشق غذاخوری
    پودر زنجبیل یک قاشق چایخوری
    گردو یک سوم پیمانه
    آب یک پیمانه
    وانیل١/۴ قاشق چای خوری
    1. برای تهیه این تارت، در ابتدا کراست رو تهیه کنید. برای تهیه کراست وخمیر تارت آرد رو داخل کاسه ای بریزید. شکر رو به آرد اضافه کنید.
    2. نمک رو نیز بریزید. قالب کره را به قطعات‌ کوچکتر دو تا سه سانتی متری برش دهید.
    3. و سپس کره را به آرد اضافه کنید. با نوک انگشتان دست سعی کنید آرد رو با کره مخلوط کنید.
    4. تا کره به خورد آرد برود و حالتی شبیه خردنان ایجاد شود. سپس تخم مرغ رو اضافه کنید.

    برای ادامه طرز تهیه تارت خرما به مقاله آن مراجعه کنید.

    ۹- تارت آلبالو

    تارت آلبالو بسیار ساده و خوشمزه است. برای طرز تهیه تارت آلبالو، ابتدا باید خمیر آن را مانند دیگر تارت ها درست کتید.

    طرز تهیه تارت آلبالوی تابستانی؛ خوشمزه و خاص با عکس

    برای طرز تهیه خمیر تارت آلبالو به مواد زیر نیاز دارید:

    مواد لازم برای خمیر تارت آلبالو
    کره۲۵۰ گرم
    زرده تخم مرغ۲ عدد
    وانیلیک چهارم قاشق چای خوری
    پودر قند۱۲۰ گرم
    آرد سفید قنادی۴۰۰ گرم
    مواد لازم برای سس آلبالو
    آلبالوی هسته گرفته۳۰۰ گرم
    شکر۱ پیمانه
    نشاسته ذرت۳ قاشق سوپ خوری
    کره۱ قاشق چای خوری
    وانیلنوک قاشق چای خوری
    1. برای آماده کردن خمیر تارت، کره کمی نرم شده رو داخل ظرفی بریزین و پودر قند رو داخل ظرف الک کنید.
    2. و با همزن بزنید تا یکدست و پوک بشه و پودر قند کاملا جذب کره بشه (برای اینکه موقع هم زدن، پودر قند به اطراف نپاشه میتونید اول به کمک دو چنگال پودر قند و کره رو کاملا به خورد هم بدین تا پودر قند جذب کره بشه و بعد با همزن بزنید تا مواد پوک بشن).
    3. بعد زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید.
    4. و با همزن بزنید تا یکدست و مخلوط بشه. همزن رو کنار بذارین و آرد سفید قنادی رو روی مواد الک کنید.

    برای ادامه طرز تهیه تارت آلبالو به مقاله آن مراجعه کنید.

    ۱۰- مینی تارت های کرم دار

    تارت ها و مینی تارت ها (تارتلت) جزو شیرینی های بین المللی پر طرفدار هستند. تارت ها با انواع فیلینگ و در شکل های مختلف تهیه می‌شوند و به عنوان شیرینی یا دسر سرو می‌شوند. در خمیر همه تارت ها از کره استفاده شده است کره با اینکه بافت پوک و عطر خوبی به تارت می‌دهد اما وجود آن برای بعضی از افراد خوشایند نیست و از طعم و عطر آن لذت نمی‌برند.

    طرز تهیه مینی تارت های کرم دار بدون کره؛ با طعمی بینظیر

    برای تهیه مینی تارت های کرم دار به مواد زیر نیاز دارید:

    مواد لازم مینی تارت های کرم دار بدون کره:
    آرد سفید قنادی۳۰۰ گرم
    بکینگ پودر۱ قاشق چای خوری
    نمک۱ پنس
    زست لیمو۱ قاشق چای خوری
    شکر دانه ریز۸۰ گرم
    روغن مایع۸۰ گرم
    تخم مرغ کامل۱ عدد
    زرده تخم مرغ۱ عدد
    کرمفیل با طعم دلخواهبه مقدار لازم
    بادام خرد شده برای تزئینبه مقدار لازم
    1. برای تهیه خمیر تارت آرد سفید قنادی رو الک کنید و بعد بکینگ پودر را اضافه کنید.
    2. و نمک و زست لیمو رو بهش اضافه و مخلوط کنید.
    3. شکر و روغن مایع رو به ترتیب به مواد اضافه کنید.
    4. و با نوک انگشت ها مخلوط کنید تا مواد حالت خورده نان پیدا کنن.
    5. تخم مرغ کامل و زرده تخم مرغ رو داخل ظرفی بریزین و با چنگال یا همزن دستی مخلوط کنید، تا از حالت لختگی خارج بشه و بعد به مواد اضافه کنید.

    برای ادامه طرز تهیه مینی تارت های کرم دار بدون کره به آموزش آن مراجعه کنید.

    ۱۱- تارتلت گردو

    تارت گردویی (یا تارتلت گردویی) نوعی شیرینی خوشمزه و مقوی و پرطرفدار است که از دو بخش خمیر کراست و مواد میانی گردویی تشکیل شده است. طعم غالب هل و گردو این تارتلت را به یک شیرینی سنتی پرطرفدار تبدیل می کند که می‌توانید برای مناسبت های مختلف مثل شب یلدا یا عید نوروز برای پذیرایی از مهمان ها آماده کنید.

    بسته به سلیقه و نوع سروی که در نظر دارید میتواند آن را داخل قالب های تارت کوچک و به صورت شیرینی تک نفره آماده کنید یا اینکه آن را در قالب بزرگ تهیه کنید و بعد برش بزنید که طبیعتا گزینه اول برای پذیرایی از مهمان ها در مهمانی ها یا شیرینی عید نوروز مناسب تر است اما تارت بزرگ هم برای مناسبت‌هایی مثل شب یلدا جلوه دارد.

    طرز تهیه تارتلت گردویی؛ با عکس مرحله به مرحله و نکات کلیدی

    برای تهیه تارتلت گردو به مواد زیر نیاز دارید:

    مواد لازم برای خمیر شیرینی تارت گردو (تارتلت گردو):
    کره۱۲۰ گرم
    زرده تخم مرغ۱ عدد
    وانیلیک چهارم قاشق چای خوری
    پودر قند۶۰ گرم
    آرد شیرینی پزی۲۰۰ گرم
    مواد میانی گردویی:
    تخم مرغ۱ عدد
    کره۲۵ گرم
    آرد شیرینی پزی۳۰ گرم
    شکر۵۰ گرم
    وانیلیک چهارم قاشق چای خوری
    پودر هل۱ قاشق چای خوری
    گردو (نصف پودر شده نصف خرد شده)۵۰ الی ۷۰ گرم
    1. برای آماده کردن خمیر تارت، کره کمی نرم شده رو داخل ظرفی بریزین و پودر قند الک شده رو بهش اضافه کنید.
    2. برای اینکه موقع هم زدن، پودر قند به اطراف نپاشه اول به کمک چنگال پودر قند و کره رو کاملا به خورد هم بدین، تا پودر قند جذب کره بشه و بعد کمی با همزن بزنید تا مواد یکدست و باز بشن.
    3. بعد زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید.
    4. و با همزن بزنید تا یکدست و مخلوط بشه. همزن رو کنار بذارین و آرد سفید قنادی رو روی مواد الک کنید.

    برای ادامه طرز تهیه تارتلت گردو به آموزش آن مراجعه کنید.

    ۱۲- تارت کیک کاراملی

    ترکیب کیک و پودینگ کارامل؛ تارت خوشمزه ای خواهد شد که درست کردن آن را از دست ندهید. برای تهیه این تارت خوشمزه که از سه مرحله تشکیل می‌شود به مواد زیر نیاز دارید. لازم به ذکر است که مواد زیر برای تهیه کیک، سس کارامل و پودینگ کارامل است.

    طرز تهیه تارت کیک کاراملی؛ مرحله به مرحله با تزیین جذاب

    مواد لازم برای کیک برای تارت کیک کاراملی:
    تخم مرغ۳ عدد
    شکر۱ پیمانه
    شیرسه چهارم پیمانه
    روغن مایعیک دوم پیمانه
    آرد کیک پزییک و نیم پیمانه
    بکینگ پودریک و نیم قاشق چای خوری
    نمک۱ پنس
    مواد لازم برای پودینگ کاراملی:
    شکر۳ قاشق سوپ خوری سر پر
    نشاسته ذرت۳ قاشق سوپ خوری سر پر
    کرم کارامل۱ پاکت
    شیردو و نیم پیمانه
    کره۱ قاشق غذا خوری
    وانیلیک هشتم قاشق چای خوری
    مواد لازم برای سس کاراملی و تزئین:
    شکریک چهارم پیمانه
    کرهیک دوم قاشق غذا خوری
    نشاسته ذرت۱ قاشق چای خوری سر پر
    شیریک دوم پیمانه
    بادام زمینی بو داده بدون نمکبه مقدار لازم
    1. برای شروع کار ابتدا کیک را آماده می کنیم برای این کار داخل قالب تارت کیک به قطر بیست و شش الی بیست و هشت سانتی متر را به خوبی با روغن جدا کننده چرب می کنیم و کنار می گذاریم. اندازه قالب من بیست و شش سانتی متر بود. آرد کیک پزی را آماده کنید.
    2. بکینگ پودر و نمک را داخل الک بریزید و سه بار الک کنید تا کاملا مخلوط شود و کنار بگذارید.
    3. تخم مرغ ها و شکر را در ظرفی بریزید.
    4. و وانیل را داخل ظرفی بریزید و با دور تند همزن پنج دقیقه بزنید تا کاملا حجیم و کرم رنگ و کشدار شود (توجه کنید که برای این کیک می توانید از هر اسانس دلخواهی مثل پوست پرتقال رنده شده یا اسانس های مختلف و … هم به دلخواه استفاده کنید).
    5. روغن مایع را به مایه کیک اضافه کنید و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید.

    برای ادامه طرز تهیه تارت کیک کاراملی به محتوای آن مراجعه کنید.

    ۱۳- تارت خرمالو

    تارت خرمالو یکی از انواع خوراکی‌های خوشمزه و محبوب در دنیای شیرینی‌پزی است. این دسر خوشمزه به صورت دایره‌ای تهیه می‌شود و معمولاً مزه‌ای شیرین و ترش دارد که به واسطه مزه متفاوت خرمالو طرفداران زیادی دارد.

    تهیه تارت خرمالو

    مواد مورد نیاز جهت تهیه تارت خرمالو:
    آرد قنادی۲ پیمانه
    کره سرد۱۵۰ گرم
    نمک ۱پنس
    پودر قند ۱ قاشق غذاخوری
    آب یخ۱/۴ پیمانه
    خرمالو رسیده ۲ عدد
    شکر۱/۲ پیمانه (دلخواه)
    نشاسته ذرت۱ قاشق غذاخوری
    پرک بادامبه مقدار دلخواه
    زرده تخم مرغ ۱ عدد
    شیر۱ قاشق غذاخوری

    مراحل تهیه تارت خرمالو

    1. در اولین مرحله برای تهیه، آرد و‌ یک قاشق پودر شکر را الک کنید. کره سرد را به ابعاد کوچک‌تری برش زنید و‌ همه مخلوط آرد و پودر شکر را یک‌باره به آن اضافه کنید.
    2. به آرامی با نوک انگشتانتان شروع به مخلوط کردن آرد و کره کنید.
    3. کم کم و ‌با حوصله این مرحله را انجام دهید تا در نهایت ترکیبی شنی شکل بدست آورید.
    4. حالا نمک را اضافه کنید.
    5. آب یخ را کم کم به ترکیب اضافه و‌ به آهستگی مخلوط کنید.

    برای ادامه طرز تهیه تارت خرمالو می‌توانید به محتوای آن مراجعه کنید.

    ۱۴- تارت انبه

    انبه یکی از میوه های بسیار مفید و خوشمزه است‌ که‌ دارای خواص بسیار زیادی است. بخاطر طعم خاصی که داره طرفداران مخصوص به خودش رو داره و بسیار محبوب و مورد توجه است.حالا می‌خواهیم با این میوه ی خوش رنگ و خوشمزه و مفید یک شیرینی خوش آب و رنگ و فوق‌العاده خوشمزه رو در اکالا درست کنیم. از آنجایی که این میوه در صنعت شیرینی پزی هم جای خودش رو پیدا کرده و بسیار مورد توجه قرار گرفته ما هم به این فکر افتادیم که یه تارت خوشمزه و بسیار خوش طعم با این میوه ی خوشمزه تهیه کنیم. حتی اگر کسی به طعم انبه هم علاقه نداشته باشد بعید میدونم بتونه از این تارت خوشمزه با طعم بی نظیرش بگذره!

    ترکیب طعم انبه در کنار نارگیل و دارچین و زعفران و و همنشینی با پنیر و خامه طعم خاص و دلنشینی رو پدید آورده. تا فصل این میوه‌ی خوشمزه و مقوی به پایان نرسید، حتما این تارت خوشمزه و خوش رنگ رو درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. این تارت رو برای مهمانی‌ها و مجالستون هم می‌تونید به عنوان دسر یا شیرینی تهیه کنید‌ و با آن یک میزبانی عالی رو تجربه کنید.

    طرز تهیه تارت انبه؛ آسان و خوشمزه با طعمی بینظیر

    مواد لازم جهت تهیه خمیر یا کراست و پایه‌ی تارت انبه:
    بیسکوئیت ۲۵۰ گرم
    کرهصد گرم
    پودر نارگیلدو قاشق غذاخوری
    مواد لازم برای تهیه مواد داخلی تارت انبه:
    پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم
    خامه۱۰۰ گرم
    پوره انبه ۱۲۰ گرم
    شکر ۱۵۰ گرم
    پودر نارگیل سه قاشق غذاخوری
    تخم مرغیک عدد
    انبه‌ی خرد شده به میزان دلخواه
    دارچین ۱/۴ قاشق چایخوری
    وانیل۱/۴ قاشق چایخوری
    نشاسته ذرت ۱ و نیم قاشق غذاخوری
    نمک یک پینچ
    1. برای تهیه این تارت خوشمزه و زیبا ابتدا باید کراست یا پایه تارت رو اماده کنید. برای این منظور بیسکوئیت هارو داخل یک کیسه یا نایلون بریزید و درب نایلون رو کیپ کنید و با وردنه یا گوشتکوب کاملا بیسکوئیت ها رو  پودر کنید.
    2. یا اینکه بیسکوئیت ها رو داخل غذاساز یا بلندر بریزید و چند پالس بزنید تا کاملا بیسکوئیت ها پودر شوند. بیسکوئیت های پودر شده رو داخل ظرف مناسبی بریزید. پودر نارگیل رو به بیسکوئیت پودر شده اضافه کنید.
    3. صد گرم کره رو داخل سس پن یا ظرف مناسب و مقاوم به حرارت بریزید. سپس روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید که کره ذوب شود و بعد از روی حرارت بردارید.
    4. حالا کره ذوب شده رو به مخلوط بیسکوئیت پودر شده و پودر نارگیل اضافه کنید. مواد رو هم بزنید تا به حالتی منسجم برسند.
    5. به این صورت که وقتی کمی از مخلوط بیسکوئیت رو در دست فشرده کنید کاملا به هم بچسبند و فشرده و منسجم شود.
    6. داخل قالب تارت رو ترجیحا با کاغذ روغنی بپوشانید. حالا مواد بیسکوئیتی رو داخل قالب تارت بریزید.

    برای ادامه طرز تهیه تارت انبه به محتوای آن مراجعه کنید.

    ۱۵- تارت لیمو ترش و مرنگ

    تارت‌ها انواع بسیار متخلفی دارند و همانطور که قبلا اشاره کردیم دنیایی از طعم و مزه را در خود جای می‌دهند. لیموترش هم در صنعت غذا بسیار پرکاربرد است و هم در صنعت شیرینی پزی و پخت انواع شیرینی و کیک و چیزکیک! از پوست خوش عطر لیموترش در طعم و عطر دهی به بسیاری از کیک و شیرینی‌ها استفاده می‌شود. تارت لیموترش تارتی با طعم ترش و شیرین است که احتیاج به مواد زیادی ندارد و به سادگی درمنزل قابل تهیه است. اگر طعم ترش و شیرین را میپسندید توصیه میکنیم حتما این تارت را امتحان کنید و از عطر و طعم آن لذت ببرید.

    طرز تهیه تارت لیمو ترش و مرنگ

    مواد لازم جهت تهیه تارت لیمو و مرنگ:
    آرد٢٠٠ گرم
    شکر یا پودر قند ۵۵ گرم
    کره صد گرم
    زرده تخم مرغ ٢ عدد
    نمک١/۴ قاشق چای خوری
    وانیل١ قاشق چای‌خوری

     

    مواد لازم جهت تهیه مواد میانی تارت:
    تخم مرغ ۴ عدد
    شکر ١١٠ گرم
    آب لیمو ترش تازه١٢٠ گرم
    زست یا رنده پوست لیمو ترش ١ قاشق غذاخوری
    خامهصد و پنجاه میلی لیتر
    وانیل ١/٢ قاشق چایخوری

    مراحل تهیه تارت لیمو ترش و مرنگ

    1.  برای شروع کار، آرد را داخل غذاساز یا بلندر بریزید.
    2. شکر را به آرد اضافه کنید. نمک را نیز بریزید. دستگاه را روشن کنید و چند پالس بزنید تا مواد خشک کاملا با هم مخلوط شوند.
    3. بعد از مخلوط کردن مواد خشک، کره را به قطعات کوچکتر یک یا دوسانتی متری تقسیم کرده و برش دهید.
    4. سپس کره‌ی خرد شده را به مخلوط آرد و شکر و نمک اضافه کنید.
    5. مجددا دستگاه را روشن کنید و اجازه دهید کره کاملا با آرد مخلوط شود تا زمانی که حالتی شنی پیدا کند. 

    برای ادامه طرز تهیه تارت لیمو ترش و مرنگ به محتوای آن مراجعه کنید.

    امیدوارم از معرفی این تارت‌های خوشمزه و طرز تهیه آنها لذت برده باشید. در سرویس آشپزی می‌توانید دستورات بیشتری را مشاهده کنید.

    ۳/۵ (۲ نظر)

    نوشته های مشابه

    ‫۵ دیدگاه ها

    1. عالی بود
      خیلی دستور ها و روش پخت ها عالی بودن و مفصل و با تصویر های مرحله به مرحله
      ممنون

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    دکمه بازگشت به بالا

      کد تخفیف ۵۰٪ خود را از اُکالا گرفته‌اید؟

      محصولات سوپرمارکتی را نصف قیمت از اُکالا بخرید.

      شماره‌ی خود را وارد کرده، ۵۰٪ تخفیف بگیرید.