نکات طلایی غذا برای شام؛ لیست سالادها و غذاهای خانگی برای شام

غذا برای شام

شاید برای شما هم اتفاق افتاده باشد که وقت زیادی را برای فکر کردن به اینکه غذا برای شام چه غذایی بهتر است را تجربه کرده باشید و یا بهترین زمان برای خوردن شام، خوب باید بگوییم که بهترین زمان برای خوردن شام حداقل سه ساعت قبل از رفتن به رختخواب و دو ساعت (بیشتر) پس از انجام فعالیت‌های روزانه و شغلی است از سوی دیگر، باید زمان مناسبی برای شام خوردن در نظر گرفته شود (آرام غذا خوردن، باعث می‌شود زودتر سیر شوید). ‌صرف شام در این زمان باعث می‌شود بخش عمده‌ای از معده‌تان وظایفش را در زمان بیداری انجام دهد و انتقال‌دهنده‌های عصبی می‌توانند در طول خواب شبانه به فعالیت‌های خاص خود مشغول باشند.

برای تأمین تریپتوفان، پنیر پارمسان مخلوط با حبوبات، تخم کدو، دانه کتان یا کنجد در سالاد توصیه می‌شود. این محصولات به میزان قابل قبولی تریپتوفان موردنیاز بدن را در خوددارند و برای تأمین کربوهیدرات‌های موردنیاز بدن، کمی قند در پایان غذا توصیه می‌شود، زیرا باعث ترشح انسولین تکمیلی می‌شود و برساخت سرتونین اثر مثبت می‌گذارد. این قند می‌تواند توسط کمی شکلات روی دسر (سالاد میوه) یا چند قاشق عسل به بدن برسد تا خوابی آرام را تضمین کند. البته افرادی که دچار اضافه‌وزن یا دیابت هستند، نباید به‌هیچ‌وجه از این مواد قندی استفاده کنند. این گروه از افراد در صورت نیاز به کربوهیدرات‌ها باید با نظر پزشکشان مواد قندی مناسب بخورند.

پزشکان معتقدند، غذا برای شام باید سبک باشد و در ابتدای شب تأثیر زیادی در درمان اختلالات گوارشی دارد و همین‌طور خوردن شام در زمان ابتدای شب بسیار مفید است.

برای اینکه بتوانیم بدنی سالم و پرانرژی داشته باشیم باید به نکات ذیل توجه کنیم:

حفظ کردن تناسب‌اندام با خوردن شام به موقع:

خوردن شام سر موقع و زود علاوه بر این‌که حس و حال خوبی برای روز بعد به ارمغان می‌آورد می‌تواند از بدن در برابر بیماری‌های قلبی – افسردگی و فشار خون بالا سدی محکم بسازد. علاوه بر تمام این نکات مهم سلامتی اخیراً مطالعاتی انجام‌شده است که نتیجه‌ی آن نشان می‌دهد که خوردن شام برای حفظ تناسب‌اندام یک اصل مهم است. غذای برای شام به توصیه پزشکان این است که حتی‌الامکان از مصرف فست فود و کم‌ارزش اجتناب کنید؛ و از لبنیات و غذاهای گیاهی جایگزین مناسبی برای غذاهای پرکالری کم‌ارزش است. تجربه نشان داده است افرادی که خود را محدود به رژیم غذایی کاهش وزن می‌کنند میل بیشتری به غذاهای پرچرب دارند و در طول روز در وعده‌های غذایی کالری کمی استفاده می‌کنند و در زمان شام متابولیسم بدنتان آهسته شده و شما احساس ضعف می‌کنید و رژیم خود را می‌شکنند و میل به سمت پرخوری با غذاهای پرچرب دارید که این روش درستی نیست؛ و همین‌طور سعی کنید در هنگام رژیم غذایی، شام که یکی از وعده‌های غذایی مهم است را حذف نکنید زیرا در هنگام گرسنگی بدن شما از انرژی ذخیره‌شده در بدن استفاده می‌کند که کاهش انرژی در بدن سبب کمبود مواد معدنی و ویتامین‌های موردنیاز بدن می‌شود و درنتیجه عملکرد سیستم ایمنی بدن ضعیف می‌شود.

خوردن به موقع شام قبل از خواب:

بعضی افراد دارای ناراحتی گوارشی هستند و توصیه می‌شود از غذاهایی نفخ ساز و نوشابه و شیر برای شام پرهیز کنند، زیرا در خواب با مشکل مواجه شوند. به همین دلیل متخصصان توصیه می‌کنند افراد قبل از خواب یک میان وعده کم‌حجم و سبک مصرف کنند. غلات آماده مصرف همراه با شیر کم‌چرب، یا ماست باکمی نان، ازجمله گزینه‌های مناسب هستند. تا سیستم دفاعی بدن در خواب به‌راحتی عمل کند و دستگاه گوارش آسیب نبیند.

انرژی روحی و جسمی با خوردن شام:

با حذف کردن وعده‌های غذایی به‌خصوص شام نه تنها باعث می‌شود شما انرژی‌تان را از دست بدهید بلکه باعث پایین آمدن قند خون شما می‌شود و احساس خستگی و کسلی می‌کنید.سعی کنید وعده‌های اصلی و میان وعده‌های خود را به‌موقع و منظم مصرف کنید.

در اینجا ما می‌خواهیم به چند مدل لیست غذای خانگی که به عنوان غذا برای شام  برایتان انتخاب کردیم را ما به شما معرفی می‌کنیم.

سالاد رژیمی بادمجان برای شام

اول‌ از همه اینو بگم تا اونجایی که میتونید دونه های وسط بادمجان و در بیارین چون ممکن سالاد رژیمی و تلخ کنه برای بادمجان کبابی باید اونارو نازک‌کنیم و اندازه یک انگشت اشاره در بیاریم بعد باکمی نمک و روغن‌زیتون بزاریم بمونه توی یه ظرف، بعد  ۱۵ دقیقه میتونیم بزاریم تو فر حواستون باشه خشک نشه به‌اندازه‌ای که طلایی بشه تو فر بمونه.خیار و گوجه فرنگی خرد شده را بعد ادامه مطالب سالاد رژیمی بادمجان را اینجا کلیک کنید.

نکات طلایی غذا برای شام؛ لیست سالادها و غذاهای خانگی برای شام

سوپ جو با شیر و خامه برای شام

سوپ و آش در فصل پاییز و زمستان طرفداران بسیاری دارد. بخصوص غذا برای شام.این مدل سوپ جو باشیروخامه بسیار ملین است برای افرادی که دچار سرماخوردگی هستند. جو را در قابلمه‌ای می‌ریزیم که فضای کافی برای مواد سوپ جو با شیروخامه داشته باشد، هویچ را اضافه می‌کنیم و تقریباً ۲۰ دقیقه می‌پزد (اگر کسی سوپ دوست نداشته باشد می‌تواند به‌جای شیر از آب مرغ استفاده کنید) مرغ را با یک عدد پیاز و هویج درسته اضافه می‌کنیم و ادامه مطالب سوپ جو با شیرو خامه اینجا کلیک کنید.

نکات طلایی غذا برای شام؛ لیست سالادها و غذاهای خانگی برای شام

کشک‌ بادمجان برای شام 

کشک بادمجان یکی از غذاهای سنتیکه امروز جزو لیست غذاهای خانگی قرار داردو همینطور میدانید که بادمجان های کشک بادمجان به ۲ روش پخته می‌شود کبابی و سرخ‌کرده، در روش سنتی از بادمجان کبابی استفاده می‌شود اما بادمجان سرخ‌شده برای کشک‌بادمجان مجلسی و برای پذیرایی مناسب‌تر است و همینطور ایده خوبی از غذا برای شام است. که ما در اینجا روش پخت بادمجان سرخ‌شده را به شما آموزش می‌دهیم. برای تهیه کشک‌بادمجان به موارد زیر نیاز داریم ادامه مطالب کشک بادمجان اینجا کلیک کنید.

نکات طلایی غذا برای شام؛ لیست سالادها و غذاهای خانگی برای شام

کوکو سبزی برای شام 

کوکو سبزی یکی از غذاهای زیبا و مجلسی‌ در سفره‌های ایرانی به وقت شام است و اصولاً در کنار غذاهای دیگر در مجالس سرو می‌شود. غذایی سالم لذیذ و سرشار از ویتامین بوده و به دلیل زود آماده شدن از آن برای شام استفاده می‌شود. کوکو سبزی حتی اگر سرو شود دوباره قابل‌خوردن است ادامه مطالب کوکوسبزی اینجا کلیک کنید.

نکات طلایی غذا برای شام؛ لیست سالادها و غذاهای خانگی برای شام

تاس کباب رژیمی

تاس کباب یکی از راحت‌ترین غذاها برای درست و سرو کردن است. این غذا با مهیا کردن مواد لازمی از جمله گوشت گوسفندی، به، هویج، پیاز، آلو و … درست شده و بهترین غذای رژیمی برای شام است. برای طرز تهیه کامل و مو به موی تاس کباب رژیمی بر روی لینک کلیک کنید.

تاس کباب رژیمی برای شام

سالاد رژیمی آووکادو با گوجه گیلاسی برای شام:

سالاد رژیمی آووکادو برای شام به علت وجود آووکادو که دارای ویژگی‌های خاص و منحصربه‌فرد ازجمله جلوگیری از پیری زودرس، بهبود سلامت قلب، حفظ تعادل هورمونی در بدن، سلامت دستگاه گوارش، کاهش وزن و تنظیم قند خون و کاهش فشارخون بالا، برای شام گزینه عالی و خوبی است. سالاد آووکادو با گوجه‌فرنگی گیلاس برای شام بسیار مقوی و سرشار از ویتامین است و به‌تنهایی با خاصیت غذایی بالایی که دارد جای غذا را برای شما می‌گیرد.

مواد لازم سالاد آووکادو با گوجه گیلاسی برای شام:

  • پیاز: یک عدد
  • گوجه گیلاسی: ۱۰ عدد
  • لوبیاچیتی پخته‌شده: به میزان دلخواه
  • ذرت: به میزان دلخواه
  • فلفل دلمه‌ای: یک عدد متوسط
  • آووکادو: یک عدد متوسط
  • جعفری: به مقدار کم

نکات طلایی غذا برای شام؛ لیست سالادها و غذاهای خانگی برای شام

مواد لازم برای سس رژیمی سالاد آووکادو برای شام:

  • روغن‌زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
  • آب‌لیمو: نصف فنجان
  • فلفل و زردچوبه: به مقدار کم
  • نمک: به‌اندازه کافی

برای تهیه این سالاد رژیمی خوشمزه برای شام هم مواد را خرد و نگینی کرده و باهم مخلوط می‌کنیم. آووکادو را هم به‌صورت نگینی خردکرده و در انتها اضافه می‌کنیم. همه این مواد را باهم قاطی کرده و به هم می‌زنیم. درنهایت مواد سس را باهم مخلوط می‌کنیم و به مواد سالاد آووکادو برای شام اضافه می‌کنیم. سالاد آووکادو برای شام فوق‌العاده است و برای ذائقه ایرانیان به این روش عالی است.

سالاد استیک و نودل آسیایی برای شام:

این غذای فوق‌العاده خوشمزه و مقوی هم برای شام مناسب است و هم برای ناهار. سالاد استیک و نودل آسیایی دارای کربوهیدرات، چربی بسیار کم، پروتئین و ۶۲۷ کیلوکالری انرژی است.

[crp]

 

مواد لازم سالاد استیک و نودل آسیایی:

  • فیله گوساله: ۱۰۰ گرم
  • پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
  • سس سویا: ۲ قاشق غذاخوری
  • روغن کنجد: ۱ قاشق غذاخوری
  • فلفل سیاه و قرمز: به میزان کافی
  • بادام هندی یا آجیل به دلبخواه: ۲۵ گرم
  • نودل: ۲۵ گرم
  • زنجبیل: ۱ قاشق چایخوری
  • لیمو ترش: ۱ عدد
  • برگ کاهو یا اسفناج: ۵۰ گرم خرد شده
  • هیج رنده درشت شده: ۱/۲
  • تربچه خرد شده: ۱ مشت
  • گوجه گیلاسی نصف شده: ۵ عدد
  • پیازچه حلقه شده: ۲ عدد

نکات طلایی غذا برای شام؛ لیست سالادها و غذاهای خانگی برای شام

طرز تهیه سالاد استیک و نودل آسیایی:

  • استیک را با خلال‌های نازک برش بزنید، آن را با ۱ قاشق غذاخوری سس سویا،پودر سیر، فلفل سیاه آغشته کنید و حداقل نیم ساعت در یخچال نگهداری کنید تا طعم‌دار شود.
  • بادام هندی را در تابه‌ای تفت دهید تا طلایی شود. سپس آن را کنار بگذارید. نودل‌ها را طبق دستور روی بسته‌بندی آماده و آبکش کنید.
  • روغن کنجد را در تابه ریخته، آن را کاملاً داغ کنید. استیک‌ها را داخل تابه ریخته با حرارت متوسط رو به بالا به مدت ۸ دقیقه به هم بزنید و تفت دهید. تفت دادن طولانی یا با حرارت کم باعث می‌شود گوشت آب خود را از دست داده و خشک شود. سپس آن‌ها را از تابه خارج کنید.
  • زنجبیل، آبلیمو، فلفل قرمز و بقیه سس سویا را به همراه نودل در تابه بریزید و ۵ دقیقه تفت دهید. سپس آن را به کاسه‌ای منتقل کنید.
  • برگ‌های کاهو، هویج، تربچه، گوجه و پیازچه‌ها را درون کاسه ریخته و با نودل مخلوط کنید.
  • استیک و آجیل‌های تفت داده شده را روی غذا بریزید و نوش جان کنید.

خاویار بادمجان برای شام:

این غذای بسیار خوشمزه و ساده که به نوعی هم خانواده با میرزا قاسمی است به راحتی و در عرض ۱۵ دقیقه آماده می‌شود. برای خاویار بادمجان باید بادمجان‌ها را کبابی کرده و به همراه گوجه‌فرنگی و سیر و جعفری و ادویه‌جات درست کنید. برای آموزش کامل خاویار بادمجان برای شام بر روی لینک کلیک کنید. این غذا را برای شام به همراه مقدار کمی نان می‌توانید در برنامه غذایی خود قرار دهید.

خاویار بادمجان برای شام

سالاد مرغ با ماست برای شام:

برای تهیه سالاد مرغ با ماست برای شام که یک غذای فوق‌العاده رژیمی است به مواد زیر نیاز داریم:

حتماً این را مدنظر داشته باشید که برای این سالاد هرگز ار سس مایونز استفاده نکنید زیرا پرکالری و چاق کننده است و اگر می‌خواهید در هنگام روز این غذا را سرو کنید، می‌توانید سس مایونز در سالاد مرغ با ماست بریزید.

نکات طلایی غذا برای شام؛ لیست سالادها و غذاهای خانگی برای شام

مواد لازم برای سالاد مرغ با ماست:

  • سیب‌زمینی پخته شده: ۳ عدد
  • سینه مرغ پخته شده: ۳ عدد
  • ماست چکیده: ۴ قاشق غذاخوری
  • نخودفرنگی: به میزان دلخواه
  • روغن زیتون و نمک و فلفل: به میزان کافی

مرغ پخته شده و سیب‌زمینی را نگینی خرد کرده و با هم مخلوط کنید. نخودفرنگی پخته شده را به آن اضافه کنید. در امتها ماست چکیده، روغن‌زیتون و نمک و فلفل را به سالاد مرغ با ماست اضافه نمایید. به همین راحتی غذای شما آماده سرو برای شام است.

18 پیام
  1. سالاد بادمجون خیلی خوشمزه شد من درسات کردم .لطفا سالاد های بیشتری پیشنهاد بدین، با تشکر از پست خوبتون

  2. به نظر من بهترین غذا برای شام میوه به خصوص سیب هستش. البته من بعضی اوقات ماست هم می خورم که بهتر بخوابم

نظر خود را به اشتراک بگزارید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.