۸ طرز تهیه و دستور پخت طلایی برای غذای افطاری سریع و خوشمزه

طرز تهیه افطاری سریع و خوشمزه

در ماه رمضان به علت روزه گرفتن خانم‌های خانه‌دار، فرصت درست کردن غذاهای مجلسی و زمان‌بر را ندارند. بنابراین ترجیح می‌دهند غذاهای ساده که هم سالم است و هم سریع درست می‌شود را به‌عنوان افطاری طبخ کنند.

در ماه رمضان باید غذاهایی را سرو کرد که کلیه نیازهای بدن ازجمله پروتئین، کربوهیدرات، ویتامین‌ها و…… تأمین شود.

وعده‌ی افطار باید متعادل باشد، یعنی باید غذاهای مغذی نوش جان‌کنید اما نه مثل یک مهمانی رفتن زیاده‌روی و پرخوری کنید. پرخوری و به‌خصوص مصرف بیش‌ازاندازه‌ی غذاهای پرچرب می‌تواند منجر به سوءهاضمه و افزایش وزن شود.

مصرف غذاهای با فیبر بالا در ماه رمضان نیز بسیار مطلوب است چون این غذاها دیرهضم هستند، درنتیجه مدت طولانی‌تری احساس سیری می‌کنید.

برای افطاری باید به چند نکته تغذیه‌ای توجه کنیم:

افطاری باید سبک باشد:

واژه سبک برای غذاها به این معنی هست که زودهضم و حکم پیش‌غذا را داشته باشد و معده را آماده برای خوردن شام شب کند. غذاهای سبک معمولاً آبکی هستند و کمتر از گوشت و حبوبات در آن‌ها استفاده‌شده است.

افطاری باید گرم باشد:

باید کاملاً به این نکته توجه کنیم که بشقاب‌های سرد برای افطاری آماده نکنیم. مثلاً غذایی مثل سالاد الویه یا ژامبون‌ها یا دسرهای سرد مثل انواع ژله و بستنی اصلاً برای افطاری مناسب نیستند. چراکه معده در لحظات اول بعد از ساعت‌ها خالی بودن دمای بالایی دارد و با ورود غذاهای سرد دچار اسپاسم خواهد شد. پس بهتر است از غذاهای گرم استفاده بشود.

می‌توانید از انواع سوپ‌ها و غذاهای گرم و سبک مثل کاچی و فرنی به عنوان دسر مجلسی برای افطار استفاده کنید.

افطاری بهتر است شیرین باشد:

معمولاً بعد از چند ساعت که بدن بدون غذا سرکرده است، قند خون کاهش پیدا می‌کند. به همین دلیل بهتر است که در سفره افطاری حتماً از مواد غذایی شیرین هم استفاده بشود. خرما یکی از همین موادی است که معمولاً با آن افطاری را باز می‌کنند.

در اینجا شما را با ۵ افطاری خوشمزه که سالم و مقوی است آشنا می‌کنم:

۱- شیر برنج افطاری:

شیر برنج غذایی است که سریعاً آماده می‌شود و نیاز به زمان زیادی برای ایستادن سر گاز نیست، به‌شرط آنکه از قبل برنج خیسانده شود. برای تهیه این غذای افطاری برنج را از قبل خیس می‌کنیم. بعد از تمام شدن آب برنج شیر را به آن اضافه می‌کنیم. ادامه مطالب شیر برنج افطاری را اینجا کلیک کنید.

افطاری سریع و خوشمزه را چطوری بپذیم؟

۲- شله‌زرد افطاری:

شله‌زرد ازجمله غذاهای سنتی است که همواره در نذری و ماه رمضان موردتوجه قرار می‌گرفته و جزو خوشمزه‌ترین دسرهاست.

در روش پخت شله‌زرد علاوه بر گلاب و زعفران که نقش اساسی را در بو و عطروطعم آن بازی می‌کنند موادی ازجمله برنج نیم دانه ایرانی، شکر، آب، کره، هل، پودر ژلاتین، خلال بادام و دارچین نیز موردنیاز است.

برنج بهتر است ۲۴ ساعت از قبل خیسانده شود. سپس شله‌زرد را بر روی گاز قرار داده و شعله را روشن می‌کنیم و می‌گذاریم آب برنج بخار شود. دومین ماده‌ای که به شله‌زرد اضافه می‌کنیم شکر است. توجه داشته باشید زمانی که آب برنج کم شد مجدداً آب به آن اضافه نکنید زیرا شکری که به برنج اضافه می‌شود خود باعث آب انداختن برنج می‌شود. بعد از آن به ادامه مطالب شله‌زرد در اینجا کلیک کنید.

غذای افطاری سریع مثل شله زرد و فرنی

۳- فرنی افطاری:

فرنی یکی از دسرهای خوشمزه و مقوی است که هم برای کودکان و هم برای روزه‌داران در ماه مبارک رمضان مناسب است. این دسر به‌راحتی و در عرض چند دقیقه درست می‌شود.

برای تهیه فرنی به آرد برنج یا نشاسته و شیر نیاز داریم. شکر نیز برای شیرین کردن فرنی لازم است. شیر سرد را در یک قابلمه با آرد برنج مخلوط می‌کنیم. این مواد را کاملاً به هم می‌زنیم تا آرد کاملاً حل شود و گلوله گلوله نشود. بعد برای ادامه مطالب فرنی در اینجا کلیک کنید.

غذای افطاری سریع مثل شله زرد و فرنی
غذای افطاری سریع مثل شله زرد و فرنی

۴- آش رشته افطاری:

آش در ایران به ۵۰ نوع مختلف پخته می‌شود و از پرتنوع‌ترین غذاهای ایرانی است. آش رشته از غذاهای پرطرفدار در افطاری و نذری است. معمولاً ایرانی‌ها آش را برای کمتر از ۱۰ نفر درست نمی‌کنند و هم در عزا و هم در مهمانی سرو می‌شود. در ماه رمضان نیز به هنگام افطاری دادن ازجمله غذاهای مجلسی است که حتماً پخته می‌شود.

هر وقت نام آش رشته می‌آید کیلو حبوبات و سبزی آش و رشته آشی به ذهنمان خطور می‌کند. آش رشته از حبوباتی چون نخود، لوبیاچیتی، عدس و ماش تشکیل‌شده است. این حبوبات را از شب قبل در آب خیسانده و روز بعد آن‌ها را می‌پزانیم. وقتی حبوبات در آب پخته شد سبزی آش را در قابلمه حبوبات ریخته و مقداری نمک به آن اضافه می‌کنیم. بعد برای ادامه مطالب آش رشته در اینجا کلیک کنید.

غذای افطاری محبوب؛ آش رشته
غذای افطاری محبوب؛ آش رشته

۵- حلیم افطاری:

حلیم به‌عنوان صبحانه و برای افطاری غذای خوبی است. خیلی از روزه‌داران حلیم را از بیرون تهیه می‌کنند اما بهتر است برای آنکه از سالم بودن حلیم مطمئن باشید آن را در منزل درست کنید. حلیم از گندم پوست‌کنده و گوشت گوسفندی یا بوقلمون تهیه می‌شود.

نکته اصلی برای کش‌دار شدن حلیم هم زدن دائم آن و کوبیدن گندم بعد از پخت آن است.

ابتدا گندم را ۸ ساعت خیس کرده و بعد از داخل قابلمه می‌ریزیم و با آب می‌گذاریم کاملاً بپزد. بعد در ادامه مطالب حلیم اینجا کلیک کنید.

غذای افطاری مقوی و محبوب مثل حلیم

۶- سوپ جو با شیر افطاری:

سوپ و آش طرفداران بسیاری دارد. بخصوص برای ماه رمضان و افطاری یکی از غذاهای افطاری محسوب می‌شود.این مدل سوپ جو با شیر بسیار ملین است و برای باز کردن روزه مناسب است.

جو را در قابلمه‌ای می‌ریزیم که فضای کافی برای مواد سوپ جو با شیر و خامه داشته باشد، هویج را اضافه می‌کنیم و تقریباً ۲۰ دقیقه می‌پزد (اگر کسی سوپ دوست نداشته باشد می‌تواند به‌جای شیر از آب مرغ استفاده کنید) مرغ را با یک عدد پیاز و هویج درسته اضافه می‌کنیم و ادامه مطالب سوپ جو با شیر و خامه اینجا کلیک کنید.

سوپ جو با شیر؛ غذای سریع و خوشمزه افطاری

۷- حلوا افطاری:

حلوا و کاچی از جمله دسرهای سنتی ایرانی است که بسیار خوشمزه است و با چای معمولاً سرو می‌شود.

حلوا با آرد سفید درست می‌شود اما می‌توان از آرد سنگک یا آرد گندم نیز برای تهیه حلوای مجلسی نیز استفاده کرد.

برای حلوای مجلسی ابتدا شربت آن را درست می‌کنیم. آب را با شکر قاطی کرده و روی شعله گاز با دمای ملایم گذاشته تا مواد قوام بیاید. زعفران دم شده را اضافه کرده و بعد برای ادامه مطالب حلوای مجلسی اینجا کلیک کنید.

طرز تهیه حوا برای افطاری خوشمزه

۸- زولبیا و بامیه افطاری:

از شیرینی‌های مخصوص ماه رمضان زولبیا و بامیه است که می‌توانید با چای آن را میل نمایید. برای افطاری دادن این شیرینی معمولاً در سفره قرار دارد و به‌عنوان شیرینی مجلسی سفره افطار محسوب می‌شود.

طرز تهیه افطاری سریع و زولبیا بامیه

امیدوارم از پیشنهادات غذایی راضی بوده باشید و با درست کردن این غذاها و دسرها سفره خود را رنگین کنید.

۸ طرز تهیه و دستور پخت طلایی برای غذای افطاری سریع و خوشمزه
3.4 (67.8%) 59
9 پیام
  1. برای افطاری غذاهای آبکی به نظرم خوبه میشه چند تا دیگه هم آموزش بدید که درست کنیم. مرسی

    1. بله حتماً. سه مدل آموزش دادم. رولت گوشت، گراتن بادمجان و پای همبرگری… ولی به درخواست شما دوست عزیز باز هم آموزش خواهم داد.

نظر خود را به اشتراک بگزارید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Solve : *
16 + 2 =